張依

盤(pán)山磨盤(pán)柿作為國(guó)家地理標(biāo)識(shí)產(chǎn)品，很多時(shí)候處于有名聲沒(méi)市場(chǎng)的尷尬境地。

新鮮的口感和獨(dú)特的食用方式，讓盤(pán)山磨盤(pán)柿成功打入京津市場(chǎng)，市場(chǎng)價(jià)值大幅提升。

2014年以來(lái)，天津薊州綠色食品有限公司在薊縣五大國(guó)家地理標(biāo)識(shí)農(nóng)產(chǎn)品深加工上做“文章”，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品品牌策劃和營(yíng)銷(xiāo)，全力打造高端、特色、品牌農(nóng)產(chǎn)品，提升薊縣農(nóng)產(chǎn)品在京津高端市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

農(nóng)產(chǎn)品深加工上做“文章”

12月8日上午，在官莊鎮(zhèn)聯(lián)合村村委會(huì)的一塊空地上，三層巨大的鐵架上整齊的平鋪著一排排的大柿子，這些柿子個(gè)個(gè)顏色艷麗、色澤飽滿(mǎn)，就像是一串串桔紅色的小燈籠。官莊鎮(zhèn)聯(lián)合村村委會(huì)主任崔向臣說(shuō)：“咱們這柿子主要是皮薄、汁兒清、甜度高，主要就是來(lái)源于咱們這個(gè)盤(pán)山地區(qū)的特殊的優(yōu)勢(shì)——麥飯石，礦泉水本身水就是甜的，它產(chǎn)出來(lái)的東西，口感也是非常好。收了以后，基本上得放在床子上，正常經(jīng)過(guò)一個(gè)月的時(shí)間，不經(jīng)過(guò)打霜、不經(jīng)過(guò)冷凍，風(fēng)干的形式把這個(gè)澀自然脫落?！?/p>

官莊鎮(zhèn)聯(lián)合村一共有360戶(hù)人，家家戶(hù)戶(hù)或多或少都種植著柿子樹(shù)。雖說(shuō)盤(pán)山磨盤(pán)柿口感好，但是由于沒(méi)有統(tǒng)一的管理，之前自產(chǎn)自銷(xiāo)的經(jīng)營(yíng)模式并沒(méi)有讓村民們嘗到甜頭。今年，天津薊州綠色食品有限公司對(duì)盤(pán)山磨盤(pán)柿進(jìn)行統(tǒng)一收購(gòu)，村民們個(gè)個(gè)興高采烈，在果樹(shù)的經(jīng)營(yíng)管理上更加用心。

官莊鎮(zhèn)聯(lián)合村村委會(huì)主任崔向臣說(shuō)：“過(guò)去五、六毛錢(qián)一斤，還得說(shuō)有買(mǎi)的，老百姓自己找戶(hù)去，年頭不行就滯銷(xiāo)，沒(méi)人買(mǎi)，好多過(guò)去這樹(shù)上都掛著沒(méi)人摘，不夠工錢(qián)。通過(guò)綠食給咱們銷(xiāo)出去，2014年得收八萬(wàn)多斤柿子，收購(gòu)價(jià)是兩塊，把老百姓的經(jīng)濟(jì)收入提高了，又把咱們村特色產(chǎn)品保留下來(lái)了，全村這樣增收了十萬(wàn)塊錢(qián)。”

盤(pán)山磨盤(pán)柿作為國(guó)家地理標(biāo)識(shí)產(chǎn)品，很多時(shí)候處于有名聲沒(méi)市場(chǎng)的尷尬境地，天津薊州綠色食品有限公司經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)查和定位，對(duì)盤(pán)山磨盤(pán)柿進(jìn)行深加工，并打造出了“柿柿如意”的包裝品牌。

