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        五兩黃金一盤菜

        2015-07-06 00:14:06薩蘇
        愛(ài)你·心靈讀本 2015年5期
        關(guān)鍵詞:一盤菜下腳料名貴

        薩蘇

        北京飯店貴賓樓是承辦國(guó)宴的地方,國(guó)宴餐桌上也發(fā)生過(guò)秘聞趣事。

        五六十年代,一個(gè)香港小伙兒跟著老爹來(lái)北京公干,意思是長(zhǎng)點(diǎn)見(jiàn)識(shí)。老爺子謙遜得很,問(wèn)題是小伙子沒(méi)修養(yǎng),屬于拿鈔票點(diǎn)煙耍酷的公子哥兒。

        到貴賓樓吃飯,一看賬單,小伙子臉上掛不住了,讓把管事的叫來(lái)。

        經(jīng)理心想:這個(gè)季節(jié),不會(huì)菜里飛進(jìn)蟲子了吧?

        其實(shí),人家是嫌錢花得太少了。吃了這樣一大桌,怎么才不到一百塊錢呢?在南洋點(diǎn)一個(gè)菜就多少多少美金呢。

        經(jīng)理忙解釋:“我們這里是為人民服務(wù),不是為了賺錢,所以菜價(jià)都很實(shí)在?!?/p>

        小伙子不高興了:“號(hào)稱國(guó)宴賓館,名貴的菜就做不了啊?”

        這下經(jīng)理臉上掛不住了,心想我們這兒什么廚子沒(méi)有啊,便禮貌地告訴他:“雖然實(shí)惠,但名貴的菜也能做?!?/p>

        小伙子立刻擺譜:“好吧,我點(diǎn)個(gè)名貴的菜,你給我做做,行嗎?”

        經(jīng)理說(shuō):“您點(diǎn)吧?!?/p>

        小伙子說(shuō):“就這個(gè)五寸盤,就要這個(gè)“名貴”。這樣吧,我付一條五兩的黃金,你給我用光?!?/p>

        五兩黃金一盤菜?那年頭買老山參都?jí)虬侔耸锏牧耍?/p>

        經(jīng)理可有點(diǎn)兒額頭見(jiàn)汗了。

        師傅們告訴他,雖然這樣的菜做得,但需要一天的準(zhǔn)備時(shí)間。小伙子嫌時(shí)間長(zhǎng),旁邊的狐朋狗友勸他:“吃個(gè)熊掌還得等三天呢,沒(méi)事。”

        第二天,小伙子再來(lái)時(shí)看見(jiàn)五寸盤里蜷曲著無(wú)數(shù)炸好的細(xì)細(xì)的、淺紅色的小須須。嘗一嘗,味道有點(diǎn)鮮,還有點(diǎn)兒腥,挺脆,可就是弄不明白這是什么。人家不干了:“五兩黃金就吃這個(gè)?把你們管事的叫來(lái)!”

        經(jīng)理不卑不亢:“沒(méi)錯(cuò)啊,您那五兩黃金都在這兒了,貨真價(jià)實(shí)?!?/p>

        “這是什么?”小伙子揀起一根來(lái)問(wèn)經(jīng)理。

        經(jīng)理微微一笑:“鯉魚須啊?!?/p>

        這一盤不得用幾千條大鯉魚?要說(shuō)五兩黃金也不算過(guò)分。

        他的狐朋狗友還問(wèn):“那么,這些鯉魚也是我們的嗎?”

        經(jīng)理微笑:“不是啊,這是下腳料,下腳料怎么能給客人呢?”

        小伙子傻了。

        事后,師傅說(shuō):“哪能都是鯉魚須子啊,一時(shí)半會(huì)兒誰(shuí)能弄來(lái)這么多的鯉魚?那時(shí)候是計(jì)劃經(jīng)濟(jì),不是東西賣不出去,而是買不著。那菜有真有假(或許是鯰魚須、泥鰍須),這就是給他一個(gè)教訓(xùn):別看不起咱們,貴賓樓不是沒(méi)見(jiàn)過(guò)闊的!”后來(lái),那五兩黃金還是通過(guò)領(lǐng)導(dǎo)還給了老爺子,恐怕為這事那小伙子要吃些家法。不過(guò),“玉不琢不成器”,他現(xiàn)在可是港商中的扛鼎人物了。

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