三全食品主營(yíng)速凍湯圓、水餃、面點(diǎn)等產(chǎn)品，作為傳統(tǒng)食品制造企業(yè)公司積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)，三全鮮食是三全食品在傳統(tǒng)速凍食品主業(yè)基礎(chǔ)上市場(chǎng)容量、商業(yè)模式和經(jīng)營(yíng)思維上的三重升級(jí)。三全鮮食通過(guò)商業(yè)模式和經(jīng)營(yíng)思維的再改造，利用自身在產(chǎn)品內(nèi)容端的優(yōu)勢(shì)，打造線上線下一體化的餐飲外賣(mài)O2O模式，直接服務(wù)于白領(lǐng)午餐需求，切入萬(wàn)億餐飲市場(chǎng)。

速凍食品行業(yè)2004年-2014年間的收入年復(fù)合增長(zhǎng)率為32.68%，利潤(rùn)年復(fù)合增長(zhǎng)率為43.27%，其中2014年全行業(yè)收入規(guī)模為782億元，利潤(rùn)總額為57.9億元。2014年中國(guó)的餐飲行業(yè)規(guī)模達(dá)到2.79萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)9.7%；其中餐飲O2O市場(chǎng)規(guī)模為975億元，進(jìn)展餐飲行業(yè)的3.5%。保守估計(jì)北上廣深一線城市的白領(lǐng)午餐市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)200億元，三全鮮食目前的目標(biāo)市場(chǎng)就是北上廣深白領(lǐng)的午餐市場(chǎng)。

截至2015年8月三全鮮食機(jī)約在上海鋪設(shè)600臺(tái)，北京200臺(tái)，盒飯售罄率80～90%。下半年在加速兩地鋪設(shè)的同時(shí)，亦有望推出性能更加優(yōu)化的三代公司機(jī)。目前三全鮮食注冊(cè)會(huì)員數(shù)超過(guò)十萬(wàn)，預(yù)計(jì)未來(lái)公司可逐步發(fā)揮APP的平臺(tái)價(jià)值，向鮮食業(yè)務(wù)注入更多新品類業(yè)務(wù)。目前鮮食已與餓了么/百度外賣(mài)/美團(tuán)外賣(mài)等多個(gè)線上外賣(mài)平臺(tái)合作。三全鮮食在利用產(chǎn)品內(nèi)容優(yōu)勢(shì)擴(kuò)充渠道的基礎(chǔ)上，并不會(huì)放棄自身作為平臺(tái)商的發(fā)展規(guī)劃。隨著線下販賣(mài)機(jī)的完善布局以及三全鮮食品牌的廣泛傳播，三全鮮食的最終目標(biāo)是打造成一個(gè)“內(nèi)容+平臺(tái)+體驗(yàn)”的布局餐桌場(chǎng)景的平臺(tái)型電商。

作為傳統(tǒng)的速凍食品生產(chǎn)商，公司的產(chǎn)能基礎(chǔ)及冷鏈物流系統(tǒng)為三全鮮食的成型提供先決條件。利用公司在產(chǎn)品內(nèi)容上的優(yōu)勢(shì)，打造出“消費(fèi)者+線上終端+線下機(jī)器+生產(chǎn)基地”四位一體的完整餐飲O2O閉環(huán)。（1）對(duì)比餓了么等第三方網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)，服務(wù)質(zhì)量是核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)：第三方外賣(mài)平臺(tái)的產(chǎn)品質(zhì)量和配送速度無(wú)法標(biāo)準(zhǔn)化是制約其搶占白領(lǐng)午餐市場(chǎng)的最大劣勢(shì)，三全鮮食在通過(guò)菜單的制定和24小時(shí)貨齡管理系統(tǒng)，在時(shí)間成本更為重要的白領(lǐng)午餐市場(chǎng)享有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。（2）對(duì)比全家等便利商店，輕資產(chǎn)擴(kuò)張是核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)：便利商店開(kāi)設(shè)需要大量的設(shè)備成本及人力成本，相對(duì)重資產(chǎn)的形式導(dǎo)致擴(kuò)張速度較慢。而三全鮮食上海地區(qū)有600臺(tái)機(jī)器，北京市場(chǎng)有200臺(tái)機(jī)器，輕資產(chǎn)擴(kuò)張速度快。

速凍食品行業(yè)增速逐步放緩，三全的主業(yè)受此影響，2014年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入40.94億元，同比增長(zhǎng)13.63%，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)0.8億元，同比大幅下滑31.55%。特別是利潤(rùn)端，市場(chǎng)推廣費(fèi)用、龍鳳業(yè)務(wù)的整合、三全鮮食的推廣等因素帶來(lái)期間費(fèi)用的快速增長(zhǎng)，公司的凈利率已經(jīng)從2010年的6.42%下滑到1.97%。雖然今年公司出現(xiàn)龍鳳的整合基本完成等一些積極的因素，但是速凍食品在短期內(nèi)不會(huì)出現(xiàn)明顯改善。

三全食品公司對(duì)新業(yè)務(wù)三全鮮食重視度高，創(chuàng)新思維和靈活性在小食品企業(yè)中領(lǐng)先，新業(yè)務(wù)在摸索過(guò)程中，短期較難貢獻(xiàn)利潤(rùn)，但長(zhǎng)期上，企業(yè)的創(chuàng)新基因有望帶來(lái)能夠成功的新增長(zhǎng)點(diǎn)。另外公司目前股價(jià)遠(yuǎn)低于擬定增的價(jià)格，建議投資者關(guān)注。