洪曄娟

自澳門開放賭權(quán)以來，各博彩集團(tuán)、酒店如雨後春筍般冒出來，在小小的澳門市場搶占一席之地，為本澳經(jīng)濟(jì)帶來飛速增長。自從年前博彩收入由一路高漲到持續(xù)下跌，引來諸多質(zhì)疑。不過，仍然有博彩集團(tuán)選擇熱鬧過後的沉寂、調(diào)整、再出發(fā)。5月27日“澳門百老匯”的盛極啟幕和澳門銀河二期新版圖的擴(kuò)張，就為澳門的娛樂體驗(yàn)寫下輝煌的新一頁。

本次人物訪談，記者榮幸地邀請(qǐng)到了銀河娛樂集團(tuán)業(yè)務(wù)發(fā)展高級(jí)董事暨澳門百老匯及城市娛樂會(huì)營運(yùn)董事歐中安先生，與他一起揭開“澳門百老匯”的神秘面紗以及聽他分享這座“娛樂星城”的未來規(guī)劃等。

雙倍版圖 亮點(diǎn)不斷

與歐中安先生的訪談約在了“澳門銀河”，當(dāng)記者到達(dá)鑽石大堂時(shí)，一眼就看到了金碧輝煌的“澳門銀河”與“澳門百老匯”的微縮模型，極為引人注目?！鞍拈T百老匯”模型被打造成了傳統(tǒng)街道的模式，鱗次櫛比的店鋪頗多，還有頗具規(guī)模的“百老匯舞臺(tái)”，閃光燈照耀下，讓人萬分期待。

採訪一開始，記者便開門見山地問到“澳門百老匯”的最大特色在於何處呢？“我覺得‘澳門百老匯最大的特色就是可以將一些本澳的元素帶入到商業(yè)的機(jī)構(gòu)中，融合成為一個(gè)獨(dú)家的色彩。那些頗具本澳特色的飲食、表演文化，都在百老匯中得到淋漓盡致的體現(xiàn)?！睔W先生頗為自豪地回答到。

在歐中安董事看來，“百老匯大街”帶來了澳門首個(gè)步行街概念，集街頭美食、街頭表演、及無限歡樂於一身，讓遺忘已久的澳門傳統(tǒng)美食與昔日舊市場的繁華景象“重現(xiàn)”眼前?！鞍倮蠀R大街”是兩個(gè)比較特別的元素之一，整個(gè)街市吸納了20多家本澳知名的餐飲品牌，有些是幾十年的老字號(hào)品牌，包括大家耳熟能詳?shù)牧x順牛奶、好彩海鮮火鍋、皇冠小館等等，屆時(shí)遊客都可以在“澳門百老匯”品嘗到濃郁的水蟹粥、馳名的雙皮奶、鬆脆的杏仁餅這些本澳地道的傳統(tǒng)美食，聽起來就已經(jīng)讓人垂涎三尺了。

據(jù)介紹，“百老匯”第二個(gè)不容忽視的新鮮元素就是設(shè)有可容納3000位觀眾的“百老匯舞臺(tái)”，將帶來城中最熱力四射的零距離表演，由經(jīng)典及當(dāng)代亞洲文化節(jié)目，到國際級(jí)演唱會(huì)及舞臺(tái)演出，老少鹹宜?！鞍倮蠀R舞臺(tái)”在5月30日由魅力四射的譚詠麟校長首先開唱，接著還有汪明荃、費(fèi)玉清、孫楠等多個(gè)知名歌星，都將登上這個(gè)舞臺(tái)，為“百老匯大街”帶來精彩絕倫的表演。歐董事表示，集團(tuán)希望將澳門的節(jié)日氣氛和濃厚的城市色彩都注入到“澳門百老匯”當(dāng)中，每個(gè)角落更隨時(shí)有精彩刺激的街頭表演，為大家?guī)碓兜膫鹘y(tǒng)熱鬧氛圍，多方面的向世界，向遊客展示澳門的獨(dú)特魅力。

