林勇霞

摘 要：辣椒保健功能方面看，它能改善心臟功能，促進血液循環(huán)。常食辣椒可降低血脂血糖，減少血栓的形成，對心血管疾病有一定的預防作用。

關(guān)鍵詞：辣椒栽培 ? 管理 ? 防治

一、整地

整地至少應在定植前20d進行，對土質(zhì)較緊的生地要求深翻2次。水稻田適宜采用窄畦雙行種植，畦面寬80cm，溝面寬40cm。此外，還要注意重施有機肥作基肥，在中上等肥力的土壤上種植是高產(chǎn)的基礎(chǔ)。移栽前每公頃施優(yōu)質(zhì)有機肥7.5萬～9萬kg，過磷酸鈣33～375kg?；蕬鍪┡c溝施相結(jié)合，辣椒既不耐旱，又不耐澇，定植前要作好灌排渠道，短灌短排，使土壤濕度均勻，雨后田間不積水。

二、品種選擇

辣椒為韓國進口采收紅辣品種之一。主要特性表現(xiàn)為耐熱、耐旱、抗病性強。中果型，青果深綠色，成熟果紅色，光澤度好，微辣、品質(zhì)好。

三、種子處理：

種子處理是促進種子發(fā)育，提高成苗率和培育壯苗、預防苗期病害、控制病毒病發(fā)生所不可忽視的環(huán)節(jié)，其程序是先曬種再進行種子消毒。

1.曬種：曬種可以促進種子的后熟，降低種子含水量，改善種皮的通氣透水性。增強種子的吸水能力，同時種胚受了陽光的照射，生活力提高，經(jīng)過日曬的種子，播種后能很快吸收水分，膨脹發(fā)芽，出苗快，出苗率高，有增產(chǎn)作用。

2.浸種

2.1溫湯浸種：將曬好的種子裝在紗布袋中，放在55℃左右的溫水中，不斷進行攪拌，15分鐘后當水溫降至30℃時，浸泡6～8小時，然后洗凈附著于種皮上的粘質(zhì)。

2.2藥液浸種：將溫湯漫種后的種子，浸入10%的磷酸三鈉水溶液（或浸入0.5%的高錳酸鉀溶液），一定要讓藥液浸沒種子，并經(jīng)常攪動，經(jīng)15分鐘后取出用清水沖洗數(shù)遍。

四、播種

適時播種：辣椒種子發(fā)芽生長溫度為20℃～30℃，地溫低于15℃時根系生長不良，播后要求苗床溫度控制在25℃～30，出苗后室溫可降至20℃～25℃，二葉一心時進行通風煉苗，3片～4片真葉時選早晚涼中午熱的天氣分苗移植，亦可采用營養(yǎng)缽護根促苗。

五、定植

促進早發(fā)根、早發(fā)苗是確定定植期及定植后管理的主要原則。定植過早，土溫低，影響根系發(fā)育及植株生長。定植前開溝曬土，定植時少傷根，設(shè)立風障、短期覆蓋等都是保證緩苗、促進早發(fā)的有效措施。辣椒以溝栽或平栽為宜，定植時可淺覆土，以后逐漸培土成壟。一般采用雙株或3株1穴定植，對防止風害、提高早期產(chǎn)量有利。辣椒株型比較緊湊，適于密植。栽培密度依品種及生長期而定，一般生產(chǎn)密度為4.5～6.0萬株/hm2（雙株），行距50～60cm，株距25～33cm。密植方式與栽植效果有很大關(guān)系，大壟單行密植、大小壟相間密植及大壟雙行密植等方式都能獲取較好的效果。

六、田間管理

1.中耕除草、間苗定苗。辣椒苗期易發(fā)生草荒，應結(jié)合中耕，及時拔除雜草。同時要做好間苗、定苗工作。每穴留均勻健壯苗2株，對缺苗空穴及時補栽，確保苗齊，苗全。

2.整枝、封穴。為了保證正常結(jié)果所需營養(yǎng)和水分，將植株門椒以下及側(cè)枝腋芽萌發(fā)的枝條要及時去掉，整枝要早整，常整。封穴是辣椒豐產(chǎn)的關(guān)鍵，封穴時在穴內(nèi)填入配有一定比例殺蟲、殺菌劑和化肥的營養(yǎng)土，將穴填平，和壟面一致，可以防止辣椒掛果后倒伏、病蟲害發(fā)生，又可補充一定營養(yǎng)。封穴土配方及比例為：干凈河沙：腐熟馬糞=6：4，每立方米營養(yǎng)土內(nèi)加入磷酸二氫鉀1.5kg，64%雜毒礬0.1kg，或25%甲霜靈0.15kg攪拌均勻。

3.水分管理。辣椒根系淺，封垅前澆水后，不宜深中耕，只宜淺鋤保墑滅草，結(jié)合進行基部培土，此期防止徒長，不干旱不澆水。初花期、結(jié)果期各澆一水，忌大水漫灌，并隨水追施尿素10 kg，磷酸二氫鉀3-5 kg。每隔8～10 天葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀和0.2尿素及其它硼、鉬、鋅等微肥。盛果期每畝追三元復合肥20-25 kg，施肥距植株10 cm，防止燒苗。夏季及時排水，中耕散墑。果實成熟后期，控制澆水。

七、病蟲害防治

辣椒的主要病害有炭疽病、軟腐病、青枯病、疫病、病毒病等。炭疽病、軟腐病、青枯病可用1：1：160-200倍波爾多液或65%代森鋅500倍液進行防治，每隔7天噴1次，連噴2—3次。疫病可用40%的乙磷鋁可濕性粉劑600倍液，或25%甲霜靈可濕性粉劑800—1000倍液，每隔7—10天噴1次。病毒病主要是通過防蚜避蚜來減少病害發(fā)生。辣椒的害蟲主要有蚜蟲、棉鈴蟲、煙青蟲、蠟等。蚜蟲用40%樂果乳劑（加酯）1000倍液噴霧，15天左右防治1次。棉鈴蟲和煙青蟲用2.5%敵殺死乳油或50%鋅硫磷乳油2000—4000倍液噴治。螨類用20%三氯殺螨醇乳油，或40%水胺硫磷乳油各l000倍液噴治。

八、采收

辣椒的采收不僅僅是采收果實，而且是一項有效的增產(chǎn)措施。利用不同的采收時期，可以調(diào)節(jié)植株的生長發(fā)育。生長瘦弱的植株，可提早采收青果，而對生長旺盛甚至有徒長趨勢的植株，可延遲采收，控制莖葉生長。無論是采收青果或是紅果、門椒，都要盡量早摘，產(chǎn)量高峰期l一2天采收1次。

（作者單位：154200黑龍江省蘿北縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）