柳曉惠

(甘肅省會(huì)寧縣畜牧獸醫(yī)局730700)

自古以來，草地都是與人類的生存和發(fā)展息息相關(guān)的?？v觀畜牧業(yè)發(fā)展的歷史，我們的衣食住行都能從畜牧業(yè)中找到來源。這種生存方式是與自然力的負(fù)荷相適應(yīng)的，它是一種天然的植物和能量之間的平衡，利用元素的自我循環(huán)來實(shí)現(xiàn)自身的調(diào)節(jié)，依靠植被的自我恢復(fù)功能實(shí)現(xiàn)土壤的營(yíng)養(yǎng)平衡。最近幾年，很多地區(qū)的自然界生態(tài)平衡遭到破壞，導(dǎo)致了我國(guó)的生態(tài)環(huán)境不斷惡化，在我國(guó)的北部地區(qū)，曾多次出現(xiàn)沙塵暴的現(xiàn)象，也間接地導(dǎo)致了農(nóng)民的種植收入低于往常水平。從種種跡象來看，我國(guó)必須對(duì)國(guó)土資源進(jìn)行調(diào)整，改善自然資源，發(fā)展草業(yè)成為一項(xiàng)刻不容緩的任務(wù)。隨著我國(guó)牧草產(chǎn)品的興起，我國(guó)也建立起了更多的與草業(yè)相關(guān)的機(jī)構(gòu)，多個(gè)高等院校與科研機(jī)構(gòu)都對(duì)牧草也進(jìn)行的探索和研究，并提出了一些非常實(shí)用的思路與對(duì)策。結(jié)合筆者自身的理解，簡(jiǎn)述草業(yè)發(fā)展的意義，希望能為其他同仁帶來參考作用。

1 發(fā)展草業(yè)能夠使農(nóng)牧區(qū)的生態(tài)環(huán)境得到優(yōu)化

上個(gè)世紀(jì)中葉以來，受工業(yè)發(fā)展的影響，我國(guó)農(nóng)田大量使用化肥，致使土地板結(jié)、肥力大幅度下降；同時(shí)農(nóng)區(qū)山地、濕地的不合理掠奪性開墾，加劇了對(duì)資源和環(huán)境的沖擊和壓力，土地表面的植被被破壞或裸露，造成大面積的水土流失，土地荒漠化嚴(yán)重，土壤結(jié)構(gòu)失調(diào)，養(yǎng)分下降，生態(tài)環(huán)境呈現(xiàn)惡化趨勢(shì)。由于優(yōu)良牧草(特別是豆科牧草)具有覆蓋地表、保持水土、防風(fēng)固沙和根系固氮、富集磷鉀，改善土壤理化性狀、增強(qiáng)蓄水能力的特異功能，可以稱它為土地的“衣被”，土壤的“糧食”。故成為世界普遍采取的改良退化土地的主要生物措施。

隨著國(guó)家進(jìn)一步加大生態(tài)環(huán)境建設(shè)的力度，我國(guó)的許多地區(qū)進(jìn)行了恢復(fù)草地植被來改善生態(tài)環(huán)境，取得了顯著的效果。例如在山西省部分降水量很少的地區(qū)(指400mm以下)，凡是先種草灌，后植樹的地方，不但草地恢復(fù)得好，而且樹木的成活率也大大提高。相反，先植樹的地方，則樹木難以成活，山河依舊。另外世界上許多農(nóng)業(yè)先進(jìn)的國(guó)家建立了較穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)優(yōu)化生態(tài)系統(tǒng)，其秘訣就是“廣種優(yōu)良牧草”。

2 種草養(yǎng)畜能夠使農(nóng)民的收入得到很大的提高

我國(guó)加入WTO對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)所產(chǎn)生的影響較大，以耕地為主的資源型糧棉油農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中缺乏優(yōu)勢(shì)，而勞動(dòng)密集型的養(yǎng)殖業(yè)等農(nóng)產(chǎn)品具有相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。我國(guó)玉米、小麥等糧食產(chǎn)品無論是品質(zhì)還是價(jià)格在國(guó)際上都不具有優(yōu)勢(shì)，如我國(guó)小麥價(jià)格要高出國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格的4O%，這對(duì)我國(guó)的沖擊很大，農(nóng)民朋友種糧“增產(chǎn)不增收”的現(xiàn)象長(zhǎng)期得不到有效解決。

目前，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)牧草產(chǎn)品，如干草捆、草顆粒、草塊需求很大，國(guó)際市場(chǎng)優(yōu)質(zhì)苜蓿干草的價(jià)格近200美元／t。苜蓿素有“牧草之王”的美稱，是世界范圍內(nèi)栽培面積最廣泛、最重要的豆科牧草之一。在我國(guó)，以苜蓿為例，中等水平的土壤，平均可產(chǎn)干苜蓿草22.5t／hm。左右，按國(guó)內(nèi)目前市場(chǎng)價(jià)700～800元／t計(jì)算，每公頃收入超過1.5萬元，農(nóng)民純收入可達(dá)1.2萬元，比噸糧田純收入提高1倍多，如果農(nóng)民再進(jìn)行喂牛養(yǎng)羊，經(jīng)濟(jì)效益會(huì)更高。

