郭立姝，安琦，殷博，曹亞彬，吳皓瓊（黑龍江省科學(xué)院微生物研究所資源與環(huán)境微生物研究室，哈爾濱150010）

凍干粉劑型乳酸菌對肉雞生產(chǎn)性能的影響

郭立姝，安琦，殷博，曹亞彬，吳皓瓊
（黑龍江省科學(xué)院微生物研究所資源與環(huán)境微生物研究室，哈爾濱150010）

本文旨在研究凍干粉劑型乳酸菌對肉雞生產(chǎn)性能的影響。隨機選取健康的肉雞分組進行乳酸菌喂養(yǎng)試驗，觀察其對平均日增重、料肉比、成活率的影響。飼喂凍干粉劑型乳酸菌試驗組肉雞的平均日增重可達(dá)68.67g，顯著高于對照組（P＜0.05）。凍干粉劑型乳酸菌對肉雞日增重具有顯著效果，可降低肉雞的死亡率和料肉比。

凍干粉劑型乳酸菌；肉雞；生產(chǎn)性能

近年來養(yǎng)殖業(yè)中，為了提高禽畜的免疫力、預(yù)防其感染疾病，抗生素的使用越來越頻繁［1］。然而，長期過量的使用抗生素會破壞動物腸道的正常菌群平衡，降低其對飼料的吸收利用率，耐藥菌株也對人類的健康造成了威脅［2-3］。

乳酸菌屬于益生菌，有助于維持腸道菌群平衡，抑制病原菌對動物的侵襲，對動物無害，是綠色的微生物飼料添加劑［4］。本研究中對肉雞飼喂添加凍干粉劑型乳酸菌的飼料，觀察其對肉雞平均日增重、料肉比、成活率等生產(chǎn)性能的影響，為凍干粉劑型乳酸菌的進一步應(yīng)用奠定基礎(chǔ)。

1　材料與方法

1.1試驗動物

肉雞品種：AA白羽肉雞。

1.2試驗樣品

乳酸菌凍干粉：有效活菌數(shù)保證值1.0× 1011CFU/g，黑龍江省科學(xué)院微生物研究所研制，哈爾濱中科生物工程有限公司生產(chǎn)。

基礎(chǔ)飼料：希望集團肉仔雞配合飼料。

1.3試驗方法

1.3.1試驗設(shè)計

試驗在山東省“莒南縣華元牧業(yè)有限公司”進行，選用肉雞養(yǎng)殖全自動棚舍6棟，間隔選3棟為試驗組，另3棟為對照組，單棚面積1 200m2，分欄仔雞隨機等數(shù)量分成2組，作為試驗組與對照組，分別進入試驗棚舍與對照棚舍，每棚標(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng)肉雞數(shù)15 000只。對照組僅飼喂基礎(chǔ)飼料，試驗組在基礎(chǔ)飼料中添加乳酸菌凍干粉制劑。

表1　試驗分組Tab.1 G roup design of experim ents

1.3.2飼喂與管理

飼喂期間自動飲水、自動上料、自動消毒、自動清糞，及時處理死亡雞只。試驗組與對照組正常防疫與治療，飼養(yǎng)管理保持一致。每安瓶乳酸菌凍干粉用1 000m L蒸餾水進行稀釋，每天一次集中進水飼喂，添加量10m L稀釋液/200羽；飼養(yǎng)至38～42日齡，每天記錄雞的采食情況、死亡情況、飼料消耗情況、健康狀況、防疫情況及治療情況；分別隨機選取50只仔雞或育成雞稱重，記錄初始重量與出欄重量。

1.3.3數(shù)據(jù)記錄與預(yù)處理

對原始數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計整理，采用SPSS統(tǒng)計軟件分析數(shù)據(jù)。

2　結(jié)果與分析

2.1凍干粉劑型乳酸菌對肉雞增重的影響

如表2所示，飼喂凍干粉劑型乳酸菌后對試驗組肉雞平均日增重明顯提高，其中試驗1組、試驗2組、試驗3組相比于對照組分別提高10.09%、11.09%、9.19%，差異顯著（P＜0.05），結(jié)果表明乳酸菌對于肉雞增重具有顯著影響。

