郝永超 徐文輝 王雪微

浙江農(nóng)林大學(xué)風(fēng)景園林與建筑學(xué)院 浙江臨安 311300

隨著人口老齡化程度加深與亞健康現(xiàn)象日益普遍，人們對(duì)于健康的追求已成為當(dāng)今的熱點(diǎn)話題。而養(yǎng)生旅游作為集養(yǎng)生與旅游度假于一體的新興旅游形式［1］，滿足了人們對(duì)身心健康的迫切需要，開始受到廣泛的關(guān)注。2014年8月，國(guó)務(wù)院發(fā)布的《關(guān)于促進(jìn)旅游業(yè)改革發(fā)展的若干意見》適時(shí)提出，要發(fā)揮中醫(yī)藥優(yōu)勢(shì)，形成一批中醫(yī)藥健康旅游服務(wù)產(chǎn)品，通過大力發(fā)展特色醫(yī)療旅游、鄉(xiāng)村旅游及老年旅游等拓展旅游發(fā)展空間，促進(jìn)旅游業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。今后，我國(guó)養(yǎng)生旅游將會(huì)進(jìn)入快速發(fā)展階段，成為大眾旅游休閑生活的“必需品”。

依托于我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展起來的農(nóng)業(yè)觀光園憑借其優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境、豐富的農(nóng)業(yè)資源等條件成為市民休閑旅游的新選擇［2］。通過多年的發(fā)展，農(nóng)業(yè)觀光園在規(guī)劃內(nèi)容上發(fā)展出不同的類型，休閑觀光、科普教育、農(nóng)事體驗(yàn)、民俗展覽等較為成熟，而涉及養(yǎng)生旅游方面的內(nèi)容較少，農(nóng)業(yè)觀光園所具有的保健、醫(yī)療等價(jià)值［3］未得到充分發(fā)揮。因此在當(dāng)前社會(huì)發(fā)展背景下，融養(yǎng)生理念于農(nóng)業(yè)觀光園規(guī)劃與建設(shè)之中，可以為休閑農(nóng)業(yè)的提升創(chuàng)造新的發(fā)展途徑，也將拓展養(yǎng)生旅游市場(chǎng)的發(fā)展空間。

1 養(yǎng)生型農(nóng)業(yè)觀光園的內(nèi)涵與特征

1.1 養(yǎng)生型農(nóng)業(yè)觀光園的內(nèi)涵

“養(yǎng)生”一詞最早記載于《莊子·養(yǎng)生主》中的“得養(yǎng)生焉”［4］。中醫(yī)認(rèn)為養(yǎng)生就是根據(jù)生命發(fā)展的規(guī)律，采取能夠保養(yǎng)身體、減少疾病、增進(jìn)健康、延年益壽的手段所進(jìn)行的保健活動(dòng)［5］。筆者認(rèn)為養(yǎng)生型農(nóng)業(yè)觀光園是在一定區(qū)域范圍內(nèi)，通過合理組織農(nóng)業(yè)資源，運(yùn)用傳統(tǒng)養(yǎng)生理論及現(xiàn)代研究成果，以生態(tài)環(huán)境為依托，以養(yǎng)生理念為主線，以健康生活為目標(biāo)，兼顧農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和休憩養(yǎng)生活動(dòng)，形成集生態(tài)、生產(chǎn)、生活于一體的，促進(jìn)人的身心達(dá)到最佳狀態(tài)、突顯養(yǎng)生特性的農(nóng)業(yè)園區(qū)。其主要包括4 點(diǎn)內(nèi)涵:1)養(yǎng)生型農(nóng)業(yè)觀光園的研究對(duì)象是田園、周邊自然環(huán)境、養(yǎng)生文化;2)特別注重生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，減少人為干擾;3)在農(nóng)業(yè)觀光園原有功能基礎(chǔ)上，更加突出養(yǎng)生的重要地位;4)具有教育功能，提高人們對(duì)于養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)，養(yǎng)成良好的生活方式。

