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        五兩黃金一盤菜

        2015-07-06 00:14:06薩蘇
        愛你·心靈讀本 2015年5期
        關(guān)鍵詞:一盤菜下腳料名貴

        薩蘇

        北京飯店貴賓樓是承辦國宴的地方,國宴餐桌上也發(fā)生過秘聞趣事。

        五六十年代,一個香港小伙兒跟著老爹來北京公干,意思是長點(diǎn)見識。老爺子謙遜得很,問題是小伙子沒修養(yǎng),屬于拿鈔票點(diǎn)煙??岬墓痈鐑?。

        到貴賓樓吃飯,一看賬單,小伙子臉上掛不住了,讓把管事的叫來。

        經(jīng)理心想:這個季節(jié),不會菜里飛進(jìn)蟲子了吧?

        其實(shí),人家是嫌錢花得太少了。吃了這樣一大桌,怎么才不到一百塊錢呢?在南洋點(diǎn)一個菜就多少多少美金呢。

        經(jīng)理忙解釋:“我們這里是為人民服務(wù),不是為了賺錢,所以菜價都很實(shí)在。”

        小伙子不高興了:“號稱國宴賓館,名貴的菜就做不了???”

        這下經(jīng)理臉上掛不住了,心想我們這兒什么廚子沒有啊,便禮貌地告訴他:“雖然實(shí)惠,但名貴的菜也能做?!?/p>

        小伙子立刻擺譜:“好吧,我點(diǎn)個名貴的菜,你給我做做,行嗎?”

        經(jīng)理說:“您點(diǎn)吧?!?/p>

        小伙子說:“就這個五寸盤,就要這個“名貴”。這樣吧,我付一條五兩的黃金,你給我用光?!?/p>

        五兩黃金一盤菜?那年頭買老山參都夠百八十斤的了!

        經(jīng)理可有點(diǎn)兒額頭見汗了。

        師傅們告訴他,雖然這樣的菜做得,但需要一天的準(zhǔn)備時間。小伙子嫌時間長,旁邊的狐朋狗友勸他:“吃個熊掌還得等三天呢,沒事?!?/p>

        第二天,小伙子再來時看見五寸盤里蜷曲著無數(shù)炸好的細(xì)細(xì)的、淺紅色的小須須。嘗一嘗,味道有點(diǎn)鮮,還有點(diǎn)兒腥,挺脆,可就是弄不明白這是什么。人家不干了:“五兩黃金就吃這個?把你們管事的叫來!”

        經(jīng)理不卑不亢:“沒錯啊,您那五兩黃金都在這兒了,貨真價實(shí)。”

        “這是什么?”小伙子揀起一根來問經(jīng)理。

        經(jīng)理微微一笑:“鯉魚須啊?!?/p>

        這一盤不得用幾千條大鯉魚?要說五兩黃金也不算過分。

        他的狐朋狗友還問:“那么,這些鯉魚也是我們的嗎?”

        經(jīng)理微笑:“不是啊,這是下腳料,下腳料怎么能給客人呢?”

        小伙子傻了。

        事后,師傅說:“哪能都是鯉魚須子啊,一時半會兒誰能弄來這么多的鯉魚?那時候是計(jì)劃經(jīng)濟(jì),不是東西賣不出去,而是買不著。那菜有真有假(或許是鯰魚須、泥鰍須),這就是給他一個教訓(xùn):別看不起咱們,貴賓樓不是沒見過闊的!”后來,那五兩黃金還是通過領(lǐng)導(dǎo)還給了老爺子,恐怕為這事那小伙子要吃些家法。不過,“玉不琢不成器”,他現(xiàn)在可是港商中的扛鼎人物了。

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