洪昭光

冷適應(yīng)，慢添衣

秋季養(yǎng)生的實(shí)質(zhì)是在冬天來臨之前，提高機(jī)體對(duì)寒冷的適應(yīng)力和耐受力，以減少寒冬三月心腦血管病、呼吸系統(tǒng)、胃腸系統(tǒng)等疾病的高發(fā)病率、死亡率。

“春捂秋凍”是聰明的古人從長(zhǎng)期的生活實(shí)踐中總結(jié)出來的科學(xué)“冷適應(yīng)”。在晚秋，“月落烏啼霜滿天”時(shí)，不應(yīng)急著添衣，而要順應(yīng)“秋天陰精內(nèi)蓄，陽氣內(nèi)收”的養(yǎng)生需要，合理地增營(yíng)養(yǎng)，多運(yùn)動(dòng)，好心情，慢添衣。通過“冷適應(yīng)”這一過程使機(jī)體從大腦皮層到交感神經(jīng)、代謝、內(nèi)分泌各系統(tǒng)充分調(diào)動(dòng)起來，協(xié)調(diào)起來，形成合力，使機(jī)體產(chǎn)熱增多，散熱減少，同時(shí)免疫力、代謝力增強(qiáng)，以適應(yīng)冬天到來。

不要胖，要結(jié)實(shí)

“秋補(bǔ)”是自然界的普遍規(guī)律，所有動(dòng)物，尤其是哺乳動(dòng)物，都會(huì)在秋季進(jìn)食增多，體重增加，體脂增厚，皮毛細(xì)密，為過冬做準(zhǔn)備。那么，人類怎樣才是科學(xué)的“秋補(bǔ)”呢？

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，“秋補(bǔ)”應(yīng)當(dāng)主要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素、礦物質(zhì)和適量的脂肪、糖類，這樣冬天就不會(huì)因?yàn)槿狈I(yíng)養(yǎng)而使抵抗力下降，疾病高發(fā)?！扒镅a(bǔ)”不是要變胖，而是要結(jié)實(shí)。因此，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充要適度，而且還要增加運(yùn)動(dòng)量。習(xí)俗上，各種火鍋、燉菜，如羊肉蘿卜湯、土豆燒牛肉都是首選。韓國電視劇《大長(zhǎng)今》里的御廚大長(zhǎng)今認(rèn)為：真正的美味不是高級(jí)食材，而是來自愛心和細(xì)心之調(diào)制。簡(jiǎn)言之，“秋補(bǔ)”是對(duì)健康的細(xì)心呵護(hù)，優(yōu)質(zhì)、適度進(jìn)補(bǔ)和增加運(yùn)動(dòng)。

曬太陽，凝心神

我們不僅要養(yǎng)生，更要養(yǎng)心、養(yǎng)神。健康由四大元素組成，其中遺傳占15%、環(huán)境占17%、醫(yī)療占8%、生活方式占60%，在生活方式中，合理膳食占13%、心理平衡占30%，其余占17%。所以《黃帝內(nèi)經(jīng)》說“恬淡虛無，真氣從之;精神內(nèi)守，病安從來”。尤其在秋天，更需要這樣。都說“自古逢秋悲寂寥”，其實(shí)對(duì)人情緒影響最大的是陽光。一入秋天，白天一天天變短，黑夜一天天變長(zhǎng)，人就容易陷入低落狀態(tài)，到了冬天就更是如此。所以秋天一定要在有陽光的日子，多出去走走，曬曬太陽，欣賞秋天的好風(fēng)景。如此一來，不僅曬得渾身暖和，更是心情開闊，對(duì)擺脫悲秋的負(fù)面情緒很有幫助。只要心態(tài)好，百病都減少。