王洪波

每一年春茶上市，關(guān)于茶葉的價(jià)格總要引起一番熱議。去冬今春以來(lái)，有人再次拋出普洱茶的“崩盤論”，又讓不少人著實(shí)大驚小怪了一陣子。不過(guò)，我早就有些“麻木”了，因?yàn)楣亲永锵嘈胖灰鞘袌?chǎng)經(jīng)濟(jì)，操控著這一切的只能是那只“看不見的手”，而對(duì)普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也一直有信心。今春，新茶的價(jià)格不及往年，確實(shí)有些走低。可日前，在臨滄雙江勐庫(kù)（冰島）茶會(huì)上又傳來(lái)消息：52家來(lái)自廣東、浙江、湖南、湖北、港澳、臺(tái)灣的客商競(jìng)買了11個(gè)茶品，其中今春全手工古樹茶創(chuàng)紀(jì)錄地拍出了18.4萬(wàn)元的單價(jià)，超過(guò)了去年6萬(wàn)余元。奇怪么？不奇怪也說(shuō)明古樹茶為茶中精品，僅占普洱茶總量中的3%、4%，屬稀缺資源，當(dāng)然價(jià)格不會(huì)像中低端茶那樣受太大影響。

其實(shí)，茶貴茶賤如潮漲潮落是極為自然的事情，很久就聽人說(shuō)：“喝酒不會(huì)傾家蕩產(chǎn)，飲茶卻能讓人一文不名”。這話不知典從何出，又來(lái)自何時(shí)？但說(shuō)的當(dāng)然是價(jià)格問(wèn)題，因?yàn)椴徽摵榷嗝促F的酒，個(gè)人酒量總是有限，一般有錢人不會(huì)因此而傾家蕩產(chǎn)，而茶價(jià)則是無(wú)上限的，某山某坡，某個(gè)海拔、緯度，某棵名樹或是某部位的茶菁，或采摘季節(jié)，時(shí)間、氣候、昆蟲等，條件的組合表現(xiàn)出無(wú)限性，若想品嘗、擁有，開價(jià)自然也沒(méi)有頂。如大紅袍那6株母樹，龍井1 8棵貢茶，普洱僅有的幾株千年古樹，數(shù)百年老樹茶等，都可稱為無(wú)價(jià)之寶，若想得到，只有接受對(duì)方開價(jià)，若癡迷其中因茶而破產(chǎn)，也是極有可能的。特別是普洱茶還有古董茶、號(hào)級(jí)茶，印級(jí)茶，存世已極稀少，價(jià)格隨時(shí)浮動(dòng)，為其定價(jià)本身就是極其復(fù)雜的事。

勿庸諱言，近十年來(lái)普洱茶的茶菁（曬青毛茶）價(jià)格螺旋式上漲了幾倍或幾十倍，個(gè)別名山古樹茶上漲了近百倍之多。前年，我們還看到西雙版納布朗山老班章村民晾曬千萬(wàn)現(xiàn)金的照片（那時(shí)茶商背大捆現(xiàn)金買茶，百姓把鈔票藏在家里），去年我們就看到銀行、儲(chǔ)蓄所搬進(jìn)了村寨。過(guò)去在臨滄的冰島、昔歸，一到老鄉(xiāng)家，當(dāng)年的古樹新茶隨便嘗鮮，現(xiàn)在卻流傳著“寧殺一只雞，不敬一泡茶”、“寧請(qǐng)一頓飯，不請(qǐng)一泡茶”（因?yàn)闅⒁恢浑u，請(qǐng)一頓飯的價(jià)值，已不及一泡古樹茶的價(jià)格）的農(nóng)家新諺語(yǔ)。普洱茶幾年的增值，為部份農(nóng)民增了收，這已是不爭(zhēng)的事實(shí)。個(gè)人認(rèn)為，更主要的原因還是普洱茶生態(tài)價(jià)值，健康價(jià)值，“普洱茶為茶中圣品”的觀念越來(lái)越被廣大喝茶人、愛茶人所認(rèn)同，是品飲普洱茶的人群基數(shù)不斷擴(kuò)大而造成的。行業(yè)的總產(chǎn)值也較十年前上升了十倍左右。據(jù)官方統(tǒng)計(jì)，在2014年度首次突破了百億元。我們預(yù)計(jì)，未來(lái)十年普洱茶的價(jià)格還會(huì)穩(wěn)步上揚(yáng)，原因是中國(guó)經(jīng)濟(jì)的向好和人們飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生的巨大變化所帶來(lái)的剛性需求，其實(shí)我們應(yīng)以淡定的心態(tài)來(lái)看待茶價(jià)的漲落。茶貴茶賤，起起落落古已有之。茶賤，它可以是“油鹽柴米醬醋茶”成為百姓家的尋常事；茶貴，也可以引起利益團(tuán)體或國(guó)家間的戰(zhàn)爭(zhēng)；歷史上的例子已不勝枚舉。作為生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者，傾注精力專注做好一個(gè)或幾個(gè)茶產(chǎn)品；作為消費(fèi)者，衡量自己的經(jīng)濟(jì)條件，選幾款適宜自己身體和口感的茶葉，何不是人生的一大賞心樂(lè)事！”