王玲

芹菜原產(chǎn)于地中海沿岸，屬傘形花科的二年生植物。根據(jù)葉柄的顏色分為青芹、白芹和黃芹三種類型。芹菜的根系發(fā)達(dá)，再生能力強(qiáng)，主根受傷后能迅速形成大量側(cè)根，所以適于育苗移栽和無(wú)土栽培。芹菜為淺根性，主要根群分布在7―20厘米土層中，橫向分布直徑可達(dá)30厘米。根的輸導(dǎo)組織發(fā)達(dá)，能把氧氣輸送到地下，因此耐缺氧能力強(qiáng)，但耐旱能力弱。

芹菜耐寒，對(duì)較冷涼濕潤(rùn)的環(huán)境條件較適應(yīng)。同時(shí)，芹菜又為淺根系蔬菜，根系的吸收能力較弱，所以對(duì)土壤水分和養(yǎng)分要求較嚴(yán)格。

一、需肥特點(diǎn)

芹菜具有吸肥能力低和耐肥力強(qiáng)的特點(diǎn)，對(duì)土壤肥力要求較高。施肥量過(guò)少，不僅不能正常生育，而且品質(zhì)也不好。不同的肥料種類對(duì)芹菜生育影響不同。氮主要影響地上部的發(fā)育，即葉柄的長(zhǎng)度和葉數(shù)的多少。磷肥主要影響品質(zhì)，過(guò)多時(shí)葉柄細(xì)、纖維素多。充足的鉀肥有利于葉柄的膨大，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

在幼苗期充分吸收氮和磷;可以提高光合作用能力，積累的干物質(zhì)多，有利于葉面積的擴(kuò)大。在定植以后，葉片分化旺盛，根系吸收肥水能力逐漸增強(qiáng)，提高了葉片中氮素的濃度。在生育中期，葉面積繼續(xù)擴(kuò)大，達(dá)到了最適葉面積系數(shù)，促進(jìn)了心葉發(fā)育。這時(shí)養(yǎng)分的吸收從氮、磷為主變?yōu)橐缘?、鉀為主，氮與鉀的比例平衡時(shí)，有利于心葉的發(fā)育。如果鉀素不足，則葉柄細(xì)長(zhǎng)，筋粗。但鉀素過(guò)多也容易發(fā)生莖基部縱裂癥，干旱和低溫時(shí)癥狀加重。氮素不足會(huì)使生育受到抑制，收獲時(shí)植株矮小，葉柄老化而中空，商品價(jià)值降低。

每生產(chǎn)1000公斤芹菜需要吸收純氮（N）0.4公斤，磷（P205）0.32公斤，鉀（K20）0.77公斤，氮、磷、鉀的吸收比例為1.25：1：2.41。

二、施肥技術(shù)

1.育苗肥保護(hù)地栽培的芹菜一般都要經(jīng)過(guò)育苗，然后再定植。營(yíng)養(yǎng)土的配制可以參照番茄的營(yíng)養(yǎng)土配制方法，也可以按體積比用1/2的菜園土與1/2的腐熟或半腐熟堆肥混勻后做營(yíng)養(yǎng)土，并按重量的2%-3%摻入過(guò)磷酸鈣。在出苗后30天左有，酌情追施一次低濃度氮肥，每畦追施硫酸銨0.2公斤或腐熟的稀人糞尿。

2.基肥由于芹菜根系淺，栽培密度大，在定植前整地時(shí)一定要施足底肥。每畝施入4000-5000公斤有機(jī)肥，30-35公斤過(guò)磷酸鈣。25-20公斤硫酸鉀，對(duì)于缺硼土壤每畝可施入1-2公斤硼砂。

3.追肥一般在定植后緩苗期間產(chǎn)追肥，緩苗時(shí)植株生長(zhǎng)很慢，為了促進(jìn)新根和葉片的生長(zhǎng)，可施一次提苗肥，每畝隨水追施10公斤硫酸銨，或腐熟的人糞尿500-600公斤。從新葉大部分展出到收獲前植株進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期，葉面積迅速擴(kuò)大，葉柄迅速伸長(zhǎng)，葉柄中薄壁組織增生，芹菜吸肥量大，吸肥速率快，要及時(shí)追肥。第一次每畝追施尿素7-9公斤或硫酸銨15-20公斤，硫酸鉀10-15公斤。第一次追肥半月以內(nèi)，芹菜進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期，細(xì)小白根布滿地面，葉色鮮綠而發(fā)亮，葉面出現(xiàn)一些凸起，這時(shí)進(jìn)行第二次追肥，用量與第一次相同。再過(guò)15天左右進(jìn)行第三次追肥，肥料用量與第一次相同，或視芹菜的生長(zhǎng)情況增加或減少肥料用量。

氮肥和鉀肥每次施用量不宜過(guò)多，土壤中氮、鉀濃度過(guò)高會(huì)影響硼、鈣的吸收，造成芹菜心葉幼嫩組織變褐，并出現(xiàn)干邊，嚴(yán)重時(shí)枯死，在灌水不足、土壤干旱和地溫低時(shí)更加嚴(yán)重。所以要控制氮肥和鉀肥的用量，增加硼肥和鈣肥的施用，保持土壤濕潤(rùn)，避免土溫過(guò)低。在植株缺硼時(shí)還容易產(chǎn)生莖裂，莖裂多出現(xiàn)在外葉葉柄的內(nèi)側(cè)。心葉發(fā)育時(shí)期缺硼，其內(nèi)側(cè)組織變成褐色，并發(fā)生龜裂現(xiàn)象。葉面噴施0.5%的硼砂水溶液可在一定程度上避免莖裂的發(fā)生。

施化肥時(shí)要在中午露水散盡后撒施，還要用新掃帚掃凈落在葉片上的肥料，注意邊施肥邊灌水。灌水標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)以水在畦面上淹沒(méi)心葉為宜，這樣可以防止落入心葉上的化肥燒壞生長(zhǎng)點(diǎn)。灌水后要加強(qiáng)放風(fēng)，保持畦面濕潤(rùn)。高溫多雨季節(jié)追肥要用氮素化肥，不用人類尿，以免爛根。追肥要多次施用，每次不宜太多。塑料薄膜日光溫室內(nèi)的水分不易散失，特別是在嚴(yán)寒冬季，放風(fēng)時(shí)間短，室內(nèi)濕度過(guò)大，植株蒸騰量小，應(yīng)盡量減少灌水次數(shù)和灌水量，以防濕度過(guò)大引發(fā)病害。

（作者單位：161400黑龍江省嫩江縣種子管理站）