江南水鄉(xiāng)河汊密布，水源豐富，氣候宜人，魚(yú)蝦鱔鰻、蛙蟹蛇蟲(chóng)，可謂物產(chǎn)豐富。水鄉(xiāng)人家，聰慧勤勞，隨便到河溝田邊去轉(zhuǎn)上一圈，就能為家中的餐桌上添一碗時(shí)鮮，這也就成了一些逮魚(yú)摸蝦的“能人”們的保留節(jié)目。往往家里來(lái)了客人，主人出去一二個(gè)時(shí)辰，回來(lái)時(shí)準(zhǔn)不會(huì)空手而歸。不過(guò)，這已是三四十年前的事了。

釣 ? 蟹

水鄉(xiāng)的夏季，螃蟹從河塘爬到水田里，以蚯蚓、水稻害蟲(chóng)為食。水稻田由網(wǎng)格狀田埂分隔，螃蟹在田埂上挖洞而居。經(jīng)驗(yàn)豐富的“捕蟹能手”能從洞口是否有“新鮮”足跡判斷洞內(nèi)有無(wú)螃蟹，用餌將螃蟹引出洞來(lái)，徒手逮之。

釣蟹前的準(zhǔn)備工作是選取有韌性的竹片，削成二尺來(lái)長(zhǎng)的細(xì)桿，一端略膨大，便以裝上蚯蚓做餌。一切準(zhǔn)備工作就緒，選個(gè)晴朗的日子，走在田埂上，找到蟹洞，蹲下身來(lái)，將裝有餌料的釣桿不緊不慢地伸入洞內(nèi)去逗引螃蟹。螃蟹聞到蚯蚓的味道，揮動(dòng)兩只大螯，張牙舞爪地?fù)鋵⒊鰜?lái)。這時(shí)，釣蟹者沉住氣，輕捻釣桿，逗得螃蟹既咬不到蚯蚓，又欲罷不能，氣勢(shì)洶洶地?fù)鋵⒊鰜?lái)，待螃蟹沖到洞口，釣者迅出一手，出其不意地逮住螃蟹，它就成了籠中之物、桌上佳肴。

釣 ? ?蝦

鄉(xiāng)村民房大多依水而建，房外一條通向河塘的石板路，一直伸入河床，便于取水及淘米洗菜、洗衣之用。房后是成片的竹園，是納涼消閑的場(chǎng)所。竹影掩映，河水清澈見(jiàn)底，魚(yú)蝦遨游嬉戲，正是垂釣的好時(shí)節(jié)。

釣蝦前，隨手折兩根竹枝，到河里摸幾顆螺螄，在家里的棕床上拔根棕絲，剪一根一尺多長(zhǎng)的棉線。然后，砸碎螺螄取肉，用棉線縛住并固定在竹枝上，作為逗蝦的餌食;棕絲打成一個(gè)活扣，系在另一根竹枝上，就可選個(gè)背陰的河灘或在石級(jí)上蹲下，開(kāi)始垂釣。

垂釣者只要將縛有螺螄肉的釣餌拋入河中，蝦就會(huì)尋餌而來(lái)，兩只螯咬住螺肉欲往嘴里送。釣者輕輕抖動(dòng)縛著螺螄肉的竹枝，逗得河蝦尾巴一撅一撅的，忘乎所以不知危在旦夕。釣者將棕絲活扣套向撅起的蝦尾直至腹中部，稍一用力向上一提，一只鮮蹦活跳的河蝦就束手就擒了。

釣 ? 鱔

夏季氣候炎熱，白天黃鱔潛入泥洞或干脆將整個(gè)身子埋在淤泥里，到了晚上出來(lái)覓食，豎直身體的前半部分，口喙露出水面便于呼吸和捕捉稻田里的昆蟲(chóng)。捕鱔者走在田埂上，用手電筒一照，黃鱔見(jiàn)光后迅速隱伏水下，尋機(jī)逃跑。動(dòng)作稍遲者，就會(huì)成為捕鱔者魚(yú)叉下的犧牲品。

這種捕鱔方法比較殘忍，真正的捕鱔能手，與釣蟹一樣，設(shè)法將躲在洞里的黃鱔誘出而捕之。釣鱔只需預(yù)備一根粗鐵絲，將彎曲的鐵絲拉直，一端錘銼成一個(gè)倒刺，便于裝上一條蚯蚓，找到黃鱔洞，輕輕將裝掛了蚯蚓的釣竿伸入洞內(nèi)。黃鱔與螃蟹一樣比較貪食，一旦發(fā)現(xiàn)洞里有蚯蚓進(jìn)來(lái)，便迫不及待地吞食，也就被輕而易舉地釣出來(lái)了。黃鱔咬鉤后就會(huì)掙扎，釣者手上就會(huì)有拉動(dòng)感，這時(shí)輕輕一提，一條肥碩金黃的黃鱔就成了捕鱔者的戰(zhàn)利品。