李翔

百年老店絕不是因循守舊，必須不斷推陳出新，因地制宜，制作各地人民喜愛的產(chǎn)品。

隨著食品行業(yè)發(fā)展的正規(guī)化，銷售場(chǎng)所管理的嚴(yán)格化，愈來愈多的消費(fèi)者重視食品的品牌度。

于1988年成立，以簡單的家庭手工作坊起家的湖南永旺食品有限公司從重重包圍中“殺出一條血路”，成為湖南食品行業(yè)中冉冉升起的明星。

1988年以來，“永旺”先后被評(píng)為“中國名優(yōu)產(chǎn)品”、“中國著名（馳名）品牌”、“綠色環(huán)保推廣產(chǎn)品”、“全國消費(fèi)者放心滿意品牌”、“質(zhì)量.服務(wù).誠信AAA企業(yè)”、“中國3.15消費(fèi)者可信賴產(chǎn)品”、“質(zhì)量檢驗(yàn)·國家標(biāo)準(zhǔn)合格產(chǎn)品”。

這一切，對(duì)于這家20多年風(fēng)雨兼程已經(jīng)成為食品行業(yè)知名品牌的企業(yè)來說，都只是剛剛開始?！拔覀兊哪繕?biāo)是著力打造中國膨化食品的龍頭企業(yè)，打造中國食品行業(yè)的馳名商標(biāo)?！焙嫌劳称酚邢薰径麻L楊伯橋說。

那么，在中國食品工業(yè)企業(yè)的殘酷競(jìng)爭中，永旺食品異軍突起的秘訣究竟是什么呢？

綠色品牌來自綠色產(chǎn)業(yè)鏈條

對(duì)于“永旺”來說，綠色不僅僅是概念，而是一種品質(zhì)，是滲透在每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，融化在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條中的實(shí)實(shí)在在的行動(dòng)。

2010年底，湖南永旺食品有限公司斥巨資建節(jié)能減排項(xiàng)目，成為同行“楷模”。

記者在走訪中了解到，永旺食品有限公司新建的整個(gè)電子式膨化節(jié)能工程機(jī)組， “永旺”產(chǎn)品的加工和供應(yīng)鏈全程嚴(yán)格把控，確保了食品安全。

集約化生產(chǎn)模式，又在很大程度上提高了生產(chǎn)效率，降低了生產(chǎn)成本，從而確保向消費(fèi)者提供安全衛(wèi)生、物美價(jià)廉的產(chǎn)品，最終滿足了消費(fèi)者日益高漲的生活質(zhì)量需求，創(chuàng)造了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

節(jié)能減排項(xiàng)目推出后，該公司多次受到省市領(lǐng)導(dǎo)的贊許，相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)稱其在同行業(yè)企業(yè)中起到了模范帶頭作用。

公司通過此次技術(shù)改造，進(jìn)一步提高了“特傲、合合菓”牌系列膨化食品（包括咖啡玉米、泰國炒米）的質(zhì)量，提高了生產(chǎn)能力，提升了生產(chǎn)的集約化、規(guī)模化、機(jī)械化程度。

現(xiàn)如今，“永旺”系列食品俏走天下，綠色品牌廣受贊譽(yù)。所生產(chǎn)的“特傲、合合菓”牌系列咖啡玉米、美國爆米花、泰國炒米、黃金玉米、玉米脆果等暢銷全國。

科學(xué)管理提升核心競(jìng)爭力

楊伯橋常說：我們用心為消費(fèi)者制作好食品，讓“小作坊”做出“百年老店”精品。

“作為一家食品企業(yè)，質(zhì)量是它的生命線?！薄皩訉影殃P(guān)、嚴(yán)格管理、永遠(yuǎn)都不放松”是楊伯橋心目中鐵的原則。從產(chǎn)品選料、口味、衛(wèi)生到產(chǎn)品營養(yǎng)、分量等各個(gè)環(huán)節(jié)，他都嚴(yán)格把關(guān)。

除此之外，楊伯橋還從盼盼食品請(qǐng)來技術(shù)總監(jiān)?！暗牵@一切都必須跳過土作坊式的經(jīng)營模式。否則，不僅生產(chǎn)規(guī)模上不去，產(chǎn)品也很難推廣?！?/p>

對(duì)企業(yè)實(shí)行現(xiàn)代化經(jīng)營管理，也是楊伯橋成功的秘訣之一。楊伯橋認(rèn)為，食品企業(yè)必須擺脫過去那種經(jīng)驗(yàn)型的管理、傳統(tǒng)式的經(jīng)營。為此，“永旺”食品大膽引進(jìn)現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營理念，企業(yè)管理注重規(guī)范化，導(dǎo)入CI統(tǒng)一企業(yè)理念、行為、識(shí)別系統(tǒng)、力塑清新、可人、卓越的品牌形象。

“愛心賦食品，食品如人品”是楊伯橋經(jīng)常對(duì)員工說的一句話，如今已經(jīng)成為“永旺”企業(yè)文化的核心內(nèi)容。在楊伯橋看來，誠信是企業(yè)的根本，一個(gè)成功的企業(yè)必須是誠信的企業(yè)。

今年3月20日，湖南永旺食品有限公司在成都第92屆全國糖酒會(huì)滿載而歸。

“愛心賦食品，食品如人品”，這是永旺提倡的核心理念。事實(shí)上，回首永旺走過的風(fēng)風(fēng)雨雨，她之所以能成為湖南、中部五省乃至全國消費(fèi)者信賴的綠色健康、衛(wèi)生可靠的食品，靠的也正是質(zhì)量和誠信。

做中國膨化食品行業(yè)龍頭企業(yè)

“我們的目標(biāo)是著力打造中國膨化食品的龍頭企業(yè)，力爭成為食品行業(yè)的國際品牌?！痹谧咴L中，楊伯橋表示，永旺的目標(biāo)是要做“百年名企”，將品牌最終打入國際市場(chǎng)。

據(jù)了解，“特傲”咖啡玉米、黃金玉米已經(jīng)連續(xù)多年在全省同行業(yè)銷售量排第一。系列爆米花、炒米在江西、貴州、四川等地都有銷售，珠三角地區(qū)的銷售尤其火爆。

許多消費(fèi)者認(rèn)為，“永旺”不僅在口味、口感上有脆甜不膩的特色，在造型設(shè)計(jì)和產(chǎn)品命名上也匠心獨(dú)具。

楊伯橋表示，為了實(shí)現(xiàn)打造百年老店、成就中國膨化食品龍頭企業(yè)的目標(biāo)，永旺將一如既往地堅(jiān)持節(jié)能、環(huán)保，做最受消費(fèi)者喜愛的綠色食品。百年老店絕不是因循守舊，必須不斷推陳出新，因地制宜，制作各地人民喜愛的產(chǎn)品。為此，公司專門成立了市場(chǎng)調(diào)研部，研究各地不同的風(fēng)俗文化與飲食習(xí)慣，力爭讓永旺食品走入更多消費(fèi)者的家中。同時(shí)，隨著食品行業(yè)發(fā)展的正規(guī)化，銷售場(chǎng)所管理的嚴(yán)格化，愈來愈多的消費(fèi)者重視食品的品牌度。