天津薊州綠色食品有限公司市場(chǎng)部部長(zhǎng)王照琳說(shuō)：“我們挑選這個(gè)柿子的過(guò)程都是很?chē)?yán)格的，大小一般都在半斤左右，顏色亮麗一點(diǎn)，經(jīng)過(guò)糖化、脫澀，裝在我們特定的柿子碗之后，直接進(jìn)入到我們的冷庫(kù)，在零下十八度冷凍處理，能夠銷(xiāo)售在一年，保持原有的這個(gè)柿子的味道。”

市場(chǎng)價(jià)值大幅提升

新鮮的口感和獨(dú)特的食用方式，讓盤(pán)山磨盤(pán)柿成功打入京津市場(chǎng)，市場(chǎng)價(jià)值大幅提升。

天津薊州綠色食品有限公司總經(jīng)理劉秀梅說(shuō)：“2014年收的地區(qū)主要是玉石莊和聯(lián)合村、官莊和洪水莊一帶，將近20萬(wàn)斤左右。這些柿子一方面推向大型水果店，同時(shí)把柿子做成冰激凌的效果，裝成碗，里面還帶勺，顧客吃著比較方便。投放到專(zhuān)柜，天津的大橋道系統(tǒng)店、北京的十分鐘快餐專(zhuān)柜，賣(mài)八塊錢(qián)一個(gè)，非常受高端市場(chǎng)的歡迎。”

除了盤(pán)山磨盤(pán)柿，紅花峪桑葚也是薊縣遠(yuǎn)近聞名的林果產(chǎn)品之一。紅花峪桑葚果粒豐滿(mǎn)、果柄短、果味清香、顏色亮，同時(shí)含有多種維生素、有機(jī)酸及鐵、鋅、鈣、磷等礦物質(zhì)元素，除了作為水果食用，它的藥用價(jià)值也很高，可以補(bǔ)血滋陰，生津止渴，補(bǔ)肝益腎、調(diào)節(jié)睡眠，深受各地消費(fèi)者的歡迎。但是，由于它的采摘期短、不易儲(chǔ)存，無(wú)法滿(mǎn)足消費(fèi)者長(zhǎng)期食用的需求。為了解決這個(gè)問(wèn)題，天津薊州綠色食品有限公司通過(guò)凍干技術(shù)處理，推出了冰鮮桑葚投入市場(chǎng)。

劉秀梅說(shuō)：“凍干技術(shù)是現(xiàn)在是國(guó)際上最先進(jìn)的能夠延長(zhǎng)鮮類(lèi)水果的儲(chǔ)存期的方法，桑葚我們進(jìn)行了真空、低溫的速凍，用物理的方式脫水，進(jìn)行風(fēng)干，它的任何營(yíng)養(yǎng)都不受流失，就是延長(zhǎng)它的銷(xiāo)售期和產(chǎn)業(yè)鏈，十斤桑葚才凍一斤干兒，價(jià)值就提高了，小包裝的12克左右可以賣(mài)到12塊錢(qián)。”

據(jù)了解，2014年以來(lái)，天津薊州綠色食品有限公司根據(jù)薊縣五大國(guó)家地理標(biāo)識(shí)農(nóng)產(chǎn)品的各自特點(diǎn)，進(jìn)行了一系列的包裝和深加工，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，打響特色品牌，為更好地保護(hù)和推廣薊縣優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品起到了積極的促進(jìn)作用。

劉秀梅說(shuō)：“州河鯉魚(yú)我們做了氧氣桶，便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸，基本上64小時(shí)之內(nèi)這個(gè)魚(yú)可以在這氧氣桶里生存；黃花山核桃做了凍鮮，入口以后沒(méi)有澀味，越吃越爽口，把它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、它的好處更充分的顯露出來(lái)，目前在市場(chǎng)上鮮核桃咱們是獨(dú)一無(wú)二的；天津板栗我們和薊縣非常有規(guī)模的做出口的企業(yè)做了板栗的深加工，脫殼以后包裝，沒(méi)有任何的添加劑，充氮?dú)獗ｕr，高端市場(chǎng)認(rèn)可度非常高，老百姓也得了更高的收益?！?