端午節(jié)吃粽子，這是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗。各地粽子文化習(xí)俗不同，吃法也不同，因此各地出現(xiàn)了各式各樣的粽子……

1端午節(jié)為什么要吃粽子？

屈原是楚國的賢臣，相傳，他不忍看到自己國家滅亡便投入汨羅江自盡。他死后，當(dāng)?shù)匕傩斩挤浅１矗娂娗巴厬{吊。漁夫們劃起小船，拿出為屈原準備的飯團、雞蛋等食物丟入江中，希望讓魚、蝦、蟹不要啃食屈原的身體。后來，人們害怕飯團被蛟龍所食，就用樹葉包住飯團，在外面纏上彩絲，久而久之，就發(fā)展為現(xiàn)在粽子的模樣。

2 品種最多的粽子——廣東粽子

廣東粽子是南方粽子的代表品種，它的特點是個頭大，外形別致，正面方形，后面隆起一只尖角，狀如錐子。廣式粽子的品種很多，有栗子、蛋黃、香菇；裹枕粽有烤鴨、香菇、栗子、蛋黃、米仁，還有堿水粽、豆沙粽、鮮肉蛋黃粽、赤豆粽等。

3 最小資的粽子——北京粽子

北京粽子是北方粽子的典型代表，其特點是個頭較小，為斜四角形。北京糯米粽大約可分為三種：一種是純用糯米制成的白粽子，蒸熟以后蘸糖或蜂蜜吃；第二種是小棗粽，餡心以小棗、果脯為主，它具有舒筋活血、降低膽固醇的功效；第三種是豆沙粽，還能清熱解毒，但比較少見。

4歷史最悠久的粽子——西安的蜂蜜涼粽子

蜂蜜涼粽子始于唐代，早在唐中宗年間就是當(dāng)時盛行的“燒尾宴”上的一道佳肴，它是由“賜緋含香粽”演化而來的，注釋是“蜜淋”，意思是給粽子淋上蜂蜜。唐段成式《酉陽雜俎》記述當(dāng)時唐長安城里“庾家粽子，白瑩如玉”。這些都充分說明，遠在一千多年前的古長安，以糯米加蜂蜜制成的粽子，已成為膾炙人口的風(fēng)味佳點。

5資格最老的粽子——山東黃米粽子

山東黃米粽子選用上等的黃黏米包裹，粽子黏糯，夾小紅棗，特點是制品風(fēng)味獨特。食用時，可根據(jù)食客習(xí)慣，佐以白糖，增加甜味，非常清新美味哦！

6 最辣的粽子——四川辣粽子

說到最辣的粽子，哪個地方的人最愛吃辣，就自然而然想到四川的粽子了。四川的椒鹽豆粽別具特色，先將糯米、紅豆浸泡半日，加入花椒面、川鹽及少許臘肉丁，包成四角的小粽，再以大火煮三個小時，煮熟后再放在鐵絲網(wǎng)上用木炭烤黃。

7 最出名的粽子——嘉興粽子

作為一種民俗食品，粽子在嘉興一帶流傳的歷史，可以追溯到明代。嘉興粽子為長方形，有鮮肉、豆沙、八寶、雞肉粽等品種。嘉興粽子當(dāng)推五芳齋為最，素有“江南粽子大王”之稱。小小粽子在一定程度上成了稻米之鄉(xiāng)嘉興的一種象征，被譽為“飲食文化的代表，對外交流的使者”。