在5月27日這一天同時(shí)開業(yè)的銀河二期更是帶來額外55萬平方米，總面積超過110萬平方米，使得銀娛路氹版圖雙倍拓展，成為“澳門銀河”新里程的重要一部分。當(dāng)記者問及歐中安先生是如何看待銀河二期與一期的不同之處時(shí)，歐中安董事作為一路看著銀娛集團(tuán)發(fā)展的見證人，欣然地向記者分享了他的看法，他說：“二期除了面積的擴(kuò)寬外，最大的不同就是增加了很多非博彩元素，例如購物地點(diǎn)‘時(shí)尚匯和拓寬的天浪淘園?！痹瓉?，全新購物熱點(diǎn)“時(shí)尚匯”引進(jìn)高格調(diào)下午茶文化，匯聚超過200個(gè)國際時(shí)裝、時(shí)尚生活和珠寶鐘錶品牌等。在銀河一期就頗受遊客喜愛的天浪淘園，總面積將擴(kuò)充至超過75，000平方米，更將加設(shè)全球最長575米的空中激流。加上亞洲主題式熱帶園林、人工沙灘、刺激的滑水梯和瀑布，必成為一家大小盡享夏日樂趣的水上樂園?？梢哉f，銀河二期的擴(kuò)展，一定程度上彌補(bǔ)了一期的不足之處，“集團(tuán)做一期規(guī)劃的時(shí)候，欠缺了購物這方面考量，所以在二期的時(shí)候，集團(tuán)增加了商鋪的比例，希望能彌補(bǔ)到我們一期中購物的不足?！睔W中安先生如是說到。

每個(gè)地方都有自己獨(dú)特之處，譬如新加坡，發(fā)展會(huì)展。澳門同樣有很多文化特色，街頭小巷的文化意識(shí)?！鞍拈T百老匯”希望將文化元素重新注入到當(dāng)下環(huán)境，昔日的情懷加上現(xiàn)代的氣氛，澳門傳統(tǒng)的待人接物方式，再加上現(xiàn)代的娛樂，中西方表演，這樣的融合可以吸引更多的遊客並且讓他們來到這裡很開心。

中小企聯(lián)營 全力出擊

聽了歐中安先生的介紹，全新“澳門銀河”和“澳門百老匯”的全貌已經(jīng)躍然紙上，形象生動(dòng)。當(dāng)記者追問歐先生作為一名管理者，是如何看待大手筆投資下的“銀河二期”及“澳門百老匯”帶來的效應(yīng)？歐先生爽快地說：“我們作為管理者或者一個(gè)生意人，當(dāng)然是希望收益越大越好。我們覺得百老匯能為澳門帶來一個(gè)新的地標(biāo)，為遊客帶來一個(gè)新的選擇?！?/p>

的確，“澳門百老匯”把澳門的美食全部集中到一起，讓遊客來澳門旅遊可以更加便捷，同時(shí)享受到一站式的服務(wù)和消費(fèi)體驗(yàn)。記者不禁追問，為何有這樣的集合設(shè)計(jì)？歐中安先生解釋道：“我們覺得現(xiàn)在的澳門缺乏一個(gè)為遊客提供舒適休閒集聚地去享受美食或者玩樂。傳統(tǒng)的遊客景點(diǎn)例如噴水池、大三巴、官也街，過於擁擠並且各個(gè)餐廳四處分佈，遊客往往需要花費(fèi)很多時(shí)間和精力去尋找。如今將遊玩與美食集合在一起，遊客在一個(gè)地方就可以享受到馳名的美食，大大節(jié)省了他們尋找店鋪的時(shí)間，也方便休息，並且有更多時(shí)間去看澳門的名勝、特色的地方?！?/p>

