李曉敬

一、遇險(xiǎn)

常有根是個(gè)廚子，在京城一家飯莊里掌勺。前幾天，老家來(lái)人給他捎了話，說(shuō)他爹給他相了一門(mén)親，讓他趕快回去完婚。他就收拾了行李，又帶上這幾年攢下的銀錢(qián)，日夜兼程，趕往老家新城。

回新城，要路過(guò)黑虎山。黑虎山上有一伙強(qiáng)人，打家劫舍，無(wú)惡不作。行人旅客路過(guò)黑虎山時(shí)都小心翼翼，一是要成群結(jié)隊(duì)，二是要在光天化日之下，天色稍暗都不敢過(guò)。可常有根走到黑虎山下時(shí)，天已經(jīng)黑了。他回家心切，又怕誤了婚期，就壯著膽子往前走。

剛走到黑虎山下，就從旁邊的樹(shù)林里跳出幾個(gè)漢子，撲過(guò)來(lái)按住了他，二話不說(shuō)，上來(lái)就搶。很快，把他的行李和銀錢(qián)都給搶走了，一聲呼哨，丟下他就往山上去了。常有根急忙追過(guò)去，拉住一個(gè)人的衣角，哀求道：“我得回家娶媳婦呢，你們就給我留下幾個(gè)錢(qián)吧。”

那人一把甩開(kāi)他，獰笑著說(shuō)：“饒你一條小命兒，大爺就夠開(kāi)恩的啦。怎么著，你還舍命不舍財(cái)啦？好，那我們就連命帶財(cái)全取了你的。”說(shuō)著，就到腰里解刀。常有根嚇得沒(méi)命般地往回跑，那幾個(gè)強(qiáng)人得意地“哈哈”大笑著轉(zhuǎn)身走了。

那幾個(gè)強(qiáng)人回到山寨，把戰(zhàn)利品交給大當(dāng)家的黑龍。黑龍從中分出一部分犒勞他們。這時(shí)，守寨門(mén)的強(qiáng)人跑進(jìn)來(lái)報(bào)告說(shuō)，有個(gè)人要見(jiàn)大當(dāng)家的。黑龍一聽(tīng)，覺(jué)得不對(duì)勁，他們這山寨十分隱蔽，那人能找到寨門(mén)口來(lái)，可真奇了怪了。他忙讓手下把那人帶過(guò)來(lái)。

那人正是常有根。他剛一進(jìn)寨門(mén)，就被幾個(gè)強(qiáng)人給捆住了，押到大廳里來(lái)。黑龍坐在椅子上，上下打量了他一番，忽然問(wèn)道：“你是哪個(gè)衙門(mén)的？竟能找到我的寨門(mén)，還敢來(lái)見(jiàn)我。我看你真是找死！”

常有根“撲通”一聲跪倒在地，說(shuō)自己只是個(gè)小廚子，攢那點(diǎn)兒錢(qián)不容易，剛夠送彩禮娶媳婦的，只求黑龍能還給他。黑龍冷笑一聲說(shuō)：“我看你這廚子是假，捕快才是真。想從我眼皮底下蒙混過(guò)關(guān)，你真看錯(cuò)了人。你說(shuō)，你是怎么找到我這山寨的？我們這里很隱蔽，一般人根本找不到！”

常有根忙說(shuō)，這山寨建得是很隱蔽，可他是個(gè)廚子啊，對(duì)味道特別敏感。剛才一接觸的當(dāng)口，他已經(jīng)記住了那幾位的氣味兒，他是循著氣味兒一路找過(guò)來(lái)的。

黑龍見(jiàn)他說(shuō)得有理，就點(diǎn)了點(diǎn)頭，然后說(shuō)道：“你說(shuō)你是廚子，那你就露一手絕活兒給我看看，不然就甭想活命！”

常有根被拉到廚房，這才清醒過(guò)來(lái)，暗恨自己太糊涂，竟然來(lái)跟強(qiáng)人要錢(qián)，那不是找死嗎？他聽(tīng)多了評(píng)書(shū)，都說(shuō)那綠林好漢劫富濟(jì)貧，可那只是說(shuō)書(shū)人的想象，當(dāng)不得真啊。

