陳飛 樂(lè)建根 陳京元

摘要：竹山縣近年來(lái)把核桃產(chǎn)業(yè)作為縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。根據(jù)全縣產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際，分析發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)及存在的問(wèn)題，提出發(fā)展的對(duì)策，為竹山縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：核桃;產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀;對(duì)策

中圖分類(lèi)號(hào)：S565文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1004-3020（2015）01-0050-03

核桃Juglans regia是世界四大干果之一，營(yíng)養(yǎng)豐富。核桃油脂中，飽和脂肪酸總量小于10%，不飽和脂肪酸（包括油酸、亞油酸、亞麻酸和和花生稀酸）總量大于90%，優(yōu)良木本油料植物，核仁脂肪含量為65.10%～68.40%，最高達(dá)76.34%。蛋白質(zhì)含量一般為15.00%左右，最高達(dá)29.70%，核仁礦質(zhì)元素和維生素含量也相當(dāng)高，核桃加工食用油。核桃樹(shù)具有涵養(yǎng)水源、保持水土、防塵降噪、固定CO2、凈化空氣的生態(tài)功能，還具有一定經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

1竹山核桃種植歷史及產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1種植歷史

竹山縣屬神龍架核桃生長(zhǎng)中心區(qū)，種植核桃歷史悠久。上世紀(jì)50年代初，年產(chǎn)核桃就達(dá)900 t，品種主要以當(dāng)?shù)赝硎煨椭斜じ晒颂移贩N為主，特別是集體經(jīng)濟(jì)時(shí)代，栽植核桃樹(shù)已成為農(nóng)戶(hù)油鹽錢(qián)重要來(lái)源，廣為農(nóng)戶(hù)房前屋后、“四旁” 種植。

1.2發(fā)展現(xiàn)狀

到2012年底，全縣核桃基地面積達(dá)到3 334 hm2，投產(chǎn)面積約667 hm2，年底核桃產(chǎn)量達(dá)到121 t。以生產(chǎn)“心納?！迸坪颂矣椭Q(chēng)的湖北強(qiáng)生園油脂有限責(zé)任公司，2013年底核桃油年加工能力達(dá)到4 000 t，其現(xiàn)代加工工藝，徹底地改變了竹山縣長(zhǎng)期靠小作坊加工核桃油的歷史。此外宜昌東靈秀水有限公司、十堰溢香有限責(zé)任公司、竹山奇能核桃專(zhuān)業(yè)合作社為代表的企業(yè)、農(nóng)村合作組織等，利用自身優(yōu)勢(shì)，在溢水、麻家渡、寶豐、秦古等鄉(xiāng)鎮(zhèn)流轉(zhuǎn)土地發(fā)展核桃基地1 333 hm2，為竹山縣核桃產(chǎn)業(yè)建設(shè)夯實(shí)基礎(chǔ)。

竹山縣不僅從政策上支持核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還從資金上提供配套，全縣通過(guò)財(cái)政項(xiàng)目資金建設(shè)核桃基地800 hm2?？h林業(yè)局積極尋求與省林科院等科研單位合作，在全縣建核桃病蟲(chóng)害觀(guān)測(cè)點(diǎn)11個(gè)，輻射7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，1萬(wàn)余農(nóng)戶(hù)，3 334 hm2面積。截止目前，竹山基本形成了“科研+基地+企業(yè)+農(nóng)戶(hù)”的核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。

2竹山核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)條件

2.1氣候及土壤條件

2.1.1溫度和光照

竹山縣地處鄂西北漢江、堵河盆地，由于處于南北氣候過(guò)渡帶，北亞熱帶季風(fēng)山地氣候，四季分明。全縣年平均氣溫10.2～15.6 ℃，最冷月（1月）-1.9～3.1 ℃，最熱月（7月）21.7～27.7 ℃，核桃適宜的年平均溫度為9～16 ℃，極端最低溫度-26～2 ℃，極端最高溫度38 ℃。核桃適宜的年平均日照時(shí)數(shù)為2 000 h，無(wú)霜期200 d以上，竹山縣年平均日照時(shí)數(shù)2 000 h左右，無(wú)霜期252.8 d。