1.2 養(yǎng)生型農(nóng)業(yè)觀光園的特征

作為農(nóng)業(yè)園的一種新形式，養(yǎng)生型農(nóng)業(yè)觀光園是養(yǎng)生理念和農(nóng)業(yè)園區(qū)的有機(jī)結(jié)合，具有以下幾個(gè)特征:1)健康性。作為養(yǎng)生型農(nóng)業(yè)觀光園的主題，園區(qū)規(guī)劃時(shí)結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)的養(yǎng)生文化，通過游憩活動(dòng)、植物群落的組合搭配、養(yǎng)生服務(wù)配套設(shè)施及養(yǎng)生環(huán)境的營(yíng)造，為游客提供健康休閑養(yǎng)生之所。2)生活性。依托鄉(xiāng)村地區(qū)自然環(huán)境、農(nóng)特產(chǎn)品及文化資源等，構(gòu)建具有養(yǎng)生特性的生活場(chǎng)所以及多樣的鄉(xiāng)土特色活動(dòng)，成為人們休閑度假旅游的宜居之地。3)季節(jié)性。由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有季節(jié)性特點(diǎn)以及養(yǎng)生文化倡導(dǎo)的因時(shí)養(yǎng)生等［6］，養(yǎng)生型農(nóng)業(yè)觀光園要有針對(duì)性、按季節(jié)特點(diǎn)開展的養(yǎng)生項(xiàng)目。4)文化性。農(nóng)業(yè)園中所涉及的動(dòng)植物均具有豐富的文化內(nèi)涵，養(yǎng)生文化、飲食文化等的融入對(duì)提升園區(qū)的文化品位會(huì)帶來積極的影響。5)高品質(zhì)性。物質(zhì)條件的富足促使人們開始關(guān)注自身的健康，注重養(yǎng)生。營(yíng)造優(yōu)質(zhì)的養(yǎng)生基礎(chǔ)設(shè)施，提供高品質(zhì)的服務(wù)等成為增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的重要因素之一。

2 規(guī)劃內(nèi)容與策略

較之以往的農(nóng)業(yè)園，養(yǎng)生型農(nóng)業(yè)觀光園在規(guī)劃方法與內(nèi)容上既有相同之處，又有獨(dú)特之處。養(yǎng)生理念的引入使農(nóng)業(yè)觀光園更具吸引力，養(yǎng)生型農(nóng)業(yè)觀光園不僅局限于傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)觀光旅游，而是在營(yíng)造原生態(tài)的田園景觀、舒適的休閑場(chǎng)所的基礎(chǔ)上，更注重康體健身效果。

2.1 規(guī)劃內(nèi)容

養(yǎng)生型農(nóng)業(yè)觀光園以自然景觀、農(nóng)業(yè)景觀、文化景觀等形成景觀體系，創(chuàng)造宜人的棲息環(huán)境作為發(fā)展養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)。憑借農(nóng)業(yè)園的獨(dú)特資源優(yōu)勢(shì)，可形成如中草藥種植、綠色果蔬生產(chǎn)、保健食品加工、養(yǎng)生藥膳等第一產(chǎn)業(yè)、第二產(chǎn)業(yè)、第三產(chǎn)業(yè)相結(jié)合的產(chǎn)業(yè)體系。豐富的物質(zhì)條件，使得休閑養(yǎng)生度假游成為時(shí)尚，各式各樣的旅游產(chǎn)品不斷出現(xiàn)，產(chǎn)品之間的競(jìng)爭(zhēng)也日趨激烈。因此開展豐富多樣的、高品質(zhì)的旅游活動(dòng)，已成為決定市場(chǎng)占有率的重要因素之一。

2.2 規(guī)劃策略

通過相關(guān)資料的整理研究，對(duì)養(yǎng)生文化進(jìn)行深度挖掘，開發(fā)出符合大眾生理與心理的、具有競(jìng)爭(zhēng)力的養(yǎng)生旅游產(chǎn)品，結(jié)合觀光游覽、教育科普等活動(dòng)，提供健康的旅游方式，滿足人們對(duì)回歸田園生活的企求。在園區(qū)的建設(shè)發(fā)展中，注重游客的參與、旅游設(shè)施的完善及整個(gè)園區(qū)的經(jīng)營(yíng)管理等的聯(lián)動(dòng)作用，并在規(guī)劃實(shí)施與經(jīng)營(yíng)過程中對(duì)生態(tài)環(huán)境進(jìn)行保護(hù)與修復(fù)。

2.2.1 生態(tài)環(huán)境的保育

良好的生態(tài)環(huán)境對(duì)于康體養(yǎng)生具有至關(guān)重要的作用。隨著園區(qū)的開發(fā)建設(shè)，人類的活動(dòng)會(huì)對(duì)周邊環(huán)境造成沖擊與破壞。應(yīng)運(yùn)用景觀生態(tài)學(xué)及其相關(guān)原理，對(duì)生態(tài)環(huán)境、自然資源源進(jìn)行保護(hù)與撫育，將人類行為對(duì)環(huán)境的影響降到最低，形成園區(qū)良好環(huán)境的基調(diào)，建立一個(gè)可持續(xù)、生態(tài)功能完善的農(nóng)業(yè)園景觀格局。

