美食養(yǎng)眼，大廚也養(yǎng)眼

《最強(qiáng)料理》文/灰原導(dǎo)演：約翰·韋爾斯

主演：布萊德利·庫(kù)珀、西耶娜·米勒、薩姆·凱雷

類型：劇情/喜劇

故事：米其林餐廳首席廚師亞當(dāng)·瓊斯一心想要打造一家最強(qiáng)餐廳，然而在他尋找志同道合的同伴的過(guò)程中卻屢次受挫，但烹飪出最棒的料理依舊是他永恒不變的目標(biāo)。

10月23日 美國(guó)上映

吃是一種享受，能吃是一種福氣，會(huì)吃是一種追求。如果這個(gè)時(shí)候再遇到一位手藝精湛、態(tài)度認(rèn)真、顏值又高的大廚，那么生活會(huì)因美食而變得越發(fā)美好。不知道布萊德利·庫(kù)珀這位主廚，是否合你們的胃口？

“米其林”是質(zhì)量保證

所謂的“米其林餐廳”，是由著名輪胎制造商米其林公司出版的一本美食旅游指南里推薦的餐廳。這本《米其林指南》誕生于遙遠(yuǎn)的1900年，發(fā)展至今已經(jīng)非常有權(quán)威性，這其中以《米其林紅色指南》的星級(jí)最高。每年，為《米其林指南》服務(wù)的評(píng)鑒員都會(huì)喬裝打扮成顧客在世界各地的餐廳進(jìn)行暗訪，試圖挖掘這家餐廳最真實(shí)的一面，以此來(lái)讓《米其林指南》更具說(shuō)服力和權(quán)威性。

這樣一來(lái)，在《最強(qiáng)料理》里飾演米其林餐廳首席廚師的布萊德利·庫(kù)珀，就算得上是一位廚藝非常精湛的廚師了。他飾演的廚師亞當(dāng)·瓊斯16歲就離開(kāi)了美國(guó)，前往巴黎學(xué)習(xí)烹飪。在學(xué)習(xí)和磨煉廚藝的過(guò)程中，他逐漸成長(zhǎng)為這個(gè)行業(yè)最頂尖的一位大廚，從而有了集結(jié)一群廚師開(kāi)一家頂級(jí)餐廳的夢(mèng)想。但是在獲得成功的同時(shí)，亞當(dāng)·瓊斯也遭遇到了不少的挑戰(zhàn)，自尊心強(qiáng)、樹(shù)敵無(wú)數(shù)、經(jīng)濟(jì)危機(jī)等等困境讓他差點(diǎn)失去一切。但正如那句經(jīng)典名言說(shuō)的—唯有美食與愛(ài)不可辜負(fù)，味蕾的復(fù)蘇會(huì)讓整個(gè)人充滿正能量，食物的魅力就在于站在背后掌勺的人的思想，料理應(yīng)該是帶給人們幸福的。

看過(guò)電影你會(huì)愛(ài)上烹飪

“在我還是個(gè)孩子的時(shí)候，我祖母就一直鼓勵(lì)我去學(xué)習(xí)烹飪。因?yàn)槲业募易逵幸獯罄y(tǒng)，而對(duì)于意大利人來(lái)說(shuō)，做飯是家庭很重要的一部分。加上我的祖父也有從事食品方面的生意，可以說(shuō)，我從小就是在充滿美食的環(huán)境下長(zhǎng)大的?！辈既R德利·庫(kù)珀最近的幾部電影作品都和軍隊(duì)有關(guān)，以至于這次轉(zhuǎn)型飾演一位廚師，讓人有些措手不及。實(shí)際上早在十年前，他已經(jīng)在電視熒屏上飾演過(guò)廚師的角色—在電視劇《廚房秘事》中飾演一位因?yàn)樨?fù)面新聞過(guò)多而導(dǎo)致職業(yè)生涯跌入人生低谷的天才廚師，只能靠在歌劇院餐廳制作意大利面謀生。這個(gè)劇情似乎和《最強(qiáng)料理》一樣，同樣是一位前途光明的廚師，同樣因?yàn)樨?fù)面新聞差點(diǎn)丟了飯碗，同樣在人生低谷的時(shí)候找到了東山再起的動(dòng)力?！霸谂臄z《最強(qiáng)料理》之前，我剛剛完成了《美國(guó)狙擊手》的拍攝，幾乎沒(méi)什么時(shí)間為這部電影做準(zhǔn)備。但好在我從小就開(kāi)始接觸美食和烹飪，所以對(duì)于食材和做菜已經(jīng)非常熟悉。我曾經(jīng)在一家希臘餐廳和一家意大利餐廳打過(guò)工，后來(lái)又拍攝過(guò)《廚房秘事》，只要你把我放到后廚，我立刻可以進(jìn)入主廚的狀態(tài)。”布萊德利·庫(kù)珀脫掉了美國(guó)大兵的軍裝，換上了廚師的白襯衫，立刻就變成了米其林餐廳首席廚師的樣子，毫無(wú)違和感。其實(shí)他也不是一點(diǎn)準(zhǔn)備都沒(méi)做，在電影開(kāi)拍前，他相繼拜訪了好幾家法國(guó)的米其林餐廳，和那里的首席主廚學(xué)習(xí)了一些烹飪的手法，“餐廳的大堂和后廚完全是兩個(gè)世界，而《最強(qiáng)料理》要告訴觀眾的，就是一個(gè)真實(shí)的后廚?！辈既R德利·庫(kù)珀說(shuō)。

在和真正的米其林餐廳廚師打過(guò)交道之后，布萊德利·庫(kù)珀才真正開(kāi)始進(jìn)入飾演廚師的狀態(tài)，他并沒(méi)有把自己的角色以某一位主廚為范本飾演，而是把亞當(dāng)·瓊斯演成了一個(gè)“綜合體”?！霸诒硌莸臅r(shí)候我還沒(méi)有察覺(jué)到什么，但在看成片的時(shí)候我一直在心里說(shuō)：‘這部分是這個(gè)廚師，那部分是那個(gè)廚師’。你明白嗎？這是一個(gè)融合了好多位米其林大廚的綜合體。”同時(shí)庫(kù)珀也表示，飾演廚師讓他很有壓力，“射擊分等級(jí)，烹飪同樣也分等級(jí)。每一道工序，切菜的姿勢(shì)，拿鍋的手勢(shì)，專業(yè)不專業(yè)其實(shí)很容易看出來(lái)。電影中所有出現(xiàn)的菜肴都是真實(shí)的，都是在餐廳做好了之后拿過(guò)來(lái)拍攝的。在面對(duì)這些精致的美食時(shí)，你要演到最好才對(duì)得起這些佳肴?！币獑?wèn)布萊德利·庫(kù)珀在演完《最強(qiáng)料理》之后最大的收獲是什么，他毫不猶豫地表示，自己已經(jīng)完全愛(ài)上了烹飪，會(huì)在接下來(lái)的時(shí)間里學(xué)一學(xué)各國(guó)的料理。