張 澤

（云南農(nóng)業(yè)大學(xué)園林園藝學(xué)院，云南 昆明 650102）

近年來(lái)，隨著休閑農(nóng)業(yè)、采摘園、觀光生態(tài)蠶業(yè)的出現(xiàn)，以采摘優(yōu)質(zhì)桑葚為主的果桑種植園應(yīng)運(yùn)而生。從單一的栽桑養(yǎng)蠶生產(chǎn)模式向果葉兼用的復(fù)合經(jīng)營(yíng)模式發(fā)展。發(fā)展果桑產(chǎn)業(yè)，進(jìn)行“桑+菜”“桑+藥”“桑+草”等間套種(杜絕間套種高稈作物)及放養(yǎng)雞、鴨、鵝等畜禽，能提高經(jīng)濟(jì)效益。

1 建園

果桑標(biāo)準(zhǔn)化快速建園種植當(dāng)年定干、第二年投產(chǎn)、第三年盛產(chǎn)。

1.1 園地選擇

選擇遠(yuǎn)離污染源、土壤質(zhì)地良好、土層深厚、地下水位低（在0.8m以下）并有灌溉條件的平地。坡度在15°以上的緩坡地，建園時(shí)應(yīng)考慮修筑水平梯地。同時(shí)規(guī)劃好園區(qū)的道路和排灌水溝。

1.2 苗木選擇

選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂?、抗病性?qiáng)的優(yōu)良品種。目前我省推廣大十、白玉王、紅果2號(hào)、云桑果1號(hào)等品種。要早中晚熟品種搭配，有晚霜的地區(qū)，選擇中晚熟品種。

選擇品種純正、根系發(fā)達(dá)、無(wú)檢疫性有害生物、直徑(嫁接口上方1cm處)0.6cm以上的1年生果桑嫁接苗或扦插苗。

1.3 栽植

苗木落葉后到次年春季（12月初到次年3月底）為果桑栽植的適宜時(shí)期。每畝栽植密度300株左右，行距以1.8～3.0m、株距以0.8～1.5m為宜，單行栽植。

翻耕、整畦、挖種植溝、施基肥（畝施1000kg腐熟有機(jī)肥與表土拌勻），踏實(shí)。修剪苗木斷、裂根和過(guò)長(zhǎng)細(xì)根。按株行距將苗木放入種植溝，理直根系，扶正主干，然后邊填土邊踏實(shí)，同時(shí)用手指輕輕向上提苗，確保根系與土壤密接，嫁接口露地。栽種后要澆透定植水，覆蓋地膜。

2 建園后管理

2.1 樹型養(yǎng)成

中干樹型養(yǎng)成。種植后在離地25～30cm處定干。發(fā)芽后，新梢長(zhǎng)到10～15cm時(shí)，選留2～3個(gè)健壯新梢。第二年夏期結(jié)果后在離地面45cm處進(jìn)行夏伐，養(yǎng)成支干；發(fā)芽后每支干選留著生位置勻稱的3～4個(gè)健壯新梢。從第3年起，每年結(jié)果后在其支干頂端處(即離地45～50cm處)夏伐定拳，以形成每株留拳2～3個(gè)、留條8～12根的樹型。

2.2 肥水管理

定植當(dāng)年夏秋季畝施復(fù)合肥8kg（2次施入），冬季畝施腐熟有機(jī)肥500～1000kg。第二年結(jié)果夏伐后，及時(shí)畝施復(fù)合肥10kg，秋季畝施復(fù)合肥6kg。

開春灌水，促進(jìn)發(fā)芽。桑果開花后，灌水促進(jìn)坐果，多產(chǎn)果。

3 投產(chǎn)后管理

3.1 摘心

掛果后對(duì)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛的新生枝條(20cm以上的新芽)進(jìn)行摘心，摘除新梢頂部嫩芽，可控制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，抑制新梢旺長(zhǎng)，促進(jìn)生殖生長(zhǎng)。

3

.2夏伐

摘果完后及時(shí)進(jìn)行夏伐，主要是剪伐上年夏伐后抽生的枝條。

3.3 疏芽

夏伐后當(dāng)新梢長(zhǎng)到20～30cm時(shí)進(jìn)行疏芽。每拳留3～4根枝條，每株留8～12根枝條。

3.4 采摘

桑葚到八成熟以上，果實(shí)接近其成熟的固有色時(shí)采摘。采摘時(shí)輕采輕放、不擠壓、堆漚并及時(shí)上市或加工處理。

3.5 病蟲害防治

蟲害以桑毛蟲、桑尺蠖等為主。純產(chǎn)果的桑園，用阿維菌素防治；葉果兼用的桑園禁用阿維菌素，用80%敵敵畏乳油1000倍液，或40%辛硫磷乳油1500倍液，或40%桑寶乳油2000倍液進(jìn)行防治。

病害以桑葚菌核病(俗稱白葚病)為主。一是在果桑開花前滿園覆蓋地膜，切斷病原傳播途徑，覆蓋地膜可防治雜草、保溫保濕，使桑葚提早上市。二是開花初蕾期及時(shí)用70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液或50%多菌靈可濕性粉劑600～1000倍液交替使用，連續(xù)防治3～4次（視天氣和開花情況每隔5～7d防治1次），但在采果前20d停止噴藥。三是注意開溝排水，發(fā)現(xiàn)病果要及時(shí)摘除，并異地深埋或燒毀，以免傳染。

3.6 肥水管理

冬季畝施腐熟有機(jī)肥1000kg。2月中旬畝施復(fù)合肥30kg。夏伐后，畝施復(fù)合肥30kg。8月畝施腐熟有機(jī)肥500～1000kg（生長(zhǎng)旺盛的桑園可不施此次肥）。

開春灌水。桑果開花坐果后要注意灌水。有條件的用滴灌效果較好。

3.7 冬季管理

在桑樹休眠期，剪去病枝、枯枝及弱枝。有死拳的，緊貼拳部鋸死拳（鋸口光滑平整）。留下的結(jié)果枝采用離地面1.2m左右平頂剪梢（剪去枝條頂端未木質(zhì)化部分）。修剪下的枝、拳帶出桑園集中處理。桑園深耕除草。清園后用20%殺滅菊酯乳油6000倍液噴施地面、樹體，消滅越冬病蟲害，減少來(lái)年病蟲基數(shù)。