自2013年起，重慶市彭水縣逐步建立從種薯培育到薯產(chǎn)品深加工的完整產(chǎn)業(yè)鏈，目前已具雛形。薯農(nóng)種上“彭水造”脫毒種薯，企業(yè)對(duì)紅薯的加工已不僅限于苕粉，而延伸至紫薯酒、苕渣蚯蚓等。

蘇大勝是郁山鎮(zhèn)的種薯大戶。今年種植的33.33 hm2紅薯，至今都沒發(fā)生過病害，“照這個(gè)趨勢(shì)下去，今年預(yù)計(jì)能收獲200 t紅薯！”2014年，蘇大勝的紅薯大面積病害，7.33 hm2紅薯地顆粒無收，凈損失六七萬元。今年，讓蘇大勝受益的，正是彭水縣2003年引進(jìn)的重慶任禹農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司所研發(fā)出的脫毒種薯。今年，該公司研發(fā)出的300 t優(yōu)質(zhì)脫毒種薯已免費(fèi)發(fā)放到薯農(nóng)手中。目前，彭水縣已引進(jìn)4家脫毒種薯研發(fā)與貯藏企業(yè)，每年可生產(chǎn)脫毒薯種2000 t，涉及種植面積達(dá)3333 hm2。

彭水縣農(nóng)業(yè)科技推廣中心副主任羅啟燕告訴記者，縣里11家高淀粉加工企業(yè)都與薯農(nóng)簽訂協(xié)議，并制訂不低于市場(chǎng)價(jià)的保護(hù)價(jià)，收購紅薯。

早在幾年前，彭水縣的晶絲苕粉就已遠(yuǎn)銷香港等地，郁山鎮(zhèn)的龍須苕粉獲得了重慶市著名商標(biāo)。但長(zhǎng)期以來，該縣對(duì)紅薯的加工基本也就局限于苕粉。隨著高淀粉紅薯產(chǎn)量的增大，近幾年，彭水縣引進(jìn)薯產(chǎn)品研發(fā)企業(yè)對(duì)紅薯深加工進(jìn)一步研發(fā)，讓這條薯業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈又往前延伸了一步。2014年，全國(guó)甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展與扶貧推進(jìn)會(huì)在彭水召開。會(huì)議所使用的接待酒正是由彭水群英薯業(yè)科技研發(fā)中心所開發(fā)的紫薯酒。該中心主任陳其恒告訴記者，這種完全由紫薯釀造的酒中含有花青素，可預(yù)防癌癥、高血壓等疾病。此外，該中心還與西南大學(xué)合作，將紅薯加工后剩下的苕渣用于養(yǎng)殖蚯蚓，變廢為寶?！膀球究扇胨帲幱脙r(jià)值較高，由此還可衍生出與蚯蚓相關(guān)的其他產(chǎn)業(yè)?！标惼浜阏f，去年3月，他們?cè)谛绿镦?zhèn)石龍村開辟了（5×667） m2試驗(yàn)田試養(yǎng)蚯蚓，現(xiàn)在蚯蚓已開始出售。

這一產(chǎn)業(yè)鏈的延伸與深加工商品的日漸豐富，提升了紅薯的經(jīng)濟(jì)效益。截至2014年，彭水縣共有紅薯種植戶8.7萬戶，薯農(nóng)種植紅薯的人均年收入為3800元，相比2013年每667 m2收益提高了200元。 （來源：重慶日?qǐng)?bào)）