楊陽

抗寒力從哪里來？

所謂抗寒，就是面對外界寒冷環(huán)境，保持自身體溫不下降的能力。人體本來就有相當(dāng)不錯的體溫調(diào)節(jié)能力，這些能力還可能一定程度上得到“鍛煉”，有些人還會因為遺傳因素比別人更抗寒，這3個因素構(gòu)成了人的抗寒能力。

先說第一個因素。人類是“溫血動物”，不但自身能產(chǎn)熱，還能通過調(diào)節(jié)血液流量等方式改變熱量的分布。穿同樣的衣服，10℃如果沒事兒，5℃也沒事兒。只不過每個人都會養(yǎng)成個人習(xí)慣，在什么溫度下穿什么衣服，身體感覺有多冷的時候該喊“冷”了。這都是心理上的習(xí)慣，改變起來也不難，完全不是大事兒。

第二個因素就不光是心理作用了，而是生理發(fā)生的改變，術(shù)語叫“馴化作用”，是指生物面臨一段時間的環(huán)境改變后，調(diào)節(jié)自己的整體生理狀態(tài)使之更適合環(huán)境。

第三個因素就是遺傳作用了。不得不承認，的確有些人天生就比別人更耐冷——也許是他們產(chǎn)熱能力更強，隔熱能力更好。 （林泉 提供）

飛鳥因何躲不開飛機？

鳥類撞機事件時有發(fā)生，常導(dǎo)致飛機在極端環(huán)境下進行緊急迫降。長久以來，人們一直很奇怪靈活的鳥類為什么就躲不開龐大的飛機。現(xiàn)在，科學(xué)家找到了這一現(xiàn)象背后的原因：鳥類在計算如何避免相撞時，不會考慮到飛機的速度。

來自美國的科學(xué)家組成了團隊，利用虛擬實境的方法，研究了鳥類如何躲避交通工具的問題。

通過觀察，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，鳥類似乎只是根據(jù)距離的遠近來做出反應(yīng)，而忽略了速度。它們總是在距離大約為30米的時候就開始飛走。對于速度較慢的物體，這一策略是奏效的。但在遇到時速超過120千米的交通工具（如小汽車、貨車和飛機等）時，鳥類就往往來不及躲避。 （周露 提供）

大蒜的味道為何揮之不去？

小炒過后的蒜泥聞起來格外美味，可它一旦入口其味道就揮之不去了。為什么會這樣？

首先，大蒜的所有味道由多種化合物組成，其中很多化合物在分解的時候味道不算好聞。其中味道最難聞的一種是甲基烯丙基硫醚。這種硫化物中的臭味來自其中的硫黃。

當(dāng)志愿者食用大蒜的時候，許多不同化合物的味道占據(jù)著他們的口腔?？焖偎⑦^牙之后，大部分化合物的味道都會散去，但甲基烯丙基硫醚的味道還在。

對志愿者肺部空氣和尿液的檢測顯示，志愿者身上處處有甲基烯丙基硫醚的身影。它出現(xiàn)在尿液里面表明它一定經(jīng)過了腎臟，我們可以從此推斷出食用者吃下大蒜之后，胃吸收了甲基烯丙基硫醚，并將其放到了血液中。從這里開始，甲基烯丙基硫醚就在人體中開始了它那漫長的旅程，出現(xiàn)在了人體各處。它進入了肺部，并和二氧化碳一起被排出。它也隨著汗液一起被排出了身體，覆蓋在身體各個地方。它還與唾液結(jié)合在了一起。

簡而言之，大蒜的味道之所以會殘留那么久是因為這種殘留的味道并不來自口腔。它來自被內(nèi)臟消化過后的大蒜，這種大蒜的味道隨著血液流經(jīng)身體各個部位。

【責(zé)任編輯】蒲 暉