1.對醋過敏者及低血壓者忌用 患低血壓的患者食醋會導致血壓降低而出現(xiàn)頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。

2.正在服某些西藥者不宜 正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時，不宜食醋，因醋酸可中和堿性藥，而使其失效。使用慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等抗菌藥物時，不宜食醋，因這些抗菌素在酸性環(huán)境中作用會降低，影響藥效。

3.服“解表發(fā)汗”的中藥時不宜 中醫(yī)認為，酸能收斂，當復方銀翹片之類的解表發(fā)汗中藥與之配合時，醋會促進人體毛孔的收縮，還會破壞中藥中的生物堿等有效成分，從而干擾中藥的發(fā)汗解表作用。

4.胃潰瘍和胃酸過多患者不宜 醋不僅會腐蝕這類患者的胃腸黏膜而加重潰瘍病的發(fā)展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，導致潰瘍加重。

5.骨折的老年人避免食醋 醋由于能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態(tài)平衡，會促發(fā)和加重骨質疏松癥，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能愈合。