欣啟

民國(guó)，是一個(gè)非?；钴S、非常有意思的重要階段。晚清時(shí)期的啟蒙和隨之而來的大批學(xué)習(xí)西方先進(jìn)技術(shù)的留學(xué)人才的回歸，使中國(guó)出現(xiàn)了歷史上從未見過的蓬蓬勃勃、百花齊放的局面。其中一個(gè)重要現(xiàn)象就是民族企業(yè)大量崛起，這些民族企業(yè)家成分豐富，既有華僑，也有官派留學(xué)生，還有不少過去所謂的買辦，更有大批本土由作坊發(fā)展起來的的企業(yè)家。由此，帶來了民國(guó)時(shí)期民族企業(yè)五光十色的新氣象。

有意思的是，由于中國(guó)傳統(tǒng)文化觀念中對(duì)于生平功績(jī)和史上留名的在乎，這些企業(yè)家往往會(huì)利用各種載體來表達(dá)他們的想法。其中，瓷器就是一種比較理想的工具。筆者長(zhǎng)期研究經(jīng)濟(jì)史，由此收集了一些包括瓷器在內(nèi)的資料。而資料積累到了一定程度，就能夠“腦洞大開”，發(fā)現(xiàn)一些有趣味的東西，本文即嘗試分析這些可愛的民國(guó)企業(yè)家們?cè)诖善魃媳磉_(dá)的文化情懷。

根據(jù)手頭掌握的資料，筆者初步概括，這些在民國(guó)瓷器上“雁過留聲”的企業(yè)家，大致可以劃分為4個(gè)類型，分別是詩(shī)情畫意浪漫型、最大效益廣告型、高雅脫俗文人型、傳統(tǒng)品味討喜型。不管是哪種類型，在今天，這4家企業(yè)有3家成為了百年老店，獲得了“中華老字號(hào)”稱號(hào)，仍然活躍在中國(guó)商業(yè)一線。所以，研究這種現(xiàn)象對(duì)于我們今天的企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理來說，也應(yīng)該有一定意義?，F(xiàn)對(duì)上述四種類型一一舉例賞析。

高雅脫俗文人型

這樣的民國(guó)民族企業(yè)不多見，但是有，上海新新公司就是有代表性的一個(gè)，本文所示這只“新新公司珍品”款青花茶杯即能夠說明問題。

茶杯高7厘米，上口徑11厘米，底口徑4.5厘米。茶杯釉色潔白，胎質(zhì)細(xì)膩，青花淡雅，畫工精細(xì)。底部楷書豎排“新新公司珍品”6字，有官窯寫款之風(fēng)。這只茶杯的畫面設(shè)計(jì)端莊大方、精細(xì)素雅，文人氣息非常濃厚。其能出自于一家企業(yè)，確實(shí)鳳毛麟角，讓人耳目一新。

上海新新公司大樓建成于1925年，在上海南京路“四大公司”中，上海新新公司是開業(yè)的第三家，其他三家分別是先施公司、大新公司、永安公司。它由匈牙利商鴻達(dá)洋行設(shè)計(jì)，上海鴻寶建筑公司承建，大樓坐北朝南，占地4280平方米，建筑面積22030平方米，高30余米。全樓分成兩部分，朝南京路的7層樓結(jié)構(gòu)中，從地面到三層是百貨商店，設(shè)有28個(gè)銷售部;第四層是公司辦公室;第五層是水火保險(xiǎn)部、總進(jìn)貨間、散貨倉(cāng);六層有新新游樂場(chǎng)，附設(shè)綠寶、新都、新聲、新新等多家大小劇場(chǎng)戲院、大型舞廳和音樂廳，音樂廳可容納千人;七層最高處為萬(wàn)象餐廳，供應(yīng)粵菜，還設(shè)有新新茶室，專賣西點(diǎn)及飲料等，顧客逛累了可坐在茶室眺望斜對(duì)面永安公司塔樓和南京路街景。該樓正門在貴州路上，后部一直延伸到天津路，用作新新旅館、新新美發(fā)廳等。屋頂南側(cè)中部建有方形兩層空心塔一座，是新新公司的標(biāo)志性建筑物，該塔于1949年被拆除。

