專家簡介

張艷，遼寧中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院心血管科主任醫(yī)師、教授、博士生導(dǎo)師、遼寧省名中醫(yī)、中華中醫(yī)藥學(xué)會心病分會副主任委員、中華中醫(yī)藥學(xué)會科普分會常務(wù)委員、遼寧中醫(yī)藥學(xué)會心病分會主任委員。

首推脾胃“三寶”

現(xiàn)代人飲食不節(jié)制、經(jīng)常吃生冷硬辣等，再加上生活節(jié)奏快，精神壓力大，最易導(dǎo)致脾胃虛弱。脾虛則出現(xiàn)面色萎黃、身倦乏力、食少乏味；或食后作脹，大便溏瀉等一系列表現(xiàn)。要少吃點酸味的食品，多吃點甘味的食品，以補益人體的脾胃之氣。

有益脾胃食物，首推紅棗、山藥和薏苡仁，堪稱“脾胃三寶”。大棗有補脾胃、益氣血的作用。李時珍稱”棗為脾之果，脾病宜食之。”大棗是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的健康飲食佳品。脾虛便溏、胃弱食少、氣血不足之人，最宜服用大棗。山藥具有補脾養(yǎng)胃、補肺益腎的功效，是脾胃虛弱者的良方。薏苡仁具有健脾、補肺、清熱、利濕的作用，而且特別容易消化吸收，是很好的食療食物?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，經(jīng)常吃山藥、大棗和薏苡仁，可以提高人體免疫力。如果將其一起煮粥，不僅可以預(yù)防胃炎、胃潰瘍的復(fù)發(fā)，還可以減少患流感等傳染病的概率，因此非常適合脾胃虛弱之人食用。

女性更重氣血

作為女性，我深知女人一生數(shù)傷于血，有經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳的生理特點，其每一個環(huán)節(jié)都離不開機體陰血的充足。如果陰血不足，必然會導(dǎo)致生理異常，造成種種病癥，中醫(yī)有“婦女以血為本”的理論，有“人過四十，陰氣自半”的告誡，所以我進補的基本原則是滋陰養(yǎng)血。

生活中常用于滋陰、養(yǎng)血的食物有當(dāng)歸、大棗和百合。當(dāng)歸味甘而重，專能補血，用于治療婦科疾病功效顯著。最常用的食用方法是用當(dāng)歸燉雞，產(chǎn)后、病后、月經(jīng)失調(diào)的女性可以選用。百合不僅具有良好的營養(yǎng)滋補之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。百合粥對中老年人身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者較為適宜。