據(jù)竹山縣鄉(xiāng)土樹(shù)種資源調(diào)查顯示，竹山縣寶豐、竹坪、樓臺(tái)栽植在坡向朝南、陽(yáng)光充足的陽(yáng)坡、半陽(yáng)坡的百年核桃古樹(shù)，單株核桃干果產(chǎn)量一般達(dá)15 kg以上。柳林海拔1 000～2 000 m的四方扒藥場(chǎng)，至今保存有近百年核桃大樹(shù)群，且單株核桃干果產(chǎn)量為20 kg以上，干果殼薄仁飽滿(mǎn)、質(zhì)脆味香，是竹山人喜愛(ài)的當(dāng)?shù)睾颂移贩N之一。

2.1.2水份和濕度

竹山縣絕大部分地區(qū)為山巒重疊、谷峽溝深的山道，河道比降大，落差大，能保證核桃生長(zhǎng)發(fā)育良好、結(jié)實(shí)正常所需要的足夠水份，形成年平均降水量927.1 mm，年平均雨日110 d，空氣相對(duì)濕度為 85%、干燥度>0.9的竹山縣域獨(dú)特地理氣候環(huán)境條件。核桃適宜在年降雨量400～1 200 mm之間、干燥度>0.95地區(qū)生長(zhǎng)，核桃在生長(zhǎng)發(fā)育期間需要充足水分，從水份和濕度上看，竹山也是核桃理想種植區(qū)。

近幾年，竹山縣從陜西引進(jìn)“清香”、“香玲”，形成了以“近地緣核桃種原為主”的核桃引種栽植模式，加快了核桃基地建設(shè)步伐，豐富了核桃品種。

2.1.3土壤條件

竹山縣17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，北部鄉(xiāng)鎮(zhèn)以云母片巖發(fā)育的粗骼土壤為主;東部鄉(xiāng)鎮(zhèn)沿河低丘，有少數(shù)第四紀(jì)沉積物發(fā)育的土壤，如黃棕壤和粘土黃褐土;中西部鄉(xiāng)鎮(zhèn)主要有水稻土，第四紀(jì)粘土黃棕壤、紅沙巖黃棕壤，土層深厚，地勢(shì)平緩，肥力較高，加之生產(chǎn)基礎(chǔ)較好，是竹山的主要產(chǎn)糧區(qū);南部鄉(xiāng)鎮(zhèn)屬高山區(qū)，主要為云母片巖風(fēng)化物發(fā)育的粗骼土壤及高山森林土壤。

全縣7個(gè)土種分布最廣，占全縣總面積的82%。其中黃棕壤占10.2萬(wàn)hm2，黃棕壤性土占154 hm2，黃沙泥土占4.1萬(wàn)hm2，黃泥土占4.8萬(wàn)hm2，石渣子土占169 hm2，細(xì)石皮占2.8萬(wàn)hm2，黃灰包土占1.9萬(wàn)hm2，森林黃灰包土占1.7萬(wàn)hm2，黃石渣子灰包土占2萬(wàn)hm2。

全縣85%以上的土壤為微堿性含鈣土，土壤質(zhì)地為輕中壤或沙壤，土地堿解氮95～100 mg/kg，速效磷7～10 mg/kg，速效鉀93～150 mg/kg，有機(jī)質(zhì)20～22 mg/kg，pH值6.5～7.5。適宜的土壤條件給核桃種植提供了廣泛空間。

2.2發(fā)展空間潛力大

竹山縣地處漢江上游的鄂西北腹地，介于大巴山脈與武當(dāng)山脈之間，海拔在220～2 635 m，北亞熱帶溫潤(rùn)大陸性季風(fēng)氣候，屬神農(nóng)架核桃中心栽培區(qū)。全縣國(guó)土總面積35.89萬(wàn)hm2，其中海拔高度600～1 000 m、坡度20～30°的面積占80%以上，非常適宜種植核桃的宜林地面積1.5萬(wàn)hm2，占林地面積28.78萬(wàn)hm2的5.2%。