公司創(chuàng)辦者非常有文化，連公司起名都煞費(fèi)苦心。他們根據(jù)古籍文獻(xiàn)《大學(xué)》中的一段話“湯之盤銘曰：茍日新，日日新，又日新”，取名“新新公司”。公司1月26日開張后，果然不同凡響，一炮走紅，成為上海灘非常有名的一家公司。公司1949年歇業(yè)，后來成為上海第一食品公司，近幾年恢復(fù)并且成為新新集團(tuán)，屬于“中華老字號(hào)”。

根據(jù)這些資料，我們完全可以了解，這個(gè)公司的創(chuàng)辦者是一些非常有知識(shí)、有文化的儒商。他們既懂得當(dāng)時(shí)最先進(jìn)的商業(yè)新模式，又有深厚的傳統(tǒng)文化根底，所以連定制的茶杯都是如此雅致。

詩(shī)情畫意浪漫型

要了解這一類型的企業(yè)家，不妨從民國(guó)“陶陶居主人”款粉彩芙蓉鴛鴦紋賞瓶中窺見端倪。此賞瓶高11.8厘米，文字極為秀麗瀟灑，畫面也堪稱細(xì)路。其文字部分為：“寫意春風(fēng)傳喜訊，芙蓉帳里臥鴛鴦。丁丑之秋，鄙人游江西購(gòu)歸，贈(zèng)我佳賓清玩，資為紀(jì)念耳，陶陶居主人識(shí)?！钡卓顬椤敖鬟M(jìn)化瓷社”。

此瓶文字不多，但信息量很大。首先是“陶陶居”，這是一個(gè)著名的中華老字號(hào)。陶陶居酒家始創(chuàng)于清光緒六年，為我國(guó)清代以及民國(guó)時(shí)期的酒店大品牌，其創(chuàng)建于廣州，在北京、上海、杭州都有分店。陶陶居位于廣州市第十甫路，由黃澄波創(chuàng)辦，原名“葡萄居”，以經(jīng)營(yíng)姑蘇清茶細(xì)點(diǎn)為特色，后來由廣東巨商譚杰南等接手并擴(kuò)建，并將原名“葡萄居”改為現(xiàn)名，寓“樂也陶陶”之意?，F(xiàn)高懸于大堂之上的黑漆金字招牌即著名學(xué)者康有為所書。新中國(guó)成立后，陶陶居被列為廣州市文物保護(hù)單位。其集嶺南建筑風(fēng)格與西關(guān)風(fēng)韻于一體的陶陶居總店，樓高四層，頂層是兩層高的琉璃瓦六角廳，名曰“可觀亭”。據(jù)悉，原“可觀亭”牌匾在“文革”期間被砸掉，這次懸掛的新牌匾由中國(guó)近代著名老書法家麥華三早年所寫。陶陶居酒家曾以其濃厚的文化藝術(shù)氛圍、優(yōu)質(zhì)的菜點(diǎn)，傾倒了無(wú)數(shù)文人墨客，魯迅、巴金等名人都經(jīng)常到陶陶居飲茶聚談。新中國(guó)成立后，陶陶居更是上至各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下至平頭百姓招待貴客的最佳去處，以至于凡是到了廣州的貴賓，不請(qǐng)其去陶陶居那是說不過去的。因此，我國(guó)第一次評(píng)選中華老字號(hào)，它即被國(guó)內(nèi)貿(mào)易部批準(zhǔn)，授予“中華老字號(hào)”國(guó)家特級(jí)酒家。陶陶居酒家向以正宗粵菜美點(diǎn)而遠(yuǎn)近聞名，其中秋月餅馳名天下，有“月餅泰斗”之稱。

這位陶陶居主人，在丁丑之秋，即1937年秋天來江西旅游，游樂之余專門去江西進(jìn)化瓷社定制旅游紀(jì)念品。為什么說是專門定制呢？因?yàn)榧o(jì)念品上面的文字畫面必須和江西進(jìn)化瓷社的老板定妥，寫好畫好，再入窯燒好，才能帶走。這沒有七八天是搞不定的，估計(jì)這位主人是定制好后才一心一意去玩的。

不知“江西進(jìn)化瓷社”在南昌、景德鎮(zhèn)還是九江？但不管在哪里，這位老板安排的寫字人和畫畫人，絕對(duì)不是等閑之輩。說不定就是珠山八友之一？也或者是御窯解散后流落于民間的藝人？

還可以推測(cè)，這位陶陶居主人應(yīng)該是個(gè)風(fēng)流才子。你看這瓶上的文字內(nèi)容，非常浪漫，文縐縐的，寓意也在西廂之情，顯露著卿卿我我。將這樣主題的禮物送朋友，我猜測(cè)，他的朋友圈也一定是詩(shī)情畫意、斗酒喝茶的。

