四川和重慶日前遭遇重污染天氣，很多人把熏臘肉看作PM2.5上升的原因之一。達(dá)州市更是宣布，當(dāng)?shù)乜諝馕廴镜牡準(zhǔn)资茄D肉。不過，志愿者連續(xù)三天走訪了主城10多個(gè)臘肉熏制點(diǎn)， 通過儀器測(cè)試發(fā)現(xiàn)，雖然熏臘肉會(huì)產(chǎn)生PM2.5，但稍微遠(yuǎn)離點(diǎn)其影響就非常有限，不成威脅，基本上不超過50米。

“空氣污染是熏臘肉造成的”，這個(gè)理由讓人聽得也是醉了。由于制作方法獨(dú)特，熏制臘肉、香腸等都是用樹枝或木柴手工烤制，確實(shí)會(huì)產(chǎn)生一定的煙霧，增加空氣中的PM2.5含量，成為空氣污染源之一。但是，在沒有確鑿證據(jù)的情況下，就將重度空氣污染歸咎于熏臘肉，則難以令人信服，反而有逃避治理污染責(zé)任的嫌疑。

熏臘肉到底對(duì)空氣污染有多大影響，非常容易判斷，只需抽樣測(cè)試即可，用科學(xué)數(shù)據(jù)說話，而非主觀臆斷。事實(shí)上，從志愿者的走訪測(cè)試結(jié)果看，熏臘肉產(chǎn)生的PM2.5影響范圍都不超過50米，對(duì)下風(fēng)處5至20米的范圍影響最大?？梢姡D肉雖然增加了空氣中的污染物總量，但因其比較分散，且影響范圍有限，并非空氣污染的罪魁禍?zhǔn)?，達(dá)州市政府部門乃是將熏臘肉當(dāng)做“替罪羊”。

去年北京市在發(fā)生重度霧霾天氣時(shí)，曾經(jīng)將居民炒菜產(chǎn)生的油煙作為主兇，亦引起民眾的強(qiáng)烈質(zhì)疑，而專家通過實(shí)際測(cè)算后發(fā)現(xiàn)，汽車尾氣、工業(yè)污染、建筑施工等才是PM2.5的主要污染源，居民生活產(chǎn)生的PM2.5含量占比并不大。這跟達(dá)州市的“熏臘肉是空氣污染禍?zhǔn)住庇挟惽ぶ?，都是相關(guān)政府部門在缺乏真憑實(shí)據(jù)的情況下，為了堵住公眾的嘴巴，而隨意捏造的謊言，為治污不力開脫。

治理空氣污染是政府不可推卸的責(zé)任，既然發(fā)生嚴(yán)重污染天氣，就應(yīng)找出導(dǎo)致污染的因素，通過科學(xué)測(cè)量評(píng)估各種污染源的影響，而非空口說白話，拿替罪羊遮掩污染真相。治理空氣污染是一個(gè)長(zhǎng)期的工程，不可能一蹴而就，需要采取綜合措施，降低汽車尾氣排放量，控制揚(yáng)塵，嚴(yán)懲工廠非法排污等。

當(dāng)然，市民也不能束手旁觀，應(yīng)該認(rèn)識(shí)到治理空氣污染需要共同努力，不能只圖自己的便利，而不愿做出改變和犧牲。個(gè)人可以從改變生活習(xí)慣、出行方式入手，減少污染排放量。比如熏臘肉的時(shí)候，能否改變下制作工藝，控制煙霧排放；炒菜時(shí)少放點(diǎn)油；近途出行改以步行、騎自行車、坐公交車為主，少開點(diǎn)車等等。

讀者 江德斌