走進(jìn)廚房，他就更是自嘆命苦了。這強(qiáng)人搶東西，自然是見(jiàn)什么搶什么，不是像常人到市上去買東西，那是缺什么買什么呀。再看著廚房里，除了米面醬鹽多些，調(diào)料幾乎沒(méi)有，更沒(méi)蔬菜，這菜可怎么炒啊？他回頭找到黑龍，哭喪著臉說(shuō)：“大哥呀，您這兒什么都沒(méi)有，我拿什么炒菜?。俊焙邶垯M了他一眼說(shuō)：“廢話，要是什么都有，是個(gè)人都能炒出來(lái)，還用你??？這些日子官府查得緊，我們不能下山，你就想著法兒做吧。做不好，我就把你扔到后山崖下喂野狼！”

常有根重又回到廚房，仔細(xì)看著那些米面，眼睛一亮，忽然計(jì)上心來(lái)。他馬上讓一個(gè)小強(qiáng)人給他燒水，他倒出半袋綠豆，等那水一開(kāi)，馬上把綠豆倒進(jìn)鍋里，卻讓小強(qiáng)人滅了火。片刻的工夫，他把綠豆撈到一個(gè)盆里，用濕布蓋上，放到一邊。他又和了面，做成貓耳朵，跑到外面山坡上，揪回了幾把野芹菜，直接炒出來(lái)。

貓耳朵還沒(méi)熟，山寨里就先飄出了一陣香氣，強(qiáng)人們聞到了，忍不住吞著口水，圍到廚房邊上來(lái)。黑龍也跑了過(guò)來(lái)。等到炒貓耳朵一出鍋，強(qiáng)人們就搶著來(lái)吃。大家吃著格外香啊，紛紛豎起大拇指，夸常有根的手藝好。黑龍卻忽然變了臉，把碗一丟，大聲喊道：“把他捆起來(lái)！”

幾個(gè)強(qiáng)人撲過(guò)來(lái)，幾下就把常有根捆成了粽子。常有根大呼冤枉。黑龍冷冷一笑：“你冤枉？哼，這飯做得好，那是不假，可你也露出了馬腳。你倒要給我說(shuō)說(shuō)，你用熱水煮綠豆，是要做什么？”常有根忙說(shuō)，他是看山寨里沒(méi)有蔬菜，想發(fā)點(diǎn)綠豆芽給大家炒著吃。黑龍一聽(tīng)，就“哈哈”大笑起來(lái)：“你以為我們是傻子呢？用熱水一煮，綠豆都熟了，還發(fā)個(gè)屁豆芽呀。我看你就是個(gè)捕快，冒充廚子，想趁機(jī)給我們下迷藥的！”

常有根忙辯白道：“大哥，我這是快速發(fā)豆芽的法子。只要三天的工夫，我這豆芽就能發(fā)好。不信您就看看，我絕對(duì)不會(huì)蒙您?！?/p>

黑龍剛吃到這么香的飯菜，也不想就這么把他給殺了，于是點(diǎn)了點(diǎn)頭，放了常有根，專門(mén)派了兩個(gè)心眼兒多、手腳麻利的強(qiáng)人看著他。常有根倒似不覺(jué)，只是想著該怎么變著花樣來(lái)做好飯菜。

二、還是綠豆

三天后，常有根的豆芽果然發(fā)好了。

大家都驚詫不已。因?yàn)榘凑掌胀ǖ姆ㄗ影l(fā)豆芽，至少也要十多天，可常有根只要三天，確實(shí)是京城廚子才會(huì)的絕活兒啊。常有根炒出來(lái)的豆芽，更是香氣四溢，吃著又脆又爽，更有一股說(shuō)不出的香氣，大家吃了一碗又一碗。

晚上，黑龍撐得睡不著，干脆爬起身，在山寨里巡視。他忽然看到幾個(gè)人從廚房里出來(lái)，不禁驚奇，忙攔住了他們，問(wèn)他們這么晚還去廚房做什么。那幾個(gè)人說(shuō)，夜里覺(jué)得肚子不舒服，卻不知是怎么回事兒。恰好有人看到常有根生吞了幾粒綠豆，就問(wèn)他這是做什么。常有根說(shuō)，咱們吃下的飯食，有的很黏，就會(huì)粘在腸子上，不上不下的，人就難受了。生吞些綠豆，那些東西就會(huì)裹著那綠豆往下走，腸子里舒坦了，人就舒服了。他們就是來(lái)找常有根要綠豆的。

