魏清潮

皓月當(dāng)空，月色穿過小樹林點點斑斑灑落在草地上，明凈的茶桌上，透明的月色飄忽不定，閃閃爍爍，乳白色的骨瓷工夫茶杯叮叮當(dāng)當(dāng)在手上轉(zhuǎn)動作響，地面上小炭爐上的鍋仔咕嚕咕嚕冒著一股白煙，約三五友坐在一起，喝茶聊天，這是人生一大快事。我突然想起茶道中“好茶，佳具，雅景”三要點，以茶論道，茶事與文化完美結(jié)合，茶中有道，以茶行道，茶道如月，人心如江，江月相映。品茶是一種修養(yǎng)，一種境界，一種愉悅，“三口為品”，通過對茶湯的“甘、香、滑、重”的鑒賞，融會貫通對天地萬物的認(rèn)知，慢慢細(xì)細(xì)地品味出人生的百般滋味。假如大碗喝茶，那只能稱為牛飲，只是解渴的生理需求，品茶更重要的是要獲得精神感受和思想的滿足。

泡茶品茶是美的享受，通過選茶、辨水、選具、滌器、投茶、沏茶等技巧，泡出一壺上品的茶湯，紅茶之湯色澤紅艷明亮，香氣馥郁，滋味濃醇甘甜；綠茶之湯，翠綠嬌嫩，清澈見底，充滿生命活力，望物生津，淡淡幽香；烏龍茶之湯，黃色光亮，晶瑩剔透，沉香留齒，回味無窮。

中國的茶文化博大精深，“千里不同風(fēng)，萬里不同俗”，有白族的三道茶，北京的大碗茶，藏族的酥油茶，四川的蓋碗茶……但我還是最愛潮州的功夫茶，其茶葉來自海拔一千四百多米的鳳凰山，山上終年云霧繚繞，孕育著有天然神韻的鳳凰茶，以其宋代的遺株單樅茶為上品，曾作貢品，系皇帝老兒的杯中之物。由于成功繁殖，至今已是遍地開花結(jié)果。鳳凰茶制作工藝古樸精細(xì)，各種香型獨特，有杏仁香、姜花香、柚花香、黃枝香、桂花香、蜜蘭香、橘花香……

品茗聞香是我一個嗜好，泡上一壺好茶，輕輕揭開壺蓋，送于鼻子底下，閉上眼睛，聞其味道，其香氣心中自知，妙不可言。品茗，靜下心來，忘了世上寵辱得失、酸甜苦辣，頭腦沒有雜念，慢慢品嘗，小口呷茶，各種微妙感覺，自然涌上心頭，這是茶與心靈結(jié)合的一種感悟，使人返璞歸真。此時此境真有種“放懷天地外，得意云水間”的感受。難怪唐代僧皎然《飲茶歌誚崔石使君》詩曰：“一飲滌昏寐，情來朗爽滿天地；再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵；三飲便得道，何須苦心破煩惱……”

品茶如品人，茶品如人品，仔細(xì)想來，以茶喻人很是恰切。

以茶論友：一種鳳凰茶，泡好了，剛啜一口，香氣四溢，甚是舒心，再飲，喉嚨淡然無味，如同喝白開水，大腦留下一片空白。細(xì)辨起來，那不是原湯原汁的鳳凰茶，是加香的茶葉泡出來的。有的朋友，剛一認(rèn)識，甚是熱情，為了巴結(jié)你，拍馬溜須，達到目的之后，時過境遷，過橋拆板，沒有情義，那種姿態(tài)是裝出來的。另有一種鳳凰茶，一喝進口，感覺有些苦味，但再品，苦中帶甘，再回味，喉嚨甘洌無比，牙縫留香，甘中帶著一絲絲甜味，回甘力很強，耐人尋味。有的朋友，開始接觸，覺得性格古怪，滿腹牢騷，再認(rèn)識，感覺很有個性和思想，再交往，看到他很多長處，人品高尚，可以成為推心置腹的好朋友。以茶思索人、理解人，很有情趣。

再以茶喻女人：綠茶中的“青山綠水”，像純潔的少女，單純可愛，冰清玉潔，透明無瑕；鳳凰茶中的蜜蘭香，似熱戀中的女孩，如癡如醉，甜甜蜜蜜，蘭香撲鼻；丹楓般的紅茶，如成熟的少婦，薄施粉黛，紅裝素裹，惹人喜愛，又是那樣可望而不可即；烏龍茶中的觀音王更像中年婦女，幾分莊重，幾分妖嬈，風(fēng)韻猶存；陳年的普洱茶可比是老年婦女，年代越久越寶貴，兒孫滿堂，價值更高。

歷來佳茗如佳人，滾湯中，美人在壺中沉浮、跳躍、呻吟、翻滾、喘息、升騰……爾后倒出一杯杯香茗，戒去心中浮躁，靜靜品嘗，各色香氣襲人，唇齒留香，沒有了世俗美人的胭脂味，心中倒是留下幾分超凡脫俗的奇香。

以茶談?wù)勛龉僦溃杭t茶中以大紅袍為極品，“紅袍加身”，封建社會都以當(dāng)官為殊榮，光宗耀祖，讀書人更是以當(dāng)官為人生奮斗目標(biāo)。升官發(fā)財，發(fā)了財再求當(dāng)更大的官，那是官場的潛規(guī)則。清官難當(dāng)，不是受排擠打擊，就是郁郁不得志，最多也只能是“達則兼濟天下，窮則獨善其身”。既然有大紅袍，就有小紅袍，綜觀歷史，小官多如牛毛，小官唯唯諾諾，奉承上司，巴結(jié)同僚，體撫下屬，求生存，圖發(fā)展。

亦以茶說說窮人：茶不是富人的專利品，是百姓家中尋常物?？喽〔杷聘F人，打工仔漂泊異鄉(xiāng)，淋風(fēng)櫛雨，在工地、廠礦給老板干活，掙點辛苦錢，養(yǎng)家糊口不容易；山區(qū)的農(nóng)民，一年四季面向黃土背朝天，風(fēng)霜雨雪泡在泥巴里，甚是艱辛，就像苦丁茶，喝一口，從頭苦到腳，再啖啖，苦甘相伴?？喽〔柽€有清熱降火之特殊功效，艷陽六月天，是農(nóng)民驅(qū)暑良方，且是一味好中藥。在窮人的世界里苦中有甘，甘中有樂，他們企盼隨著歷史的前進，敲響希望之鐘，讓貧窮逃亡，走向富裕。

唐代陸羽所著的《茶經(jīng)》“五之煮”載：“其味甘，槚也；不甘而苦，荈也；啜苦咽甘，茶也?！边@為中國茶文化寫上重彩的一筆。而今天的社會有著永遠也寫不完的茶道。不論是在細(xì)雨綿綿的春天，還是在烈日炎炎的仲夏，或是在月色如織的秋夜，還是在寒風(fēng)颼颼的冬晨，讓我們喊一聲，喝茶去，去體驗茶道，探索生活的真諦，擁抱明天。