3 草業(yè)發(fā)展是與現(xiàn)代畜牧業(yè)的飛快發(fā)展相符的

有關(guān)專家預(yù)言：牧草產(chǎn)業(yè)是我國(guó)21世紀(jì)的朝陽產(chǎn)業(yè)。牧草產(chǎn)業(yè)是發(fā)展草食家畜的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。

3.1 現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展，為牧草業(yè)的發(fā)展提供了巨大的消費(fèi)市場(chǎng)

隨著人們生活水平的提高和膳食結(jié)構(gòu)的不斷變化，人們對(duì)肉、蛋、奶等動(dòng)物蛋白的需求愈來愈高。對(duì)動(dòng)物蛋白的攝取逐步從豬、雞肉為主過渡到更有益于身體健康的牛羊肉，現(xiàn)代畜牧業(yè)的概念應(yīng)運(yùn)而生。發(fā)達(dá)的奶業(yè)需要發(fā)達(dá)的草業(yè)，高質(zhì)量的乳制品要有高質(zhì)量的草產(chǎn)業(yè)，高水平的奶牛生產(chǎn)要求有高質(zhì)量的牧草來供應(yīng)。實(shí)踐證明，以秸稈、青貯玉米和普通干草等為粗飼料來源的日糧營(yíng)養(yǎng)水平，奶牛的單產(chǎn)只能維持在7000kg左右，要想達(dá)到8000kg以上的水平，則需要飼喂苜蓿干草和青貯玉米飼料。所以，畜牧業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展特別是草食畜禽數(shù)量的增加必然會(huì)增加對(duì)優(yōu)質(zhì)牧草的需求量,加快草業(yè)的發(fā)展。

3.2 草業(yè)的健康發(fā)展必須形成產(chǎn)業(yè)化，走農(nóng)牧業(yè)結(jié)合之路

市場(chǎng)需求是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本動(dòng)力，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)是種草養(yǎng)畜的必由之路。這里面最根本的一點(diǎn)就是：種草、養(yǎng)畜、草產(chǎn)品加工要配套協(xié)調(diào)發(fā)展。以農(nóng)養(yǎng)牧，以牧促農(nóng)，兩者互相依存，互相促進(jìn)，其中心就是飼草飼料的生產(chǎn)。國(guó)際市場(chǎng)如日本、韓國(guó)、歐、美等國(guó)家對(duì)草產(chǎn)品的市場(chǎng)需求量很大，但對(duì)草產(chǎn)品的加工要求也很嚴(yán)，這就對(duì)我國(guó)草業(yè)的發(fā)展提出了較高的要求。在推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中要突出牧草規(guī)模種植、培植龍頭企業(yè)、提升草產(chǎn)品加工檔次、拓展銷售渠道。特別是在我國(guó)草產(chǎn)業(yè)機(jī)制尚不健全的今天，更要避免企業(yè)間惡性競(jìng)爭(zhēng)、無序競(jìng)爭(zhēng)的情況出現(xiàn)。

近年來，我省的農(nóng)牧機(jī)構(gòu)在草產(chǎn)品加工方面進(jìn)行了大膽的嘗試，組織科研人員對(duì)牧草的粗粉碎、細(xì)粉碎、制顆粒、壓草塊等方面進(jìn)行了科技攻關(guān)，研制成功整套牧草加工工藝和先進(jìn)的加工設(shè)備，并在國(guó)內(nèi)數(shù)家企業(yè)配套使用，為我國(guó)草業(yè)加工的健康發(fā)展、提高國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力提供了可靠的保證。

3.3 草業(yè)的發(fā)展能夠維護(hù)國(guó)家的食品安全

2008 年，我國(guó)發(fā)生了一件震驚全國(guó)的事件，就是“三聚氰胺”事件，由此人們才意識(shí)到了食品安全的問題已經(jīng)刻不容緩，草業(yè)發(fā)展具有非常重要的意義。對(duì)于草食動(dòng)物來說，牧草是它們的“主食”，我們只有大力發(fā)展高效優(yōu)質(zhì)的牧草，才能有效促進(jìn)奶牛體質(zhì)的改善與提高，獲得高蛋白含量的優(yōu)質(zhì)牛奶，這對(duì)穩(wěn)定國(guó)家的食品安全有著重大的意義。我國(guó)草業(yè)的發(fā)展尚處于探索階段，草業(yè)的發(fā)展模式主要有兩種，一種是公司+農(nóng)戶+合作社，一種是公司+農(nóng)場(chǎng)+基地，這兩種模式都是目前與我國(guó)的國(guó)情和社會(huì)發(fā)展相適應(yīng)的，都在我國(guó)得到了廣泛的運(yùn)用，也取得了很大的成功。以甘肅的草業(yè)發(fā)展為例，甘肅省的氣候干旱、晝夜溫差大、日照充足，為草業(yè)的發(fā)展提供了有利的自然條件。全省以河西永昌為核心的優(yōu)質(zhì)高檔苜蓿草梱、中部以會(huì)寧為核心的草粉草顆粒、以安定區(qū)為核心的苜蓿全株玉米裹包青貯草等專業(yè)化基地格局基本形成，產(chǎn)品銷往全國(guó)各地，市場(chǎng)占有量達(dá)80%左右，有力地支撐了我國(guó)奶業(yè)和草食畜牧業(yè)發(fā)展。

現(xiàn)代畜牧業(yè)的快速發(fā)展，必將帶動(dòng)我國(guó)草業(yè)的同步發(fā)展，成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的先行軍，為加速我國(guó)農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化注入新的活力。