龍曉東等

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，除具有一般甘薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。據(jù)報(bào)道，花青素是目前科學(xué)界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護(hù)人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，對(duì)一百多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素和礦物質(zhì)之后的第七大必需營(yíng)養(yǎng)素；而硒是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，有良好的防癌抗癌作用。紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富，具有特殊的保健功能，市場(chǎng)前景良好。近年來(lái)，錦屏縣把紫薯種植作為山區(qū)產(chǎn)業(yè)扶貧重點(diǎn)項(xiàng)目來(lái)抓，有效地促進(jìn)了農(nóng)民增收致富?，F(xiàn)將山區(qū)紫薯高產(chǎn)栽培技術(shù)簡(jiǎn)述如下。

一、選好良種，嚴(yán)格處理

紫薯按用途可分為鮮食型和加工型，選種時(shí)應(yīng)根據(jù)栽培目的具體選擇。以鮮食為目的的應(yīng)選擇口感好、色素含量適中、抗病性好、薯形美觀的品種。以加工為目的的應(yīng)選擇色素高、抗病性好、干率高的品種。適合當(dāng)?shù)卦耘嗟氖秤眯妥鲜砥贩N有渝紫263和渝紫七號(hào)等。為了防止紫薯黑斑病等病害的發(fā)生，育苗前要嚴(yán)格把關(guān)，選擇無(wú)傷痕、無(wú)病斑的薯塊做種薯，并用70%甲基硫菌靈1000倍液或25%多菌靈500倍液浸種5分鐘左右。

二、抗寒排種，培育壯苗

育苗一般在3月中、下旬選晴天進(jìn)行。選擇背風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)高燥、土壤通透性好、富含有機(jī)質(zhì)且管理方便的砂質(zhì)土或砂壤土做苗床。將土雜肥與牛欄糞草翻壓入土層做釀熱物，潑澆人畜糞尿做基肥，然后按1.2米左右分廂耙平、消毒后排種。排種時(shí)注意種薯頭朝上，斜插在床土內(nèi)，一般每平方米用種薯20千克左右，做到上平下不平，種薯不接觸牛欄糞草，覆土至不見(jiàn)種薯，并覆蓋一層薄稻草。然后用清糞水澆透整個(gè)苗床，用地膜平鋪后起小拱覆膜，四周用細(xì)土壓實(shí)增溫保濕。密閉7～10天，待種薯萌芽。注意防止高溫?zé)?，?dāng)膜內(nèi)溫度高達(dá)25℃以上時(shí)在上午10時(shí)～下午3時(shí)逐步揭去地膜、揭開(kāi)小拱兩端，進(jìn)行通風(fēng)降溫。查看苗情及時(shí)追施人畜糞水提苗，當(dāng)薯苗長(zhǎng)到8～9片葉節(jié)時(shí)即可分期分批取苗栽插。

三、深耕起壟，合理施肥

紫薯對(duì)土壤適應(yīng)性較廣，但要達(dá)到高產(chǎn)一般以選擇土質(zhì)疏松肥沃、有機(jī)質(zhì)含量較高的砂質(zhì)土壤為宜。在晴天當(dāng)土壤干濕適度時(shí)按單壟單行（壟距60～70厘米含溝）或單壟雙行（壟距120厘米含溝）分廂起壟，紫薯是喜鉀忌氯作物，需磷鉀較多，應(yīng)畝施750～1250千克有機(jī)肥和高濃度復(fù)合肥（15-15-15）40～50千克做基肥，采用破壟條施。起壟時(shí)要求壟面平整平滑，達(dá)到深耕、土細(xì)，避免順坡起壟，減少水肥流失。山坡地壟稍低；平地壟稍高；保水力強(qiáng)的黏土，壟宜高宜窄；保水力差的砂土，壟宜寬稍矮。起壟后，隨即噴施乙草胺除草劑。

四、合理密植，適時(shí)早栽

紫薯一般一年種植一茬，溫度在15℃以上時(shí)扦插越早越好，一般在4月下旬～5月扦插為好。選擇粗壯苗剪取5～7個(gè)葉節(jié)，留下2～3個(gè)葉節(jié)，采取順壟栽插，薯苗以橫斜插為好，深度以栽入3個(gè)葉節(jié)為宜，據(jù)不同土壤肥力和特性確定合理的扦插密度，間距一般為18～22厘米，每畝扦插紫薯苗肥沃地塊4000株左右、偏瘦地塊4500株左右。

五、科學(xué)運(yùn)籌，加強(qiáng)管理

扦插1周后進(jìn)行查苗補(bǔ)苗，防止缺株斷壟，及時(shí)用大苗、大蔓補(bǔ)栽；中期及時(shí)拔除雜草，適時(shí)提藤折斷莖節(jié)上發(fā)生的不定根，控制地上部生長(zhǎng)；后期巧施裂縫肥，以利塊根膨大。同時(shí)要注意防漬抗旱，加強(qiáng)斜紋夜蛾和紅螞蟻等病蟲(chóng)害防治。

六、及時(shí)收獲，安全儲(chǔ)藏

留做種薯的紫薯要求在10月中、下旬收獲，鮮食型紫薯延遲至11月上旬，但必須在霜降前收完。儲(chǔ)藏前要清理薯窖，鏟除表土并消毒；入窖前紫薯先曬1～2天，使傷口愈合；儲(chǔ)藏期間，前期注意通風(fēng)降濕，后期注意保溫保濕。

（作者聯(lián)系地址：貴州省錦屏縣平略鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 郵編：556704）