文：江蘇省海門市包場(chǎng)小學(xué)五（3）班 施夢(mèng)晗

圖：上海市塘橋第一小學(xué)四（3）班 蔣褚天奕

學(xué)做“馬大嫂”

文：江蘇省海門市包場(chǎng)小學(xué)五（3）班 施夢(mèng)晗

圖：上海市塘橋第一小學(xué)四（3）班 蔣褚天奕

一天，心血來(lái)潮的我，突然想嘗試做一回“馬大嫂”。也許，你會(huì)問(wèn)：“馬大嫂何許人也？”嘻嘻，孤陋寡聞了吧！“馬大嫂”——滬語(yǔ)“買、汰、燒”的諧音是也。于是，素有“五星級(jí)大廚”美譽(yù)的奶奶就當(dāng)之無(wú)愧地成為我的師傅啰！

奶奶胸有成竹，笑瞇瞇地問(wèn)：“乖孫女，說(shuō)吧，想學(xué)什么菜？”

“番茄炒蛋。”我張口就說(shuō)出我最喜歡的一道菜。

“好嘞！這簡(jiǎn)單，仔細(xì)看著！”奶奶嘴里說(shuō)著，手里就開始準(zhǔn)備起來(lái)。只見她把一個(gè)紅紅的番茄放在菜板中間，手起刀落，“當(dāng)當(dāng)當(dāng)”幾下，番茄立即變成了一個(gè)個(gè)鮮艷的“紅月亮”。接著，奶奶又拿出一個(gè)雞蛋，在碗邊輕輕一磕、一掰，蛋黃和黏稠的蛋清就乖巧地滑入碗中。那動(dòng)作如行云流水，一氣呵成。

“你來(lái)試試吧！”愣神間，奶奶遞給我一個(gè)雞蛋。我伸出手，小心翼翼地接了過(guò)來(lái)，幾次哆哆嗦嗦地舉起又輕輕放下。小小的雞蛋猶如千斤重，我拿在手上就是不敢下手。奶奶看得不耐煩，在一旁問(wèn)道：“你到底學(xué)不學(xué)啦？不學(xué)的話，跑一邊去，別浪費(fèi)時(shí)間了?！笨煅钥煺Z(yǔ)的奶奶說(shuō)著，就來(lái)拿我手里的雞蛋。

這一下，我可著急了，趕緊作揖求饒：“奶奶，我學(xué)，我學(xué)！我這就打蛋，行了吧！”毫無(wú)退路的我只好鼓足了勇氣，學(xué)著奶奶的樣子，左手扶碗，右手拿蛋，在碗邊輕輕一磕，不知是蛋殼太厚，還是用力太輕，總之，蛋殼依然完好無(wú)損?！坝憛?，你居然沒(méi)碎！”我看著雞蛋，小聲地嘀咕道。無(wú)奈只好再次對(duì)著碗邊一磕，“啪”的一聲，一小股蛋清立馬“鉆”了出來(lái)，我頓時(shí)慌了手腳，伸手就掰，結(jié)果一多半蛋清流到了碗外面。

“首戰(zhàn)失利”，我有點(diǎn)泄氣。奶奶又耐心地給我演示了一遍動(dòng)作，在報(bào)廢了倆雞蛋的情況下，我終于將蛋清和蛋黃完整地“請(qǐng)”進(jìn)了碗里，然后按順時(shí)針?lè)较驅(qū)⒌扒搴偷包S完全攪和在一起。

不過(guò)，接下來(lái)的炒蛋過(guò)程就變得“險(xiǎn)象環(huán)生”。由于是第一次下廚，當(dāng)我把打好的蛋液倒進(jìn)油鍋里的一瞬間，那“哧啦”的響聲，嚇得我魂飛魄散，一退三尺遠(yuǎn)。望著油鍋，我的心里就像敲開了鼓，炒？不炒？炒吧，就怕雞蛋和番茄會(huì)突然從鍋里爆出來(lái)燙傷我；可不炒吧，不就半途而廢了嗎？眼看著蛋液已逐漸凝固，再不炒就要變焦了，我只得用手抓住鏟子的最末端，身體退得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，手盡量伸得長(zhǎng)長(zhǎng)的，膽戰(zhàn)心驚地翻炒了幾下，隨后又倒入番茄塊。隨著番茄和雞蛋在油鍋里左右翻滾，顏色變得越來(lái)越好看。這時(shí)我鎮(zhèn)定了許多，掌勺的手也不再發(fā)抖。

終于，一道香氣四溢、像模像樣的番茄炒蛋出鍋啦！你瞧：金燦燦的雞蛋里透出誘人的紅色，彎彎的番茄塊上襯著幾朵青翠欲滴的蔥花，別提多漂亮啦！我迫不及待地夾了一塊嘗了嘗，嗯，酸酸甜甜，咸淡適宜。奶奶嘗了一口，也連連點(diǎn)頭說(shuō)：“不錯(cuò)不錯(cuò)，又滑又嫩！”

呵呵，做一回“馬大嫂”，不僅讓我學(xué)會(huì)了一道菜，還讓我懂得了凡事不可半途而廢，只有堅(jiān)持才能迎來(lái)成功。（指導(dǎo)老師：李中蘭）