你能想像，在民國(guó)時(shí)期，咱們民族品牌的企業(yè)有這樣浪漫的企業(yè)家嗎？也許正是因?yàn)閺V東作為中國(guó)最早也是最重要的通商口岸，才孕育出這樣的老板，充分顯示了粵商文化。而我們是否也可以推論，這樣的老板，他的企業(yè)一定是文雅的，他來往的朋友圈也一定是文雅的，他的企業(yè)的文化也是文雅而高格調(diào)的，他的陶陶居的位置、裝修、擺設(shè)布置、菜式設(shè)計(jì)等等，都是精心考量且沒有任何馬虎的。所以，他創(chuàng)造了陶陶居的企業(yè)文化，并使其能夠傳承下去，成為百年老店。

最大效益廣告型

此類型企業(yè)家風(fēng)貌可以江西瓷業(yè)公司款天醫(yī)星人物宏濟(jì)堂藥號(hào)粉彩罐為代表。這個(gè)粉彩罐非常有意思，其形體不大，高僅11厘米，但其四面和上下總共6個(gè)部位安排了6組信息，一網(wǎng)打盡了所有能夠用上的地方，寫上了老板想寫的所有廣告。即使放到現(xiàn)在，它的設(shè)計(jì)才能也應(yīng)該可以“點(diǎn)贊”的。

罐子正面有粉彩荷鋤人物天醫(yī)星畫面，畫面上面有“天醫(yī)星”三字，人物右上角有“注冊(cè)”兩個(gè)字，左上角有“商標(biāo)”兩個(gè)字。背面是文字：“參桂鹿茸丸，電話二二四號(hào)，電報(bào)二七四八”。罐的右面是“長(zhǎng)沙登隆街，宏濟(jì)堂參茸藥號(hào)”，左面是“附設(shè)補(bǔ)益食品部”。蓋子上是“宏濟(jì)堂大力補(bǔ)劑人參精”和“補(bǔ)血當(dāng)歸精”。底款為“江西瓷業(yè)公司”。

這個(gè)罐子沒有標(biāo)明年份，猛一看還以為是現(xiàn)代的，但是這“長(zhǎng)沙登隆街，宏濟(jì)堂參茸藥號(hào)”在新中國(guó)成立后就沒有了，由此推斷定是民國(guó)時(shí)期的了。

那么，“長(zhǎng)沙登隆街，宏濟(jì)堂參茸藥號(hào)”是什么企業(yè)呢？原來，這是北京同仁堂樂家的分店，系樂家樂仲繁支所開，一共有兩家，濟(jì)南和長(zhǎng)沙各有一家，其中濟(jì)南的一家現(xiàn)在還有，長(zhǎng)沙的宏濟(jì)堂藥店正在恢復(fù)中。

有這樣的來龍去脈，我們就完全可以理解，為什么這個(gè)罐子是這樣與眾不同了，它反映的是同仁堂的面貌和經(jīng)營(yíng)方法。它至少可以說明，中國(guó)民國(guó)時(shí)期的民族企業(yè)，已經(jīng)很與時(shí)代接軌了：一、很有知識(shí)產(chǎn)權(quán)意識(shí)，有注冊(cè)商標(biāo)了，而且這個(gè)注冊(cè)商標(biāo)是“天醫(yī)星”圖案，要想仿制難度很大;二、有電話號(hào)碼電報(bào)、掛號(hào)，很現(xiàn)代，很時(shí)髦，估計(jì)當(dāng)時(shí)長(zhǎng)沙不會(huì)有幾家，我們國(guó)家上世紀(jì)80年代的大多數(shù)企業(yè)也不過如此;三、居然“附設(shè)補(bǔ)益食品部”，這就是現(xiàn)在耳熟能詳?shù)氖朝熈?，你說超前不超前？四、蓋子也不能放過，寫上了兩個(gè)重點(diǎn)推薦的“補(bǔ)血當(dāng)歸精，大力補(bǔ)劑人參精”;五，罐子的制作者也必須寫上，既然請(qǐng)了有江西官窯之稱的“江西瓷業(yè)公司”制作，價(jià)格就又是一個(gè)檔次了，好馬有好鞍，寫上這些也體現(xiàn)了身份和檔次。所以，這個(gè)罐子很為咱們民國(guó)時(shí)期的民族企業(yè)增臉。

