佚名

新船正式下水之前，都要由一位重要人士（在中國一般為男士，而西方傳統(tǒng)一般由女士執(zhí)行）將一瓶香檳擲在船首擊碎，稱為擲瓶禮，若香檳酒瓶一次成功順利擊碎，那么新船往后的航程也會(huì)一帆風(fēng)順。雖然這種習(xí)俗源自西方，但隨著東西方海洋文化的交流，如今我國游艇命名儀式或下水典禮上也引入了此項(xiàng)禮俗以示美好祝愿。

擲瓶禮的由來可追溯至公元前。在古希臘船舶下水時(shí)人們頭上會(huì)戴著橄欖枝做的花環(huán)，喝著酒表示對(duì)諸神的敬意，并用水傾注在剛完工的船作為賜福的象征；巴比倫人會(huì)殺宰一頭閹牛作為祭品，土耳其人則會(huì)獻(xiàn)上祭羊。這些儀式或多或少都帶有宗教意味，祈求海神保駕護(hù)航是最根本的目的。

宗教改革后，這種儀式的教會(huì)色彩漸淡，轉(zhuǎn)而換成邀請(qǐng)名門望族完成一種新的改良式儀式。儀式中會(huì)用到一種類似高腳杯的名貴金屬飲水杯，由行禮人默念船名并喝一口“圣水”后將剩下的灑在船頭，最后將杯子扔下海。新船越來越多，扔掉一個(gè)又一個(gè)價(jià)值不菲的飲水杯顯然不現(xiàn)實(shí)，在船頭砸碎酒瓶便成為更好的替代選擇。

新船命名儀式在19世紀(jì)就基本固定了，祈福的“圣水”也從泉水、河水、白蘭地等一路演變到香檳。如今，新船的命名儀式成為一件公開的盛事，擲瓶禮成為在場嘉賓共同見證的重頭戲。

據(jù)說，在英國最早擲香檳的人，是百年前的維多利亞女王。英國國家航海博物館格雷夫斯（John Graves）說，1891年，當(dāng)英國維多利亞女王主持“皇家亞瑟”號(hào)戰(zhàn)艦建成下水時(shí)，她用砸碎一瓶香檳以示慶祝，這也是這類場合首次用到酒。

還有一種說法是這樣的。據(jù)說在科學(xué)技術(shù)落后的古代，船員遇難事件甚頻。每當(dāng)遇難時(shí)，船上尚活著的人便只能將要說的話寫在紙上，裝入香檳酒瓶，封口后拋向大海任其漂流。希冀能被其他船只或岸上的人發(fā)現(xiàn)。所以每當(dāng)海上風(fēng)暴驟起或航船逾時(shí)未歸之際，船員的家屬們便集結(jié)于岸邊，祈禱、期盼親人能平安地回家。然而殘酷的事實(shí)總難以符合人們這一最基本的愿望，往往在絕望中僅能偶爾見到令人心碎的香檳漂流瓶。于是便有了開頭所說的那種擲瓶禮，祝愿海上不再有那樣的漂流瓶；并使酒的醇香布滿船頭，驅(qū)邪消災(zāi)。所以香檳在船頭摔得越碎越好，預(yù)示這艘新輪船將永遠(yuǎn)航行平安。如今，海難雖已基本杜絕，但擲瓶的習(xí)俗卻依然存在，只是演變?yōu)榫哂袀鹘y(tǒng)色彩的喜慶儀式罷了。

到了15世紀(jì)，下水儀式慶祝之物已有所改變。當(dāng)時(shí)最普遍使用的是葡萄酒，國王使者會(huì)喝一高腳杯葡萄酒，再將部分酒灑在甲板上，最后把酒杯扔到船外。這個(gè)做法到18世紀(jì)面臨了考驗(yàn)。當(dāng)時(shí)英國皇家海軍正值輝煌發(fā)展，建造了很多艘戰(zhàn)艦。每次扔掉一支銀質(zhì)昂貴的高腳杯，未免太過浪費(fèi)。所以，從經(jīng)濟(jì)成本考量，后世就用摔整瓶酒來替代。紅酒顏色略與血跡相似，所以，琥珀色的香檳看來更合適。香檳總是帶來歡樂氣氛，而且在葡萄酒品項(xiàng)中，它也最具有貴族氣質(zhì)。

也許是要擺脫英國人留下的遺緒，美國人則時(shí)興用威士忌酒來啟動(dòng)艦船下水。1845年“普林斯頓”號(hào)和1843年“拉利坦”號(hào)下水時(shí)，用的全是威士忌酒?，F(xiàn)在，不論東、西方舉辦艦船下水儀式時(shí)，擲香檳已成為不變的“老規(guī)矩”。endprint