3存在的問(wèn)題

3.1發(fā)展意識(shí)不強(qiáng)

由于核桃產(chǎn)業(yè)周期長(zhǎng)、見(jiàn)效慢，農(nóng)戶(hù)對(duì)種植核桃認(rèn)識(shí)不到位，“有什么種什么、別人種什么就種什么”，對(duì)長(zhǎng)遠(yuǎn)利益以及核桃種植的適合程度不加于考慮，導(dǎo)致栽培管理粗放、核桃品質(zhì)差、產(chǎn)量低。

3.2科技含量不高

長(zhǎng)期以來(lái)，該地核桃 “跟風(fēng)”種植現(xiàn)象較重，栽植核桃主要靠引進(jìn)品種為主，缺乏核桃種植的專(zhuān)業(yè)技術(shù)指導(dǎo)。核桃嫁接、人工授粉等技術(shù)手段落后，技術(shù)上缺乏對(duì)群眾的說(shuō)服力。群眾在核桃栽植上，還習(xí)慣于沿用傳統(tǒng)技術(shù)，苗木質(zhì)量、整地方法、栽植技術(shù)不能達(dá)到要求。在選擇品種上，“見(jiàn)核桃樹(shù)就栽”，結(jié)果是新老品種混雜，影響了核桃基地效益。從核桃產(chǎn)業(yè)與其他經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)橫向相比，科技系列化服務(wù)水平和各個(gè)環(huán)節(jié)上的科技含量相對(duì)較低，一部份農(nóng)戶(hù)在核桃種植之后，不去施肥、修剪，任其發(fā)展，重栽植輕管理。短期行為的核桃發(fā)展機(jī)制，很難適應(yīng)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)科技的要求，更不利于產(chǎn)業(yè)總體水平的提高，一定程度上阻礙著核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.3銷(xiāo)售渠道狹窄

該縣湖北強(qiáng)生園油脂有限責(zé)任公司，近年經(jīng)過(guò)產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級(jí)，生產(chǎn)能力提高到了4 000 t，但核桃油銷(xiāo)量遠(yuǎn)比糧食加工的油類(lèi)銷(xiāo)量小，據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，核桃油銷(xiāo)量占食用油總量的6.28%，且50%以上的是核桃混合油，純核桃精品油銷(xiāo)量更低。當(dāng)?shù)厣鐣?huì)收入水平，影響了核桃油銷(xiāo)售。竹山已見(jiàn)收的核桃為中薄殼型核桃干果品種，機(jī)械化剝殼率低，人工剝殼提高了核桃油生產(chǎn)成本，生產(chǎn)成本高影響了核桃銷(xiāo)售。核桃銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)不夠健全，制約了核桃產(chǎn)業(yè)的快速健康發(fā)展。

4發(fā)展對(duì)策

4.1整體規(guī)劃，科學(xué)發(fā)展

一是要積極做好全縣范圍內(nèi)核桃適宜發(fā)展區(qū)、試驗(yàn)區(qū)和不適宜發(fā)展區(qū)整體規(guī)劃，建設(shè)以海拔300～800 m的潘口、溢水、麻家渡、寶豐、秦古、得勝、竹坪、雙臺(tái)、樓臺(tái)、上庸核桃中心鄉(xiāng)鎮(zhèn)生產(chǎn)基地，對(duì)海拔≥800 m的柳林鄉(xiāng)，扶持發(fā)展當(dāng)?shù)馗呱胶颂移贩N;二是要制定核桃中長(zhǎng)期發(fā)展目標(biāo)，出臺(tái)以獎(jiǎng)代補(bǔ)政策。在核桃中心發(fā)展區(qū)形成豐產(chǎn)栽培技術(shù)體系，對(duì)要引進(jìn)栽培的品種，實(shí)行先引種試驗(yàn)，再推廣栽植。對(duì)引種成功的“清香”等核桃品種，明確栽培范圍及制定配制授粉樹(shù)種，形成標(biāo)準(zhǔn)，逐漸推廣。加大培育本縣核桃優(yōu)良品種力度，爭(zhēng)取用5年時(shí)間，培育1～3個(gè)竹山當(dāng)?shù)貎?yōu)良品種。