傳統(tǒng)品位討喜型

我們看這個(gè)花盆，是典型的清末民初時(shí)期花盆的形制。葵口外撇，直腰，底留小洞。繪粉彩山石四季花卉以及綬帶鳥等，有文字為：“鳥鳴壽帶多名奇，恒囀樓巔往來頻，時(shí)戊午年夏月，永安公司監(jiān)制于昌江，仙搓寫”?？诳谘剡€殘留金邊。

永安公司由旅居澳洲的華僑資本家郭樂、郭順等兄弟創(chuàng)辦。1897年8月1日，郭氏兄弟在澳洲悉尼市創(chuàng)設(shè)了專營(yíng)水果批發(fā)業(yè)務(wù)的永安果欄，后改名為雪梨永安公司。十年后，他們用積累的資本，聯(lián)合當(dāng)?shù)匾恍┤A僑合伙創(chuàng)設(shè)了以經(jīng)銷百貨為主的香港永安公司，于1907年8月28日正式營(yíng)業(yè)。數(shù)年后，郭氏兄弟又把眼光投向上海，決定以250萬(wàn)港元的巨大投資在上海開設(shè)一家大型百貨公司。

郭氏兄弟選中了南京路上的一塊地皮，與其業(yè)主——大地產(chǎn)商哈同簽訂了租期30年、每年租金5萬(wàn)兩白銀的租約。1918年9月5日，營(yíng)業(yè)面積達(dá)6000多平方米的上海永安公司正式落成，公司下設(shè)40個(gè)商業(yè)部，經(jīng)銷商品1萬(wàn)多種，其中世界各國(guó)的高檔商品占了80%多。公司還兼營(yíng)旅社、游樂場(chǎng)、酒店等附屬事業(yè)，形成了吃、穿、住、玩為一體的經(jīng)營(yíng)體系。1929年，郭琳爽從香港來到上海，任上海永安公司副經(jīng)理，四年后升任正經(jīng)理，直到“文革”開始。

在長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，永安公司逐步形成了一整套管理嚴(yán)密、頗具特色的經(jīng)營(yíng)藝術(shù)，成果輝煌。說一個(gè)簡(jiǎn)單的例子，在永安公司商場(chǎng)最顯眼的地方，曾經(jīng)高懸了一幅霓虹燈制成的英文標(biāo)語(yǔ)牌，上面日夜閃爍著一行字“Custmoers are always right”，中文意思是“顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的”。公司還經(jīng)常組織在商場(chǎng)內(nèi)舉辦大型時(shí)裝表演，借以招徠顧客，推銷商品，表演者大多是公司女職工。此外，還有商品操作表演、美容表演、邀請(qǐng)電影明星演唱、贈(zèng)送獎(jiǎng)學(xué)金等一系列別出心裁的促銷手段，從而使永安資本集團(tuán)在與同行的激烈競(jìng)爭(zhēng)中確實(shí)領(lǐng)先了一步。

回過頭來我們看這個(gè)花盆，它折射出的當(dāng)時(shí)上海永安公司創(chuàng)辦人的種種心思就一目了然了。筆者分析，郭氏家族雖然長(zhǎng)期受海外文化影響，但骨子里又深受中華千年文明的熏陶，他們采取了一種以海外文化為工具、以中國(guó)傳統(tǒng)文化為原則的商業(yè)準(zhǔn)則。中國(guó)自古以來很講究用瓷，新皇即位更要定制新年號(hào)瓷器，所以，籌備中的永安公司大老板對(duì)此是一點(diǎn)不會(huì)馬虎的?！傍B鳴壽帶多名奇，恒囀樓巔往來頻”，這兩句應(yīng)該是老板自擬，正是這兩句話解碼了創(chuàng)立者的真實(shí)想法。它的意思是：古人云綬帶鳥寓意長(zhǎng)命富貴，我們是在創(chuàng)立中國(guó)第一家大型百貨公司，很稀少奇特，我們公司肯定長(zhǎng)命富貴??！雖然母公司在香港，但我們一定會(huì)永遠(yuǎn)來來往往飛翔在香港和上海灘的高樓大廈之上，帶來長(zhǎng)命富貴的滾滾財(cái)源??！14個(gè)字，寄托了多少?gòu)?fù)雜的含義和滿滿的祈福啊，是不是想想也會(huì)醉??？