黑龍一想，常有根說(shuō)得有理啊，而且他也經(jīng)常覺(jué)得肚子不舒服，原來(lái)是這么回事啊。他也進(jìn)去跟常有根要了些綠豆，回去先吞了十幾粒，果然覺(jué)得舒服了些，很快就入睡了。

這一天，天剛蒙蒙亮，大家就聽(tīng)到廚房里傳來(lái)一陣陣慘叫聲，聽(tīng)聲音像是常有根。

黑龍忙著爬起身，跑過(guò)去一看，只見(jiàn)常有根正疼得滿地打滾兒，額頭上滿是冷汗，臉痛苦地痙攣著。他忙問(wèn)常有根怎么了。常有根說(shuō)，他剛才出寨去采野菜，見(jiàn)到幾棵很鮮亮的，卻不知道名字，也沒(méi)吃過(guò)，就先嘗了嘗，誰(shuí)知嘗后口干舌燥，他回來(lái)喝了幾口水，竟腹痛如絞，像是中毒了。endprint

強(qiáng)人們已經(jīng)吃慣了常有根做的飯菜，只怕他死了，再也吃不到那么香甜的飯菜了，忙著建議黑龍，還是把常有根送到山下，找鎮(zhèn)上的大夫給他看看。黑龍也喜歡上了他的飯菜，見(jiàn)大家都這么說(shuō)，就點(diǎn)頭應(yīng)了。

大家臨時(shí)做了一個(gè)擔(dān)架，把常有根放到上面，幾個(gè)身強(qiáng)力壯的強(qiáng)人抬著他，下山奔了鎮(zhèn)上。

尋到一家醫(yī)館門(mén)前，常有根不等擔(dān)架停穩(wěn)，就從上面翻下來(lái)，連滾帶爬地進(jìn)了醫(yī)館，大聲喊道：“大夫，快給我開(kāi)方子抓藥，再晚就來(lái)不及啦?！贝蠓蛎?wèn)他要開(kāi)什么藥。常有根說(shuō)他肚子里長(zhǎng)了豆芽，要開(kāi)些瀉肚的藥，才好把豆芽打下來(lái)。大夫就給他開(kāi)了方子，趕緊讓童子抓了藥，到后面去煎了。常有根脫下鞋子，原來(lái)他還在鞋底上藏了一點(diǎn)銀子，不曾被強(qiáng)人們掠去，就給大夫當(dāng)了藥費(fèi)。

那幾個(gè)強(qiáng)人開(kāi)始還站在一旁聽(tīng)著，后來(lái)就感覺(jué)出不對(duì)勁了，忙問(wèn)常有根，他肚子里的豆芽是怎么長(zhǎng)出來(lái)的。常有根說(shuō)，那綠豆吞進(jìn)肚子里，原本是該隨著食物一同落進(jìn)肚子里，消化不消化的，都會(huì)被消化的食物裹挾著排出來(lái)。可山寨里饑一頓飽一頓的，那綠豆不能被裹挾著排出來(lái)，就在肚子里留下了，再一見(jiàn)到水，可不就發(fā)芽了嘛，那就排不出來(lái)了，只能用藥打了。

那幾位一聽(tīng)，也覺(jué)得肚子隱隱疼起來(lái)，忙著讓大夫給他們開(kāi)方子抓藥。大夫伸手要錢(qián)，那幾個(gè)都是強(qiáng)人，每回下山來(lái)就是為了搶錢(qián)，身上哪會(huì)帶錢(qián)，就大眼兒瞪小眼兒你看看我，我看看你。他們不敢對(duì)大夫動(dòng)粗，一使眼色，轉(zhuǎn)身回山寨取錢(qián)去了。

常有根看著他們狼狽驚慌的樣子，得意地笑了。

那幾個(gè)強(qiáng)人回到山寨，一邊拿錢(qián)，一邊就把肚子里長(zhǎng)豆芽的事講了。強(qiáng)人們一聽(tīng)，頓時(shí)驚慌起來(lái)，紛紛拿了錢(qián)往山下跑。

