周荔子等

摘要 采用分散液液微萃取與氣相色譜質(zhì)譜（GCMS）聯(lián)用技術(shù)建立了葡萄酒中單萜醇（α萜烯醇、芳樟醇、香葉醇、香茅醇）的分析方法?？疾燧腿┡c分散劑的種類和體積、超聲和離心時間、鹽的加入量、酒樣中乙醇含量等因素對萃取效率的影響，確定最佳萃取條件為：在10 mL葡萄酒樣中加入2，6二叔丁基4甲基苯酚（BHT）作為內(nèi)標，再加入100 μL四氯化碳與500 μL丙酮，超聲3 min（40 MHz），再離心10 min（5000 r/min）后吸取有機相進行GCMS分析。用此條件檢測4種單萜醇，線性范圍為10～300 μg/L，相關(guān)系數(shù)均大于0.996，檢出限為6～8 μg/L。實際葡萄酒樣加標回收率為90.8%～96.1%，相對標準偏差為4.8%～5.6%（n=6）。本方法具有操作簡單、快速、靈敏、低成本、環(huán)境友好等特點，非常適合大批量樣品分析。

關(guān)鍵詞 分散液液微萃?。?葡萄酒； 單萜醇； 氣相色譜質(zhì)譜

4結(jié)論

建立了分散液液微萃取氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用分析葡萄酒中單萜醇的新方法，其檢出限和精密度與文獻中用液液萃取[10]、固相萃取[11]和頂空固相微萃取[14]分析酒中單萜醇的結(jié)果非常接近。為達到高富集比，液液萃取和固相萃取需要蒸發(fā)濃縮溶劑，延長了分析時間。頂空固相微萃取的分析時間較短，但其使用的纖維萃取頭目前依然存在成本較高，使用壽命有限的缺點。相比之下，分散液液微萃取具有操作簡單、快速、靈敏、低成本、環(huán)境友好等特點，非常適合大批量樣品分析。本研究表明，酒樣中的乙醇會對分散液液微萃取的結(jié)果產(chǎn)生影響，由于葡萄酒酒精度數(shù)較低，該影響較小，可通過內(nèi)標法抵消其帶來的誤差。對于酒精度數(shù)更高的其它酒類，則需要根據(jù)其具體乙醇含量，重新優(yōu)化萃取劑和分散劑的種類和體積。

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