2.2.2 善用養(yǎng)生資源

養(yǎng)生資源主要來自自然環(huán)境、養(yǎng)生文化、現(xiàn)代科研成果等，其具有可滿足人類康體保健需求的特質(zhì)。農(nóng)業(yè)觀光園區(qū)若能依靠其具備的養(yǎng)生資源，充分應(yīng)用于休閑體驗(yàn)活動(dòng)以形成自身特色，實(shí)現(xiàn)多樣化、精致化與獨(dú)特性，將有利于園區(qū)的持續(xù)發(fā)展。

2.2.3 結(jié)合鄉(xiāng)村文化

農(nóng)業(yè)觀光園多位于鄉(xiāng)村地區(qū)，而鄉(xiāng)村文化以其獨(dú)特的格調(diào)成為城市居民懷古、思鄉(xiāng)、體驗(yàn)觀光的重要資源。鄉(xiāng)村中有豐富精致的民俗文化活動(dòng)，如茶藝文化、民間繪畫、賞花燈等。將這些豐富的地方特色文化與養(yǎng)生農(nóng)業(yè)園相結(jié)合，不僅有利于休閑養(yǎng)生農(nóng)業(yè)的發(fā)展，而且可使鄉(xiāng)村文化生根，獲得新生命。

3 柘園養(yǎng)生農(nóng)業(yè)觀光園規(guī)劃中養(yǎng)生理念的運(yùn)用

本項(xiàng)目位于浙江省西南部的麗水市云和縣。麗水地區(qū)以其優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境聞名遐邇，被譽(yù)為“浙江綠谷”，具有豐富的養(yǎng)生旅游資源，是養(yǎng)生福地、長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)［7］。

3.1 養(yǎng)生資源分析

1)生態(tài)環(huán)境方面。項(xiàng)目所處地段山林環(huán)繞，植被覆蓋率高，自然環(huán)境良好。氣候涼爽，具有明顯的小氣候特征?？諝鈨?yōu)良率達(dá)97.6%，負(fù)氧離子平均3 000 個(gè)/cm3以上，適宜養(yǎng)生旅游的開展。

2)自然資源方面。場(chǎng)地內(nèi)水資源較為豐富，有若干條溪流貫穿其中，可滿足農(nóng)業(yè)灌溉、休憩養(yǎng)生的需要。野生動(dòng)植物資源豐富，森林植被有針葉林、闊葉林、竹林等。得天獨(dú)厚的自然資源為養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提供了優(yōu)越條件。

3)地形地貌方面。山坡地眾多，可依山就勢(shì)對(duì)其進(jìn)行改造設(shè)計(jì)，為各種產(chǎn)業(yè)布局提供良好的用地條件，形成多層次的農(nóng)業(yè)種植，適合多種植物的生長(zhǎng)，豐富養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)的多樣性。

4)地方特色文化方面。規(guī)劃區(qū)域范圍原為畬族村落，具有濃郁的少數(shù)民族特色。畬族傳統(tǒng)的醫(yī)藥文化、體育活動(dòng)等都可成為獨(dú)特的養(yǎng)生資源。

5)中草藥資源方面。云和縣蘊(yùn)藏著豐富的藥用資源，據(jù)初步統(tǒng)計(jì)有361種［8］，并有較為廣泛的中草藥種植，如食用菌、鐵皮石斛等，有利于建設(shè)以中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)為主題的飲食養(yǎng)生項(xiàng)目。

3.2 養(yǎng)生項(xiàng)目策劃

如何利用項(xiàng)目所擁有的資源優(yōu)勢(shì)進(jìn)行養(yǎng)生體系的規(guī)劃是本項(xiàng)目的重點(diǎn)，也將會(huì)是園區(qū)特色性的體現(xiàn)。可通過汲取傳統(tǒng)養(yǎng)生文化、畬族特色文化等養(yǎng)生理念，將其合理地運(yùn)用到農(nóng)業(yè)觀光園的規(guī)劃中，建設(shè)相應(yīng)的養(yǎng)生配套服務(wù)體系，形成具有自身優(yōu)勢(shì)的養(yǎng)生項(xiàng)目，增強(qiáng)園區(qū)的整體競(jìng)爭(zhēng)力與吸引力(表1)。

表1 養(yǎng)生項(xiàng)目分類

3.3 規(guī)劃思路

依托現(xiàn)有山體、水體、林地、耕地等資源，因地制宜，創(chuàng)造怡人、質(zhì)樸、健康的田園景觀。整體規(guī)劃以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，以高科生態(tài)養(yǎng)生農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)，形成老年養(yǎng)生游、少年科普游、青年探險(xiǎn)游、中年度假游共同發(fā)展的旅游模式，使之集游、居、養(yǎng)、娛等功能于一體，將農(nóng)業(yè)觀光園打造成休閑養(yǎng)生基地、生態(tài)高效特色農(nóng)業(yè)基地、地方特色文化傳播窗口。

