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        科普知識

        2015-07-12 18:51:13
        新疆農(nóng)墾科技 2015年4期
        關(guān)鍵詞:釀蜜花蜜春筍

        科普知識

        哈喇味的食品有毒

        在日常生活中,人們經(jīng)常會(huì)遇到食品腐敗變質(zhì)的情況。食品腐敗變質(zhì)的過程,是食品中蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪的分解變化過程,其程度因食品種類、微生物種類和數(shù)量及環(huán)境條件的不同而異。通常脂肪的變質(zhì)主要是因?yàn)樗釘?,為食品誘變性污染的一種。微生物所產(chǎn)生的酶、紫外線和氧可以使食品中的中性脂肪分解為甘油和脂肪酸,脂肪酸進(jìn)一步分解生成過氧化物和氧化物,隨之產(chǎn)生具有特殊刺激氣味的酮和醛等酸敗產(chǎn)物,即所謂哈喇味。食用因滯銷而存放過久的已產(chǎn)生哈喇味的食品,會(huì)導(dǎo)致中毒,臨床表現(xiàn)以胃腸病狀為主,有的患者會(huì)出現(xiàn)頭暈、頭痛、腹脹、腹瀉、腹痛、惡心嘔吐等癥狀。

        蜜蜂怎樣釀蜜

        蜜蜂釀蜜是把蜜作為食物,所以釀蜜的整個(gè)過程就是為蜂群儲(chǔ)藏糧食的過程。蜜蜂釀蜜要做的第一件事就是飛到花朵里去吸取花蜜,花蜜先貯藏在工蜂的蜜囊里。蜜囊是消化道上的一個(gè)膨大部分,正好在胃的前方。蜜囊與胃之間有一塊瓣膜隔開?;圻€在蜜囊中時(shí),釀蜜過程的第一階段就已開始,花蜜中的糖分發(fā)生變化。下一步便移去花蜜中的大部分水分,這靠消化道過濾及蒸發(fā)來完成。由于通風(fēng)和蜂巢的熱量,花蜜中的水分便蒸發(fā)減少。蜜蜂飛回蜂巢時(shí)便吐出花蜜?;垡品诺椒浞繒r(shí),大部分水分已蒸發(fā)消失。因此,蜂蜜幾乎能長存不壞。蜂蜜放在蜂房里貯存待熟,以供將來食用。

        春分吃什么最養(yǎng)生?

        春分養(yǎng)生重在養(yǎng)肝,需注意疏肝解郁、解熱制養(yǎng)、消腫止痛的食療。避免辛辣、油炸燒烤等易上火的刺激物,飲食清淡、多吃當(dāng)令鮮蔬,最能滋補(bǔ)養(yǎng)肝。香椿:香椿可清熱解毒、健胃理氣。春日香椿吐芽,香味馨香氣味濃郁,可將嫩葉洗淨(jìng)切碎入菜,炒蛋或拌豆腐均可。 春筍:陽春三月、細(xì)雨霏霏,春筍破土而出,色白、質(zhì)嫩、淡泊清甜,含大量纖維。中醫(yī)認(rèn)為春筍味甘性寒,歷代常用于食療保健,搭配以春筍燒肉可滋陰益血。 菠菜:春天盛產(chǎn)的菠菜根紅葉綠、嫩極味美,用眼過多上班族應(yīng)多吃。 薺菜:薺菜是春天的野菜,含胡蘿卜素、維生素B與C,鈣、鐵含量也高?!侗静菥V目》記載薺菜有清肝明目、利尿消腫之效。

        早晚的天空為什么是紅色的?

        早晨和傍晚在日出和日落前后的天邊,時(shí)常會(huì)出現(xiàn)五彩繽紛的彩霞。朝霞和晚霞的形成都是由于空氣對光線的散射作用。當(dāng)太陽光射入大氣層后,遇到大氣分子和懸浮在大氣中的微粒,就會(huì)發(fā)生散射。大氣分子和微粒本身是不會(huì)發(fā)光的,但由于它們散射了太陽光,使每一個(gè)大氣分子都形成了一個(gè)散射光源。根據(jù)瑞利散射定律,太陽光譜中的波長較短的紫、藍(lán)、青等顏色的光最容易散射出來,而波長較長的紅、橙、黃等顏色的光透射能力很強(qiáng)。因此,我們看到睛朗的天空總是呈蔚藍(lán)色,而地平線上空的光線只剩波長較長的黃、橙、紅光了。這些光線經(jīng)空氣分子和水汽等雜質(zhì)的散射后,那里的天空就出現(xiàn)了絢麗的色彩。

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