張永雄

低聚木糖是一類(lèi)天然存在并通過(guò)酶解產(chǎn)生的功能性聚合糖，在自然界里多以聚合狀態(tài)存在于植物體的半纖維素結(jié)構(gòu)中。它是一種具有選擇性促進(jìn)腸道微生物的生長(zhǎng)，增加宿主動(dòng)物健康的非消化性飼料添加劑。它在動(dòng)物的胃和小腸中不被消化吸收，但可以促進(jìn)后段腸道中有益菌群的增殖，特別是雙歧桿菌和乳酸桿菌的增殖，逐漸形成微生態(tài)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；有害菌如大腸桿菌、沙門(mén)氏菌等不能或很少能利用功能性低聚木糖。雙歧桿菌和乳酸桿菌的細(xì)胞壁中含有的免疫調(diào)節(jié)因子，可以促進(jìn)宿主機(jī)體對(duì)惡性細(xì)胞的免疫攻擊，同時(shí)提高寄主對(duì)病原菌的抵抗力。低聚木糖被雙歧桿菌發(fā)酵利用后形成的產(chǎn)物為短鏈脂肪酸，能降低腸道的pH值，促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng)，進(jìn)而改善排便性能。

低聚木糖還能促進(jìn)動(dòng)物機(jī)體對(duì)鈣、鎂、磷等礦物質(zhì)的吸收。一般情況下，每噸全價(jià)禽飼料中添加100～150克35%低聚木糖粉，能夠有效促進(jìn)禽體對(duì)鈣、鎂等礦物質(zhì)的吸收?，F(xiàn)將低聚木糖對(duì)幾種動(dòng)物的保健作用詳述如下：

1. 對(duì)犢牛的保健功能

在飼料中每天按1.75克/頭的量添加低聚木糖，喂養(yǎng)犢牛40天，可以降低犢牛腹瀉率90%，糞便中大腸桿菌數(shù)量有所降低，乳酸桿菌數(shù)量增加了3.7%，可以提高血清中低密度脂蛋白約21.5%，同時(shí)降低了血清尿素氮、高密度脂蛋白、甘油三酯的含量。在飼料中每天按3.4克/頭的劑量添加低聚木糖，喂養(yǎng)犢牛20天，犢牛血清中白蛋白含量降低約4.1%，白蛋白和球蛋白的比值明顯降低，總蛋白含量有增加的趨勢(shì)。白蛋白與球蛋白的比值可以很好地反映機(jī)體免疫系統(tǒng)狀態(tài)，比值降低說(shuō)明更多的球蛋白合成用于提高機(jī)體免疫機(jī)能，反之則抑制免疫系統(tǒng)機(jī)能。將低聚木糖作為飼料添加劑添加到犢牛飼料中，每天每頭添加量不要超過(guò)3.4克。

2. 對(duì)仔豬的保健功能

低聚木糖作為仔豬飼料添加劑，具有非常優(yōu)良的保健功能。一是按35%的比例添加低聚木糖，仔豬腹瀉率能下降76%～86%，提高十二指腸與空腸絨毛長(zhǎng)度各約1.91%、21.51%，降低十二指腸、空腸、回腸的隱窩深度分別為8%、25.39%、16.04%，顯著提高各腸段的絨腺比10.47%～60.93%，增加斷奶仔豬小腸內(nèi)的消化吸收面積。二是添加低聚木糖后可提高斷奶仔豬血清IgG水平32.77%～72.27%，增強(qiáng)仔豬免疫力。同時(shí)，雙歧桿菌在仔豬結(jié)腸中濃度升高了4.73%，在盲腸中濃度升高6.85%～8.81%，在直腸中升高4.07%～8.73%；乳酸桿菌在仔豬結(jié)腸中濃度升高0.73%～4.98%，在盲腸中升高約5.99%；大腸桿菌濃度在仔豬結(jié)腸中降低14.62%～15.17%，在盲腸中降低12.45%～15.63%，在直腸中降低10.69%～13.61%。三是添加35%低聚木糖可使斷奶仔豬料重比下降5.71%～20%，生長(zhǎng)豬料重比下降2.2%～13.14%。

3. 對(duì)肉雞的保健功能

低聚木糖具有促進(jìn)雞體內(nèi)雙歧桿菌等有益菌的增殖、抑制有害菌及減少腸內(nèi)腐敗物質(zhì)等多種生理功能，從而起到提高雞體免疫力和促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的作用。添加低聚木糖能提高21～42日齡淮南麻雞的體重（P>0.05），能極顯著降低料重比（P<0.01），飼料中低聚木糖最適添加劑量為150毫克/千克。低聚木糖能提高雞血清中免疫球蛋白含量（P>0.05）和IgG、IgA、IgM的含量，并且IgA和IgM達(dá)到了差異顯著水平（P<0.05）。

4. 對(duì)寵物的保健功能

在寵物飼養(yǎng)中，低聚木糖可與維生素C、維生素K、魚(yú)油配合使用，起到改善腸道健康，預(yù)防并治療寵物腹瀉，減少糞臭的功效；也可以與維生素D、軟骨素、礦物質(zhì)鈣配合使用，起到促進(jìn)動(dòng)物對(duì)鈣的吸收，保護(hù)動(dòng)物牙齒和骨骼健康；促進(jìn)動(dòng)物關(guān)節(jié)潤(rùn)滑及軟骨的再生，有效保護(hù)動(dòng)物關(guān)節(jié)；并能增殖動(dòng)物腸道有益菌，抑制有害菌，促進(jìn)動(dòng)物腸道健康。

低聚木糖作為生物活性物質(zhì)，其應(yīng)用會(huì)越來(lái)越廣泛，可作為飼料添加劑廣泛應(yīng)用于飼料工業(yè)。低聚木糖具有提高動(dòng)物生產(chǎn)性能和飼料轉(zhuǎn)化率，防止畜禽腹瀉和便秘，增強(qiáng)動(dòng)物免疫力和抗病能力，降低藥物用量，減少藥物殘留，提高動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)，改善畜禽腸道微生態(tài)平衡等優(yōu)點(diǎn)，對(duì)預(yù)防缺鈣所產(chǎn)生的一系列疾病，如軟腳病或軟骨和犢牛腹瀉等具有明顯的作用，應(yīng)用前景非常廣闊。

（作者聯(lián)系地址：江西省余干縣畜牧獸醫(yī)局 郵編：335100）