4.2政策扶持，龍頭示范

加大政策扶持力度，把如湖北強(qiáng)生園等品牌公司作為帶動(dòng)竹山縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的龍頭，通過(guò)核桃加工產(chǎn)品增值，帶動(dòng)提高核桃干果價(jià)格，增加核桃種植收入;通過(guò)招商引資，鼓勵(lì)更多有經(jīng)營(yíng)能力的小業(yè)主、實(shí)體公司、種植大戶(hù)、農(nóng)村專(zhuān)業(yè)合作組織，整體流轉(zhuǎn)農(nóng)村的低效土地，經(jīng)營(yíng)種植核桃。各級(jí)財(cái)政建立扶持投入增長(zhǎng)機(jī)制，加大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化資金支持力度，整合涉農(nóng)資金，重點(diǎn)是農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化扶貧貼息等專(zhuān)項(xiàng)資金，集中扶持核桃產(chǎn)業(yè)及核桃干果生產(chǎn)基地建設(shè)。

進(jìn)一步支持龍頭企業(yè)采取訂單、入股分紅、利潤(rùn)返還等方式，與農(nóng)戶(hù)形成緊密型經(jīng)濟(jì)利益共同體。鼓勵(lì)龍頭企業(yè)自建基地，按照依法自愿有償?shù)脑瓌t，對(duì)龍頭企業(yè)符合有關(guān)政策規(guī)定開(kāi)展土地承包經(jīng)營(yíng)權(quán)流轉(zhuǎn)，建設(shè)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化核桃原料生產(chǎn)基地。

縣林業(yè)及縣科技推廣部門(mén)加強(qiáng)對(duì)龍頭企業(yè)、小業(yè)主技術(shù)服務(wù)，充分發(fā)揮龍頭示范效應(yīng)。

4.3科技推廣，良種良法

要發(fā)展竹山核桃產(chǎn)業(yè)，必須做好品種選優(yōu)工作，進(jìn)一步加強(qiáng)優(yōu)良品種引種栽培、利用當(dāng)?shù)匾昂颂?，通過(guò)嫁接技術(shù)開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)匦缕贩N，探素適合當(dāng)?shù)匕l(fā)展的豐產(chǎn)栽培技術(shù)路子。建立與核桃科研實(shí)力強(qiáng)的省級(jí)科研院所間技術(shù)合作關(guān)系，進(jìn)一步夯實(shí)新品種培育和林農(nóng)技術(shù)培訓(xùn)，保證核桃種植良種良法。加快推進(jìn)竹山縣核桃栽培標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，研究出版竹山核桃豐產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程。

4.4復(fù)合種植優(yōu)化產(chǎn)業(yè)

核桃種植要探素林糧結(jié)合、林藥結(jié)合、林禽結(jié)合、喬灌結(jié)合等立體種植模式，達(dá)到以短養(yǎng)長(zhǎng)，提高效益、優(yōu)化布局目的。如溢水鎮(zhèn)3年生核桃基地種植金銀花，今年干花畝平收入達(dá)到了2 200元，基本維持了核桃基地?fù)嵊芾碣M(fèi)用支出。秦古鎮(zhèn)奇能核桃專(zhuān)業(yè)合作社，在核桃園里養(yǎng)殖雞，可以控制部分雜草，還能提供雞糞作肥料，取得較好效果。通過(guò)種養(yǎng)殖業(yè)的收入支持核桃園的后期經(jīng)營(yíng)，是復(fù)合種植優(yōu)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新之舉。

（責(zé)任編輯：唐 嵐）

基金項(xiàng)目：中央財(cái)政推廣項(xiàng)目“經(jīng)濟(jì)林木炭疽病生物防治技術(shù)推廣示范”（2014HBTG05）資助。