方瑋晴

普洱茶進入大眾視野不過十余年，從最初無人問津成為現(xiàn)在備受歡迎的“可以喝的古董”，其發(fā)展速度令人驚嘆。

趨于平穩(wěn)的市場會逐漸擠掉因投機炒作而產(chǎn)生的市場泡沫，真正用心于提高品質的企業(yè)才會最終得到消費者認可。

隨著氣溫的逐步回升，各大茶區(qū)也陸續(xù)開啟了春茶的采摘。據(jù)了解，在云南的普洱茶產(chǎn)區(qū)，一些百年樹齡以內(nèi)的“小樹”在三月已經(jīng)開始了采摘工作，而樹齡大一些的“大樹”、“老樹”則需要再等一些時日。春茶的大量上市是4月中下旬。

價格回歸理性

今年的普洱茶價格行情并不令人樂觀。據(jù)業(yè)內(nèi)分析師李易介紹，就目前采摘及收購的情況來看，品質較為一般的“小樹”普洱茶價格小幅下跌了約10%-20%。而對于采摘的高品質普洱茶的價格，茶農(nóng)們也大多并不看好。在經(jīng)歷了收購價的連續(xù)飆漲之后，今年普洱春茶市場或將迎來近三年的首次下跌。

普洱茶進入大眾視野不過十余年，從最初無人問津的茶葉品種成長成為現(xiàn)在備受歡迎的“可以喝的古董”，其發(fā)展速度令人驚嘆。或許也正因為此，普洱茶市場一直受到多方的關注。在普洱茶的知名度和影響力不斷攀升的同時，其價格卻在近些年經(jīng)歷了不少波折。

在經(jīng)歷了2007年的價格大崩盤之后，普洱茶市場經(jīng)過幾年的調整，于2012年左右又開啟了一個價格飛漲的時期。李易表示，從2012年起，普洱茶價格每年都保持了20%-30%的增長幅度。

據(jù)云南省農(nóng)業(yè)廳的數(shù)據(jù)，2014年，云南普洱茶產(chǎn)值首次突破百億元，達101億元，增長45%。在國內(nèi)部分傳統(tǒng)名茶價格滑坡、市場低迷的形勢下，普洱茶平均單價達88.6元/公斤，上漲23%。

對于今年的價格小幅下跌，茶農(nóng)劉清芳表示，這是市場回歸理性的標志，“價格下跌一點，對我們的收入影響還不算大，我們還是希望普洱茶總體能有一個健康的發(fā)展?！?/p>

消費者越喝越明白

一路高漲的價格并不能掩蓋普洱茶行業(yè)存在的問題，今年普洱茶價格向冷，可以說是問題積累到一定程度的爆發(fā)，業(yè)內(nèi)人士普遍并不感到意外。

伴隨著價格高漲的是銷售的疲軟，從2014年下半年開始，受到市場大環(huán)境的影響，對外拋貨的散戶不斷增多，持續(xù)低迷的市場行情，也讓目前茶葉市場庫存壓力巨大。昆明市綠舜號茶業(yè)有限公司負責人李賢華表示，目前普洱茶正處在一個產(chǎn)能過剩、庫存整體偏高的飽和狀態(tài)。“再過兩三年，市面上的‘十年陳茶會非常多，新茶與陳茶間將面臨激烈的競爭?！?/p>

雖然整體價格看跌，在細分市場上，不同質量的普洱茶卻有著不同的待遇。李賢華提到，“現(xiàn)在消費者已經(jīng)是‘越喝越明白了，品質普通的大眾茶葉，或許價格再降一些也很難賣出去；而真正品質好的茶葉，如一些歷史悠久的‘山頭茶，價格大概還會上漲?！?/p>

盡管市場并不景氣，但是一些茶葉經(jīng)銷商對普洱茶的市場前景還是保持樂觀的態(tài)度。在福建從事普洱茶生意十余年的商人黃典淦在接受采訪時指出，隨著消費者健康意識的增強，人們對于飲品的健康屬性愈加關注。“普洱茶富含氨基酸與微量元素等，是真正的健康茶飲。另外，普洱茶的口感獨特，喝普洱茶的消費者忠誠度比較高，不會輕易改換口味。所以普洱茶還是有著很好的消費基礎，整體市場依然會不斷擴大?！?/p>

面對下行的價格與激烈的市場競爭，許多茶農(nóng)與企業(yè)都作出了積極的應對。提高品質成為業(yè)內(nèi)的共識。黃典淦認為，趨于平穩(wěn)的市場會逐漸擠掉因投機炒作而產(chǎn)生的市場泡沫，真正用心于提高品質的企業(yè)才會最終得到消費者和市場的認可。

對于如何提高品質，李賢華認為，茶農(nóng)應積極保護好茶業(yè)產(chǎn)區(qū)的生態(tài)環(huán)境，減少化肥的使用，推廣無污染的新技術的應用，同時不能進行過度的采摘，以保證茶葉品質。對于經(jīng)銷商來說，要做一個長期培養(yǎng)的計劃，注重引導，將真正有文化內(nèi)涵，并且質量上乘，口味純正的普洱茶介紹給廣大消費者。