項(xiàng)目規(guī)劃依山就勢(shì)，以山、水、文為脈絡(luò)，形成六大功能區(qū)，即服務(wù)管理區(qū)、中草藥種植區(qū)、高山養(yǎng)生區(qū)、畬族風(fēng)情文化區(qū)、濱水休閑區(qū)、科普教育體驗(yàn)區(qū)。

3.4 景觀規(guī)劃

園區(qū)景觀主體風(fēng)格自然淳樸、田園氣息濃厚，各功能區(qū)的景觀突出以人為本，構(gòu)建宜游、宜居、宜養(yǎng)的生態(tài)環(huán)境，注重與生產(chǎn)相結(jié)合。

3.4.1 植物景觀

在現(xiàn)有林地基礎(chǔ)上進(jìn)一步擴(kuò)大綠地面積，完善綠地類型，形成“點(diǎn)、線、面”有機(jī)結(jié)合的園區(qū)綠地系統(tǒng)。項(xiàng)目區(qū)域內(nèi)山林長(zhǎng)勢(shì)良好，種群優(yōu)勢(shì)明顯，主要為常綠闊葉林、常綠落葉混交林。宜以撫育為主，保持地域性的風(fēng)景林景觀。同時(shí)，在局部林帶開辟具有養(yǎng)生功能的小樹林(如釋放負(fù)離子的松樹林)。對(duì)由于人為因素作用產(chǎn)生的空地進(jìn)行適當(dāng)改造提升，合理地種植具有養(yǎng)生功效的植物，如銀杏、紅豆杉、楓香等［9］。

3.4.2 生產(chǎn)景觀

園區(qū)所處地形地貌決定了進(jìn)行農(nóng)事活動(dòng)需要對(duì)現(xiàn)有場(chǎng)地進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼?。可隨山就勢(shì)開辟梯田，種植農(nóng)作物，形成具備當(dāng)?shù)靥厣奶萏锞坝^。在中草藥種植區(qū)中開辟草藥圃［10］，種植藥用植物，周邊設(shè)置養(yǎng)生長(zhǎng)廊等，在觀賞藥用植物時(shí)通過有關(guān)中草藥知識(shí)的展示對(duì)游客進(jìn)行中醫(yī)養(yǎng)生知識(shí)科普教育宣傳。

3.5 游憩規(guī)劃

游憩規(guī)劃以養(yǎng)生為目的，以體驗(yàn)為手段，將養(yǎng)生內(nèi)容融入到游憩體驗(yàn)全過程。除了傳統(tǒng)的觀光采摘、農(nóng)事耕作等活動(dòng)，還設(shè)計(jì)多種結(jié)合主題的養(yǎng)生旅游體驗(yàn)項(xiàng)目，著重強(qiáng)調(diào)不同類型養(yǎng)生空間的運(yùn)用，如健康護(hù)理、登山養(yǎng)生等，使得游覽項(xiàng)目不僅豐富多彩又具有主題性。

通過構(gòu)建多種類型的養(yǎng)生空間，使游客體驗(yàn)到豐富的養(yǎng)生效果。養(yǎng)生空間的營(yíng)造首先要考慮鄉(xiāng)土養(yǎng)生保健植物的運(yùn)用，其次要注重當(dāng)?shù)氐赜蛭幕捏w現(xiàn)，第三則是要結(jié)合游客的需求。依據(jù)人體對(duì)環(huán)境感受的不同，養(yǎng)生空間可分為視覺型、聽覺型、嗅覺型、觸覺型和味覺型［1］。不同的空間具有的不同特點(diǎn)，因此需要針對(duì)具體情形進(jìn)行養(yǎng)生環(huán)境的營(yíng)造。在這5種空間基礎(chǔ)上，在不同功能區(qū)安排相應(yīng)的休閑養(yǎng)生活動(dòng)，既能夠得到不同的感官體驗(yàn)，也可享受到養(yǎng)生保健植物帶來的益處，在游樂中促進(jìn)身心健康。

4 結(jié)語(yǔ)

在新時(shí)期農(nóng)業(yè)觀光園蓬勃發(fā)展和人們對(duì)于養(yǎng)生越來越重視的大環(huán)境下，融合養(yǎng)生、農(nóng)業(yè)、體驗(yàn)等相關(guān)內(nèi)容的養(yǎng)生型農(nóng)業(yè)觀光園將會(huì)成為今后農(nóng)業(yè)園發(fā)展的新方向。在進(jìn)行規(guī)劃時(shí)要做到多學(xué)科、多領(lǐng)域的交叉研究，使園區(qū)養(yǎng)生文化更加豐富，使規(guī)劃出來的園區(qū)更加符合養(yǎng)生保健理念，營(yíng)造讓所有人都能夠去體驗(yàn)的健康園林。

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