有人來(lái)把情形講給了黑龍。黑龍一聽(tīng)，就暴跳起來(lái)：“胡扯，真他媽的胡扯！誰(shuí)的肚子里能長(zhǎng)豆芽呀？”人家反問(wèn)他：“那咱們吞下的那些綠豆哪兒去了？綠豆要是沒(méi)排出來(lái)，遇到了水，可不就發(fā)芽了?！焙邶堛读艘汇?。

就這工夫，山寨里的強(qiáng)人已經(jīng)紛紛跑下山去了。黑龍呆了片刻，也覺(jué)得自己肚子里疼起來(lái)。他抓了一把銀子，急急地往山下跑去。

強(qiáng)人紛紛擁進(jìn)醫(yī)館，亂哄哄地等著大夫開(kāi)方子拿藥。這么大的動(dòng)靜，早就驚動(dòng)了官府，馬上派衙役和捕快們過(guò)來(lái)圍住了醫(yī)館。強(qiáng)人既沒(méi)帶家伙，又都病著，稍做反抗，就敗下陣來(lái)，被悉數(shù)擒獲，連黑龍都沒(méi)跑了。

一眾強(qiáng)人被押到了縣衙。知縣一看，困擾他多年的匪患被一舉平定，不禁心花怒放，把一干強(qiáng)人都押進(jìn)了大牢，帶著衙役們上山去搗毀匪寨。這時(shí)，常有根過(guò)來(lái)參見(jiàn)知縣，對(duì)他說(shuō)，自己已經(jīng)協(xié)助官府擒下了強(qiáng)人，只想討回自己被搶走的銀錢(qián)。

知縣驚奇地看著他，不相信地問(wèn)道：“你說(shuō)什么，是你協(xié)助官府擒下的強(qiáng)人？你就是一個(gè)廚子，能有這么大的本事？”

常有根不卑不亢地說(shuō)：“我是個(gè)廚子，本事不大，但這件事情確實(shí)是我做的?！?/p>

知縣笑道：“那你說(shuō)說(shuō)，你都做了什么？”

常有根扳著手指頭說(shuō)，廚子的看家本事就是做飯菜，但要當(dāng)好一個(gè)廚子，卻不簡(jiǎn)單。正所謂千人千味，眾口難調(diào)。好廚子的本事，就是看人下菜碟，根據(jù)食客的特點(diǎn)來(lái)做飯菜，讓食客們都說(shuō)好，那才是本事。他被掠到山寨里，發(fā)現(xiàn)那里蔬菜奇缺，強(qiáng)人們的日常吃食就是主食就咸菜。這樣生活一段時(shí)間，就會(huì)腸胃不和，腸內(nèi)梗阻，干燥難便。他腦瓜一動(dòng)，就想出了好主意。

他先用快速發(fā)豆芽之法發(fā)起了豆芽，讓強(qiáng)人們?cè)跐撘庾R(shí)中認(rèn)為他是發(fā)豆芽的高手。他又用吞綠豆刮腸之法，引得大家都來(lái)吞綠豆。其實(shí)，強(qiáng)人們開(kāi)始吞綠豆以后，他已經(jīng)給強(qiáng)人們做了幾天菜吃，他們的腸胃已經(jīng)潤(rùn)滑舒服起來(lái)，但他們不知道，又會(huì)歸于吞綠豆的效果，故而紛紛效仿。這時(shí)，他忽然裝病，還說(shuō)出是豆在肚子里發(fā)了芽，強(qiáng)人們自然就會(huì)認(rèn)為自己吃的綠豆也會(huì)發(fā)芽。這三招兒下來(lái)，強(qiáng)人們紛紛跑下山來(lái)求醫(yī)，隊(duì)伍土崩瓦解，官府才會(huì)一戰(zhàn)而勝。

知縣聽(tīng)完，連忙給常有根行禮道謝，直夸他的三招兒太過(guò)高明。若不是他說(shuō)透，恐怕永遠(yuǎn)不會(huì)有人明白。知縣還要重賞常有根，被常有根拒絕了，他只拿了自己被搶的那些銀錢(qián)。他還請(qǐng)求知縣，輕判那些強(qiáng)人。畢竟，沒(méi)人天生就想做強(qiáng)人，他們或許是為生活所迫吧。知縣點(diǎn)頭應(yīng)下了。

常有根拿著他那些銀錢(qián)，高高興興地回家娶媳婦去了……

選自《民間文學(xué)》2013.12

（段明 圖）endprint