劉再超，劉夢佳，高淑娟，李延清，賀麗紅，＊

（1.北京市順義區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所，北京 順義101300；2.西北農(nóng)林科技大學動物醫(yī)學院；3.北京市順義區(qū)張鎮(zhèn)獸醫(yī)衛(wèi)生防檢站）

牛沙門菌病是由于鼠傷寒沙門菌（S.typhimurium）、都柏林沙門菌（S.dublin）以及腸炎沙門菌（S.enteritidis）引起的一種以發(fā)生敗血癥、毒血癥或胃腸炎為特征的傳染病。沙門氏菌屬是一群寄生于人和動物腸道內(nèi)的革蘭氏陰性桿菌，本屬菌可分為腸道沙門菌和邦戈爾沙門菌兩個種，腸道沙門菌又分為六個亞種：腸道亞種、薩拉姆亞種、亞利桑那亞種、雙亞利桑那亞種、豪頓亞種以及英迪加亞種。沙門菌屬的血清型已有2 500種以上，其中有20個血清型屬于邦戈爾沙門菌，其余均屬于腸道沙門菌。牛沙門氏菌病也稱牛副傷寒，幼牛多發(fā)生、呈流行性發(fā)生，表現(xiàn)發(fā)熱、腸炎、敗血癥；成年牛發(fā)病急、以慢性腸炎和腹瀉為特征，孕畜可發(fā)生流產(chǎn)。本病見于世界各地，隨著幼牛大群育肥和集約化飼養(yǎng)該病有上升趨勢。

1 病原

沙門菌屬的細菌為革蘭氏陰性（G-）小桿菌，散在排列，除雛沙門菌和雞沙門菌無鞭毛不運動外，其余各菌均以周生鞭毛運動，且絕大多數(shù)具有Ⅰ型菌毛，比多數(shù)腸道致病性革蘭陰性桿菌小，大小0.7～1.5×2.0～5μm，牛沙門菌有鞭毛，能運動。營養(yǎng)要求較低，在檸檬酸鹽培養(yǎng)基上可利用無機碳、氮作為營養(yǎng)物質(zhì)，在普通培養(yǎng)基上生長良好，37 ℃、18～24h培養(yǎng)，形成直徑為2～4mm 的菌落。培養(yǎng)基中加入硫代硫酸鈉、胱氨酸、血清、葡萄糖、腦心浸液和甘油等均有助于細菌生長。本屬細菌兼性厭氧，不產(chǎn)芽孢，初次分離有微莢膜，有菌體（O）抗原、鞭毛（H）抗原、K 抗原和菌毛抗原。O 抗原是細菌壁表面的耐熱多糖抗原；K 抗原包括Vi、M 和S三種抗原；H 抗原是蛋白質(zhì)性鞭毛抗原；菌毛抗原與大腸桿菌一樣，有Ⅰ型菌毛，并有抗原性，能刺激機體產(chǎn)生高效價的抗體。

2 流行病學

病牛和帶菌牛是本病的傳染源。本病可由糞便、乳汁、尿及流產(chǎn)胎兒、胎衣和羊水排出病菌，污染飼料和水源等，一般經(jīng)消化道感染健康牛。患病牛與健康牛交配或用患病牛的精液人工授精也可發(fā)生感染。健康牛的帶菌現(xiàn)象相當普遍，幼牛發(fā)病后常呈流行性，而成年牛則為散發(fā)。發(fā)病不分季節(jié)，但夏秋放牧時較多。

3 臨床癥狀

潛伏期長短不一，因牛的年齡、體質(zhì)、入侵細菌的種類、數(shù)量和毒力的不同而異。

成年牛常以高熱（40～41 ℃）、昏迷、食欲廢絕、呼吸困難、脈搏頻數(shù)開始，體力迅速衰竭。多發(fā)于1～3歲牛。下痢、糞便帶血和纖維素絮片，有惡臭，病?？捎诎l(fā)病24 內(nèi)死亡，多數(shù)則于1～5 內(nèi)死亡。病期延長者可見迅速脫水和消瘦，腹痛劇烈，常用后肢踢蹬腹部。懷孕母牛多數(shù)發(fā)生流產(chǎn)，從流產(chǎn)胎兒中可發(fā)現(xiàn)病原菌。有的牛發(fā)生頓挫型經(jīng)過，病牛發(fā)熱、精神不振、食欲減退、產(chǎn)乳量下降，經(jīng)過24，這些癥狀減退。還有些發(fā)病牛轉(zhuǎn)為隱性經(jīng)過，僅從糞便排菌，但經(jīng)過數(shù)天即停止。

犢牛癥狀隨感染菌型而異。副傷寒的最急性型出現(xiàn)菌血癥、毒血癥，在2～4死亡。急性型初期精神不振，體溫升高到40～41 ℃，經(jīng)2～3 出現(xiàn)胃腸炎，排黃色或灰黃色糞便，并流有膿血或帶黏膜，有惡臭，死亡率高。都柏林沙門菌感染的犢牛沙門菌病可表現(xiàn)神經(jīng)癥狀，共濟失調(diào)，眼球震顫。感染鼠傷寒沙門菌也有出現(xiàn)高死亡率，耐過牛多發(fā)育不良。