想打造這樣的綜合體並不是一件容易的事情，例如聯(lián)絡(luò)參與其中的20多家中小企業(yè)，如何達(dá)成合作協(xié)議等等，都需要集團(tuán)多方面的配合。那麼，集團(tuán)又是如何選擇中小企業(yè)來合作呢？“我們一定要本澳的知名品牌?！睔W先生很肯定地回答道，“作為我個(gè)人來說，我很喜歡到街頭巷尾的小餐廳去喝咖啡。但因?yàn)樯鐣?huì)的發(fā)展，租金、物價(jià)上漲等原因，不少店鋪都有很大壓力，變成小商舖因?yàn)槌杀镜膯栴}而被逼結(jié)業(yè)。這個(gè)是我們不想看到的情況。銀娛集團(tuán)很希望提供一個(gè)環(huán)境和氛圍，讓這些企業(yè)可以繼續(xù)成長。”

除了舖租、資金之外的優(yōu)惠政策，銀娛集團(tuán)甚至安排了一個(gè)專門的團(tuán)隊(duì)來幫助這些中小企業(yè)?，F(xiàn)時(shí)中小企資源很有限，通常要親力親為，若要開設(shè)分店恐怕分身不暇，壓力頗大，很多澳門品牌奮鬥多年，不延續(xù)下去很可惜。專業(yè)團(tuán)隊(duì)會(huì)為中小企業(yè)提供很多幫助，例如市場推廣，得天獨(dú)厚的優(yōu)勢就是集中的推廣和宣傳活動(dòng)，同時(shí)還有較為完善的後勤保障、財(cái)務(wù)幫助等等。正是在多種利好政策下，各個(gè)中小企業(yè)都非常的支持和歡迎，舖位很快就填滿了。透過是次聯(lián)營合作，也是集團(tuán)為了響應(yīng)政府提倡的多元化經(jīng)濟(jì)發(fā)展所出臺(tái)的一個(gè)措施，也為集團(tuán)增添了一個(gè)非博彩元素，有利於集團(tuán)和中小企業(yè)的共同發(fā)展，進(jìn)一步提升路氹城吸引力，有助於分流遊客。

多項(xiàng)調(diào)整 無畏挑戰(zhàn)

銀娛集團(tuán)兩個(gè)全新的重大項(xiàng)目如期開幕，讓不少人質(zhì)疑，自去年下半年起，本澳賭收已經(jīng)連續(xù)跌落十多個(gè)月，這樣的投資是否值得呢？歐中安董事又是如何考量當(dāng)下的澳門市場呢？歐中安1994年加入嘉華集團(tuán)，負(fù)責(zé)集團(tuán)的人力資源及行政工作。隨著銀娛誕生，2003年他被委派到澳門擔(dān)任澳門銀娛管理團(tuán)隊(duì)其中一名要員，可謂見證了澳門賭業(yè)的發(fā)展。

面對(duì)記者接二連三的提問，歐中安董事似早有準(zhǔn)備。他直言賭收下跌並不是一件壞的事情，賭收下跌是一個(gè)相對(duì)的說法，跌是因?yàn)橹吧奶珔柡?，沒有一個(gè)市場可以連續(xù)5年、10年都一直處於高速增長的階段?！拔覀冇X得澳門賭收回落是一個(gè)正常的現(xiàn)象，再加上從11年到現(xiàn)在，澳門在過去三年是沒有一個(gè)新的項(xiàng)目出現(xiàn)的?！睔W先生繼續(xù)補(bǔ)充道，“我們也希望銀河二期擴(kuò)張、百老匯開張，會(huì)為這個(gè)市場帶來新的刺激元素。希望可以在下半年，借助此次開張和其他同業(yè)的項(xiàng)目開張，可以令到下半年的博彩收益是比上半年好的?！?/p>