表2　凍干粉劑型乳酸菌對肉雞增重的影響Tab.2 Effectsof lactobacillus freeze-dried powderon the gain ofweight

2.2凍干粉劑型乳酸菌對肉雞生長性能的影響

飼喂凍干粉劑型乳酸菌后，可提高肉雞的出欄數(shù)量和成活率，如表3所示，飼喂乳酸菌的試驗組肉雞死亡率下降，試驗組肉雞死亡率比對照組平均下降2.45%，試驗組出欄雞只平均可達(dá)15 333，高于對照組。

表3　凍干粉劑型乳酸菌對肉雞生長性能的影響Tab.3 Effects of lactobacillus freeze-dried powderon the perform ance of broilers

2.3凍干粉劑型乳酸菌對肉雞料肉比的影響

如圖1所示，飼喂凍干粉劑型乳酸菌的試驗1組、試驗2組、試驗3組肉雞料肉比分別為1.822、1.573、1.675，分別低于相應(yīng)對照組1.982、1.702、1.821。結(jié)果表明，乳酸菌能夠促進肉雞對飼料的吸收，提高其飼料轉(zhuǎn)化率。

圖1　凍干粉劑型乳酸菌對肉雞料肉比的影響Fig.1 Effectsof lactobacillus freeze-d ried powderon the feed/gain ratio

3　結(jié)語

乳酸菌因具有提高消化能力、促進吸收、改善腸道菌群等功能，已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于養(yǎng)殖業(yè)中［5-7］。在飼料中添加乳酸菌能夠有效抑制腸道內(nèi)的病原菌繁殖，提高動物的免疫力［8］。已有研究表明，乳酸菌有助于提高動物對飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的代謝，改善腸道微環(huán)境，促進營養(yǎng)物質(zhì)的吸收［9］。飼喂乳酸菌制劑后，肉雞的成活率、飼料轉(zhuǎn)化率顯著提高，降低了生產(chǎn)成本，試驗組肉雞的精神狀態(tài)與羽毛亮度明顯優(yōu)于對照組，為肉雞養(yǎng)殖業(yè)帶來更大的經(jīng)濟效益。此外，本研究中發(fā)現(xiàn)飼喂乳酸菌對于改善雞舍環(huán)境具有一定作用，飼喂試驗結(jié)果表明，飼喂乳酸菌試驗組肉雞的雞舍內(nèi)氨氣濃度低于對照組，雞糞便的異味較小，降低了對周圍環(huán)境的污染。飼養(yǎng)環(huán)境中NH3的濃度降低，其原因可能是乳酸菌促進了飼料中含氮化合物生成氨基酸［10］。本研究為乳酸菌凍干粉制劑的開發(fā)與應(yīng)用提供了理論依據(jù)，在今后的研究中值得進一步對乳酸菌的添加劑量進行優(yōu)化。

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Effects of Lactobacillus Freeze-dried Pow der on the Perform ence of Broilers

GUOLi-shu，ANQi，YINBo，CAOYa-bin，WUHao-qiong
（Resource and Environmental Laboratory，Institute of Microbiology Heilongjiang Academy of Sciences，Harbin 150010，China）

The paper aimed to study the effectof lactobacillus freeze-dried powder on the performance ofbroilers. Healthy broilers were selected randomly，related parameters of feeding experiment in terms of average gain of weight，ratio of feed/gain and survival rate were observed.Results revealed that average gain ofweight of group feeding with lactobacillus could reach 68.67 g，which was significantly higher than control group（P＜0.05）.The lactobacillus freeze-dried powderexertsa significanteffecton improving theaveragegain ofweightand playsa vital role in reducing themortality rateand feed/gain ratioofbroilers.

Lactobacillus freeze-dried powder；Broilers；Performance

TS252

A

1674-8646（2015）05-0022-03

2015-03-23

郭立姝（1963-），女，黑龍江大慶人，學(xué)士，高級工程師，從事農(nóng)業(yè)微生物應(yīng)用研究。

殷博（1983-），男，黑龍江齊齊哈爾人，碩士，助理研究員，從事農(nóng)業(yè)微生物研究。