大排檔食品注意“五為先”

時下，選擇大排擋飲食已經(jīng)成為消費者夏日消暑納涼較為愜意的消費方式，然而高溫天氣又是食源性疾患和食品安全事件的高發(fā)期。各地消協(xié)組織接到的投訴、反映類似情況的消費者也逐漸增多。針對夏季食品安全特點，中國消費者協(xié)會發(fā)布消費提示，提醒廣大消費者注意：消暑大排檔要注意“五為先” 。

1. 選擇就餐環(huán)境為先

消費者在大排檔用餐應(yīng)選擇證照齊全、環(huán)境整潔的營業(yè)場所，并盡量選擇餐飲安全監(jiān)督量化級別較高的餐飲服務(wù)機構(gòu)。

2. 選擇用餐種類為先

夏季高溫高濕的環(huán)境中各種致病微生物繁殖加速，食物易腐敗變質(zhì)，應(yīng)盡量選擇清淡易消化的食品，不吃或少吃生食海產(chǎn)品，慎重選擇鹵制菜品、涼菜冷食等食物，避免多食肉類燒烤。合理搭配飲食就餐，避免誘發(fā)消化道疾病。

3. 選擇合適飲品為先

大排檔佐餐應(yīng)選擇具有溫和解膩、養(yǎng)胃解暑的飲品。溫?zé)岬娘嬈犯幸嫔眢w的新陳代謝，冷飲則易刺激腸胃，影響消化功能。如喝冷飲也當(dāng)小口慢飲，盡量挑選熱量較低的新鮮果汁，啤酒最好選瓶裝，飲用要適量。

4. 選擇用餐時間為先

大排檔用餐時間最好不要安排在睡前。一方面用餐會影響胃腸消化功能，進而影響當(dāng)晚的睡眠；另一方面，熱量不能及時吸收，易形成高血脂。

5. 遇“臟作坊”舉報為先

消費者在外就餐應(yīng)索要發(fā)票或收據(jù)憑證。餐后出現(xiàn)身體不適，應(yīng)盡快就醫(yī)，除保留病歷和化驗報告等相關(guān)資料外，還應(yīng)及時撥打食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報電話12331、受理消費者投訴舉報電話12315等，向相關(guān)機構(gòu)反映情況。