花菇是近幾年發(fā)展起來(lái)的一種食用菌，是香菇在生產(chǎn)過(guò)程中通過(guò)控制溫度、濕度、光照和通風(fēng)等自然條件而使菌蓋形成褐白相間的花紋，因而形成花菇?；ü綘I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、經(jīng)濟(jì)效益好，筆者根據(jù)河南省舞陽(yáng)縣文峰鄉(xiāng)、保和鄉(xiāng)、章化鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)香菇生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，介紹秋栽花菇棚架栽培技術(shù)。

一、品種選擇

河南省中部地區(qū)種植花菇最適宜品種是中低溫早熟品種，比如98-1、98-3等。

二、培養(yǎng)料配制

1.培養(yǎng)料配方：櫟木木屑1000公斤，麥麩200公斤，石膏10公斤，石灰5公斤，清水750公斤。

2.配制方法：將5公斤石灰溶于750公斤水中，而后澆在木屑上拌均勻，再加入拌均勻的石膏與麥麩，翻勻。料內(nèi)不應(yīng)拌滅菌藥物，因?yàn)樗鼘?duì)菌絲生長(zhǎng)有抑制作用，最重要的是培養(yǎng)的產(chǎn)品不符合國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)要求。培養(yǎng)料pH值以5.5～6.5為適宜。培養(yǎng)料含水量在55%左右（用手抓一把培養(yǎng)料，抓緊后扔掉，如果手掌上有水印，則干濕度為適宜）。拌料含水量要適宜，若含水量過(guò)高，菌絲生長(zhǎng)會(huì)受阻，易感染病害，成袋率低；若含水量過(guò)低，接種后菌絲萌發(fā)很慢，菌絲變細(xì)，生命活力差，轉(zhuǎn)化率較低，后期轉(zhuǎn)色差，同時(shí)也會(huì)導(dǎo)致年內(nèi)不出菇或推遲出菇期。

三、培養(yǎng)料袋選擇、裝袋與滅菌

1.培養(yǎng)料袋選擇：培養(yǎng)料袋要選用高密度聚乙烯食用菌生產(chǎn)專用筒料袋，厚薄均勻、無(wú)微孔、耐拉，耐高溫可達(dá)115℃。內(nèi)袋和外套袋選擇：內(nèi)袋直徑有22厘米、23厘米、24厘米三種，各地應(yīng)靈活選用，袋厚4.5～5毫米，長(zhǎng)58～60厘米；外套袋直徑26～27厘米，袋厚1.5～2毫米，長(zhǎng)63厘米。注意：外套袋不宜太厚，太厚成本高，外套袋可選偏大一點(diǎn)，可多儲(chǔ)存氧氣，對(duì)菌絲生長(zhǎng)發(fā)育有利?；ü脚囵B(yǎng)料套外套袋的好處：接好種的菌袋套上外套袋可與外面有污染的環(huán)境隔離，相當(dāng)于形成一個(gè)無(wú)雜菌的小空間，而且保濕性能好，溫度適宜，菌種萌發(fā)快。此法操作簡(jiǎn)單，可代替膠布、石蠟封口，同時(shí)也解決了裝袋時(shí)木屑將內(nèi)袋刺破而感染雜菌的問(wèn)題。外套袋只要沒(méi)有破損，可反復(fù)使用3～5次。（未完待續(xù)）

（河南省舞陽(yáng)縣農(nóng)林局 謝曉兵 郵編：462400）