周京懷是湖北仙桃人，曾移居廣西北海市多年，后來發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖南美白對蝦利潤可觀。于是，在2011年他回到老家承包魚塘養(yǎng)蝦，他是最早在仙桃養(yǎng)蝦的農(nóng)民之一。目前，蝦的畝產(chǎn)量一般為300～400公斤，產(chǎn)量較高，效益很好。

【一次投苗 多次捕撈】

一直以來，湖北許多地方都是四大家魚混養(yǎng)的模式。目前，當?shù)氐哪厦腊讓ξr養(yǎng)殖主要是魚蝦混養(yǎng)模式，主要混養(yǎng)鳙魚、鯽魚、草魚、白鰱等。一般養(yǎng)殖周期為一年左右，先放魚再放蝦。蝦養(yǎng)殖3～4個月，一次性投苗，多次抓蝦，抓完蝦后才開始出魚。

周京懷的養(yǎng)殖模式是：蝦苗密度為9萬～10萬尾/畝。鯽魚密度為1000～2000尾/畝（規(guī)格為1200～2000尾/公斤）、草魚密度為20尾/畝（規(guī)格為1～2尾/公斤）、白鰱密度為500尾～1000尾/畝 （規(guī)格為600～1000尾/公斤）、鳙魚密度為50尾/畝（規(guī)格為6～20尾/公斤），每2畝魚塘配置增氧機1臺。其中，鯽魚、白鰱、鳙魚在每年的3月份開始投苗；蝦苗在5月份開始放苗；草魚則在投完蝦苗后的20～30天開始下塘。南美白對蝦的養(yǎng)殖時間為3～4個月，春節(jié)前出完魚后干塘。

在魚塘中放養(yǎng)草魚主要為了預(yù)防病害，因為通過草魚吃死蝦、病蝦、弱蝦，能有效控制病害，但是不能放養(yǎng)過多的草魚。也正因為草魚會吃蝦，所以養(yǎng)殖戶要注意草魚不能與蝦苗同時投放，必須等蝦苗投放后一個月左右的時間才能投放。放養(yǎng)鯽魚、白鰱則是為了增加產(chǎn)值，而放養(yǎng)鳙魚是為了起活水、穩(wěn)水的作用，因為鳙魚有“水中清道夫”之稱。

雖然周京懷采取的是魚蝦混養(yǎng)的模式，但盈利主要來自蝦的產(chǎn)量。據(jù)周京懷介紹，一般蝦苗養(yǎng)殖70天后開始出蝦，當?shù)匾缘鼗\出蝦為主，達到上市規(guī)格后每天都出蝦，一塘蝦養(yǎng)下來，出蝦至少30次，畝產(chǎn)300～400公斤，鯽魚畝產(chǎn)400～500公斤，其他魚加起來也有300公斤/畝。其中，蝦的利潤約5000元，魚的利潤2000元左右，平均畝利潤為7000元。

周京懷以前養(yǎng)殖二代蝦苗，都是從廣西北海市空運過來，后來在實踐中他發(fā)現(xiàn)二代苗長速并不快，而且成活率不高，2013年他開始轉(zhuǎn)為投放一代苗。據(jù)了解，他買的一代苗的生長速度確實快很多，而且成活率相對高很多。他指出，養(yǎng)殖戶在準備投放蝦苗前，不管選取的是一代苗還是二代苗，買回來的蝦苗必須都經(jīng)過淡化、標粗兩個步驟后才能養(yǎng)殖。而在這兩方面，他做得較好。同時，在不斷地摸索實踐中，他總結(jié)出了一套高產(chǎn)高效養(yǎng)蝦新技術(shù)——網(wǎng)箱淡化，小塘標粗模式。具體如下：

【網(wǎng)箱淡化】

在淡化蝦苗方面，周京懷一直十分得心應(yīng)手。他的秘密之一在于空運苗回來，他一定要等待1～2天才開始淡化，讓蝦苗先緩沖一下，他表示不少養(yǎng)殖戶心急，蝦苗空運回來后就立即淡化，而且淡化速度快，導(dǎo)致蝦苗淡化成功率低下。一般空運回來的蝦苗，用鹽度計測量其鹽度，鹽度計顯示的讀數(shù)為14格，需要放在網(wǎng)箱里淡化，當鹽度計的讀數(shù)顯示為-2格時才能標粗。一般這個過程需要10～15天時間。周京懷淡化蝦苗開始時，每天淡化1～2格（鹽度計讀數(shù)）；當鹽度淡化至鹽度計的讀數(shù)顯示為5格時，以后每天只能淡化1格（鹽度計讀數(shù)）。

周京懷強調(diào)，淡化蝦苗一定要有耐心，還需要掌握海水的微量元素，而且加水淡化的水源必須經(jīng)過除雜質(zhì)、殺菌消毒、培藻培菌等調(diào)好水質(zhì)后才能使用。

蝦苗淡化后，下一步就是放進小塘標粗了。

【小塘標粗】

小塘標粗可以提高蝦苗成活率。小塘的面積最好不超過池塘面積的5%，一次性將淡化的苗放進小塘，比如5畝蝦塘，周懷京一般投放40萬尾蝦苗左右，最后的養(yǎng)殖密度為5萬～6萬尾/畝，蝦苗成活率可達6成以上。

在標苗過程中，每天都需要巡查，經(jīng)過15～20天后，當蝦苗標粗到體長為2.5厘米左右，就可以放進大塘養(yǎng)殖了。從網(wǎng)箱淡化到小塘標粗，需要30～40天的時間，盡管花費時間較多，但是成活率很高，效果不錯。

周京懷一直堅持將蝦苗淡化和標粗，這樣的堅持也給他帶來了較好的經(jīng)濟收入。

（廣東 崔耀進）