作為四大干果之一，腰果不僅味香可口，而且具有防治疾病、延緩衰老的功效。腰果中含有豐富的B類維生素，對(duì)春季出現(xiàn)的食欲不振、心衰、下肢浮腫，以及多種炎癥有很好的療效。腰果還含有豐富的維生素A，可防治夜盲癥、干眼病和皮膚角化等眼病，還能增強(qiáng)人體抗病能力，防治癌腫。腰果中還含有亞麻油酸，能預(yù)防心臟病、腦中風(fēng)、動(dòng)脈硬化和心血管疾病。因此，可以說腰果是難得的長(zhǎng)壽食物。（據(jù)《世人養(yǎng)生》）