另一方面，這個(gè)時(shí)期也是博彩收入的調(diào)整時(shí)期。從早前相關(guān)部門公佈的數(shù)據(jù)看來，賭收雖然下跌，但是遊客數(shù)量確實(shí)增長的。歐中安說：“我們從幾年前就覺得，澳門的市場是不斷變化和發(fā)展的，以前由貴賓廳主導(dǎo)的市場正在轉(zhuǎn)向中場客人的主場，當(dāng)下澳門市場的定位其實(shí)是大眾市場?！比缃駠鴥?nèi)人均收入提高，個(gè)人出境旅遊比例也正在增長，證明中場市場的前景廣闊。“當(dāng)然，貴賓廳還是有一定存在的價(jià)值和發(fā)展空間?！彼^續(xù)補(bǔ)充說，“不用過於擔(dān)心賭收問題，我們現(xiàn)在成天說澳門賭收跌，但是無論如何跌，市場都是比幾年前是好的，若當(dāng)下的水平將與過去相比，已經(jīng)提升了很多?！?/p>

在歐中安看來，同行的競爭並不可怕。他告訴記者，當(dāng)下的市場並不是要同行“打仗”一樣，面對(duì)共同的壓力和挑戰(zhàn)，所有的博彩業(yè)、旅遊業(yè)的營運(yùn)者，大家都是坐在一條船上，唯有一起將市場這個(gè)“餅”做大、做旺，努力合作好過互相競爭?！捌鋵?shí)澳門各行各業(yè)為了澳門‘世界旅遊悠閒中心的目標(biāo)，都在合力讓澳門的市場更加吸引其他人?！睔W先生如是說道。當(dāng)下澳門的競爭其實(shí)是來自周邊地區(qū)，比如菲律賓、越南、韓國等開始發(fā)展賭業(yè)的地區(qū)，他們都盯著澳門的市場，加快發(fā)展他們的旅遊博彩業(yè)。而澳門作為這個(gè)行業(yè)的領(lǐng)頭地區(qū)，更加需要調(diào)整發(fā)展策略，保持這個(gè)龍頭產(chǎn)業(yè)的地位?！鞍拈T的優(yōu)勢就是臨近中國大陸，同一種語言，同一種文化。作為大陸的客源，來澳門一定是比其他地方方便的，我們不用擔(dān)心外來的衝擊，我們應(yīng)該擔(dān)心未來。但我們會(huì)同心協(xié)力，將這個(gè)餅越做越大，但我們會(huì)越做越強(qiáng)?！毖哉Z之間，記者感受到了歐先生對(duì)未來市場的信心。在這樣的信心下，他和他的團(tuán)隊(duì)也不斷為員工打氣，只要國家將澳門繼續(xù)定位為唯一允許發(fā)展博彩的地區(qū)，就不要有過多的擔(dān)心。

有信心是好事情，可當(dāng)下中國大陸對(duì)遊客的限制和調(diào)整，是否還能那麼樂觀？歐中安認(rèn)為這是一個(gè)接待能力的問題，作為業(yè)界人士，不應(yīng)該考慮遊客多少，而應(yīng)該考量自己的接待能力。畢竟澳門人少地少，如果叫多點(diǎn)遊客過來卻不知道地區(qū)的接待能力到哪個(gè)程度，也是個(gè)危險(xiǎn)信號(hào)。他指出：“如何令到遊客滿意才是最重要，我們?nèi)绾巫寔戆拈T的客人有不一樣的感受和體驗(yàn)。無論遊客的多少，最重要的就是不要失去現(xiàn)有的客人和服務(wù)?！彼钺嵴f：“現(xiàn)在是一個(gè)很好的時(shí)間點(diǎn)，給我們自己反思，澳門當(dāng)下的服務(wù)業(yè)哪些方面需要改進(jìn)，後勤接待哪個(gè)方面是要做得更好，如何讓客人在有限的時(shí)間裡面，玩的更好，更開心的?！?/p>

“澳門百老匯”開業(yè)和銀河二期的拓展，正是響應(yīng)中央政府和特區(qū)政府對(duì)博彩龍頭產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)其他產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)劃和期望，在這個(gè)調(diào)整時(shí)期，相信歐先生和他的團(tuán)隊(duì)將帶動(dòng)本地中小企業(yè)一起合作和成長，從而推動(dòng)本澳非博彩業(yè)更快、更好的發(fā)展。相信一定比當(dāng)下更好、更強(qiáng)、更具吸引力，讓我們拭目以待。