4 病理變化

成年牛主要呈急性出血性腸炎，剖檢時，腸粘膜潮紅，常伴有出血、大腸黏膜脫落，有局限性壞死。胃粘膜呈炎性潮紅。腸系膜淋巴結不同程度水腫、出血。肝脂肪變性或灶性壞死。膽囊腫大，膽汁渾濁。肺有肺炎區(qū)，脾常充血、腫大。

犢牛急性病例在心壁、腹膜及腺胃、小腸和膀胱粘膜有小點出血。脾充血腫脹，呈紫紅色。腸系膜淋巴結不同程度水腫、出血。病程延長的肝臟色澤變淡，膽汁常變稠而渾濁，肺常有肺炎區(qū)，肝、脾和腎有時發(fā)現(xiàn)壞死灶。關節(jié)受損時，腱鞘和關節(jié)腔內(nèi)有膠樣液體。

5 診斷

根據(jù)流行病學、臨床癥狀和病理變化可做出初步診斷，確診需做實驗室診斷。

細菌學檢查：采取初發(fā)病的乳或死后的肝、脾、腸系膜淋巴結、胃腸內(nèi)容物以及流產(chǎn)動物子宮和胎膜等，做沙門菌培養(yǎng)及鑒定。

血清學鑒定：對分離細菌的純化經(jīng)過一定的方法處理，先做多價血清凝集試驗，多價血清凝集試驗凝集，再做其它因子血清鑒定。

6 防治

加強飼養(yǎng)管理，做到定期消毒，做到飼料和飲水的清潔、衛(wèi)生，嚴防外來牛的移入。定期進行自家菌種疫苗免疫接種及口服弱毒沙門氏菌活疫苗。

牛群一旦發(fā)病，首先要消除傳染源，對病牛做隔離治療，檢查陽性?；驇Ь?。病初使用抗生素可降低死亡率。治療該病可選用經(jīng)藥敏試驗有效的抗生素，如氯霉素、金霉素、土霉素、卡那霉素、鏈霉素、鹽酸環(huán)丙沙星，也可應用磺胺類藥物。但不能使已感染的牛完全清除病原菌。犢牛脫水癥狀嚴重時，須使用止瀉劑和補液等對癥治療。

本文通過對牛沙門菌病的介紹，使人們對這種病的病原學、流行病學、診斷和防制等方面有了更全面的認識，從而能更好的預防和治療牛沙門菌病，減少不必要的經(jīng)濟損失。

［1］ 陳浦言，王川慶，劉秀梵，等.獸醫(yī)傳染病學［M］.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2011.

［2］ 陸承平，黃青云，吳潤，等.獸醫(yī)微生物學（第五版）.［M］.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2013：102-108.

［3］ 魏永艷.牛沙門氏菌病及防治［J］.中國畜牧獸醫(yī)文摘，2014（3）：135-135.

［4］ 胡婧，朱戰(zhàn)波，申欣.大慶某牛場牛舍環(huán)境中沙門氏菌的調(diào)查與分析［J］.中國畜牧雜志，2013，49（8）：20-23.

［5］ 樂朝暉.奶牛沙門氏菌病的診治［J］.中國獸醫(yī)雜志，2005，41（6）：60-60.

［6］ 邱立.多重PCR 技術對沙門菌毒力因子檢測［J］.中國畜牧獸醫(yī)文摘，2013（7）：142-142.

［7］ 安俊卿，張紅壘.沙門菌、巴氏桿菌和大腸埃希菌多重PCR 檢測方法的建立［J］.西北農(nóng)業(yè)學報，2013，22（7）：24-29.

［8］ 肖西志，吳達，孫敏，等.應用奇異變形桿菌多克隆抗體提高沙門菌分離鑒定準確性的研究［J］.中國獸醫(yī)學報，2012，32（10）：1457-1460.

［9］ 石穎，楊保偉，師俊玲，等.陜西關中畜禽肉及涼拌菜中沙門氏菌污染分析［J］.西北農(nóng)業(yè)學報，2011，20（7）：22-27.

［10］ 楊雪峰，寧紅梅.阿莫西林納米粒對沙門菌的體外抗菌后效應［J］.畜牧與獸醫(yī)，2012，44（2）：79-81.

［11］ 申進玲，楊保偉.陜西省部分地區(qū)零售肉中沙門氏菌和奇異變形桿菌Ⅰ類整合子檢測與耐藥分析［J］.食品科學，2011，32（9）：130-134.

［12］ 楊保偉，曲東，申進玲，等.陜西食源性沙門氏菌耐藥及相關基因［J］.微生物學報，2010（6）：788-796.