趙仕奇　安宇　張玲　侯林

摘 要：把地域特色文化融入文化衍生產(chǎn)品之中，在文化和產(chǎn)品中間找到一個(gè)設(shè)計(jì)的融合點(diǎn)。通過(guò)對(duì)中國(guó)淮安地域飲酒器具的調(diào)查分析，結(jié)合特有的地域文化元素與相關(guān)的人機(jī)工程學(xué)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，設(shè)計(jì)出一套文化衍生產(chǎn)品。利用先進(jìn)的3D打印技術(shù)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行模型的打印輸出，在打印出來(lái)的3D模型上進(jìn)行簡(jiǎn)單的產(chǎn)品內(nèi)部測(cè)試并總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。地域特色的文化衍生品開(kāi)發(fā)促進(jìn)和提升了區(qū)域設(shè)計(jì)水平，改善了產(chǎn)品雷同現(xiàn)象。充分利用了3D打印技術(shù)進(jìn)行傳統(tǒng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)的創(chuàng)新研究。

關(guān)鍵詞：運(yùn)河文化；飲酒器具；文化元素；地域文化

1 淮安地域文化研究分析

淮安位于中國(guó)江蘇中北部，淮安歷史文化底蘊(yùn)十分深厚，具有區(qū)別于同處江淮地域其他歷史文化體的特質(zhì)。淮安是古淮河與京杭大運(yùn)河交點(diǎn)所在地，市境內(nèi)有全國(guó)五大淡水湖之一的洪澤湖，也是中國(guó)優(yōu)秀旅游城市、全國(guó)衛(wèi)生城市、國(guó)家園林城市、國(guó)家環(huán)境保護(hù)模范城市、國(guó)家級(jí)低碳試點(diǎn)城市，淮揚(yáng)菜的主要發(fā)源地之一，為江淮流域古文化發(fā)源地之一，歷史悠久、人杰地靈。對(duì)于淮安（地域）文化及其歸屬，淮安本地文史界主要有以下幾種代表性的說(shuō)法：一是“淮楚文化”說(shuō)。二是“淮河文化”說(shuō)。三是“運(yùn)河文化”說(shuō)。四是“大湖文化”說(shuō)。五為“淮安文化為亞文化”說(shuō)。[1，2，3，4]因?yàn)榈赜蛭幕缇€有著相對(duì)的模糊性和劃分標(biāo)準(zhǔn)的多重性，同時(shí)文化本身是互相關(guān)聯(lián)和有共性的，小區(qū)域范圍內(nèi)是模糊的。[5]本文重點(diǎn)以運(yùn)河文化為研究的入手點(diǎn)，對(duì)生活中的產(chǎn)品細(xì)節(jié)展開(kāi)設(shè)計(jì)研究。

2 設(shè)計(jì)來(lái)源

在淮安的飲酒習(xí)慣中以白酒為主，啤酒其次?；窗踩嗽诎拙频娘嬀屏?xí)慣上和徐州及宿遷的飲酒習(xí)慣相近。一般宴請(qǐng)時(shí)喝酒是把白酒從瓶子里平均倒入到酒杯中，之后再把杯子的酒倒入酒盅里，通過(guò)酒盅喝酒和互相敬酒?；窗驳貐^(qū)的飲酒習(xí)慣與東北三省的飲酒習(xí)慣有些不同，東北三省在白酒飲用上的器具一般是杯子，正是因?yàn)檫@樣的地域差異讓產(chǎn)品設(shè)計(jì)產(chǎn)生新的變化。

3 文化衍生產(chǎn)品的項(xiàng)目分析

基于地域特色的文化衍生產(chǎn)品開(kāi)發(fā)以飲酒器具為案例，飲酒器具是酒文化最原始的載體，結(jié)合淮安地域文化進(jìn)行研究，通過(guò)對(duì)淮安博物館的黑陶杯形象展開(kāi)設(shè)計(jì)研究，包括裝酒的容器和飲酒的飲具。酒類(lèi)的消費(fèi)特點(diǎn)決定了酒具的特點(diǎn)：小型酒杯主要用于飲用白酒，中型酒杯既可作為茶具，也可以作為酒具，如啤酒、葡萄酒的飲用器具。[6，7]目前國(guó)際研究酒具主要是以研究紅酒、洋酒和雞尾酒的飲酒器具為主。因?yàn)闁|西方酒文化的迥然差異，國(guó)外研究中國(guó)酒具的機(jī)構(gòu)團(tuán)體極少，[8]國(guó)內(nèi)研究飲酒器具設(shè)計(jì)的機(jī)構(gòu)也不多，文獻(xiàn)檢索和網(wǎng)絡(luò)收索相關(guān)資料也可以找到酒杯的發(fā)展歷史，文獻(xiàn)中對(duì)飲酒器具設(shè)計(jì)研究的文章比較少。[9，10]通過(guò)對(duì)酒具愛(ài)好者收集的產(chǎn)品進(jìn)行參觀，發(fā)現(xiàn)飲酒器具的人機(jī)工程學(xué)和外觀設(shè)計(jì)可以作為新的研究點(diǎn)。

飲酒器具設(shè)計(jì)的人機(jī)工程學(xué)分析中重點(diǎn)是研究酒盅、酒杯、酒壺三個(gè)物體的使用容量，其次是研究使用者的使用方便程度。對(duì)淮安地域的飲酒器具設(shè)計(jì)主要是針對(duì)白酒的飲酒習(xí)慣而設(shè)計(jì)的，要求有酒盅、酒杯、酒壺三部分。酒盅的容量要更科學(xué)合理，產(chǎn)品外觀設(shè)計(jì)要求風(fēng)格統(tǒng)一，能夠體現(xiàn)地方特色。材料要求食品級(jí)原料制造，并且無(wú)毒，無(wú)味。產(chǎn)品要求耐摔、耐高溫、方便使用。設(shè)計(jì)目標(biāo)要求融入地方特色，造型美觀，性?xún)r(jià)比高，便于生產(chǎn)。對(duì)飲用白酒酒杯容量進(jìn)行調(diào)查的結(jié)果各不相同，由于群體中個(gè)體與個(gè)體中存在著差異，一般來(lái)說(shuō)，某一個(gè)的測(cè)量尺寸，不能作為設(shè)計(jì)的依據(jù)。為了讓產(chǎn)品適合與一個(gè)群體的使用，設(shè)計(jì)中需要的是一個(gè)群體的測(cè)量尺寸。然而在群體測(cè)量是不現(xiàn)實(shí)的，通常測(cè)量較少量個(gè)體尺寸，經(jīng)過(guò)數(shù)據(jù)處理后獲得所需群體尺寸的統(tǒng)計(jì)規(guī)律。一般情況下成人一口水的容量在15～80毫升左右。通過(guò)對(duì)22個(gè)人進(jìn)行測(cè)量（年齡在25～45歲），測(cè)試采用涼開(kāi)水，數(shù)據(jù)經(jīng)過(guò)均值計(jì)算，經(jīng)過(guò)試驗(yàn)成人滿滿的一口水的容量均值在80毫升左右，其中最大容量120ML左右（男士33歲），最小容量45ML（女士28歲）。所以在結(jié)合調(diào)查的基礎(chǔ)上按照每小口酒15ML為準(zhǔn)，每個(gè)酒盅的容量設(shè)計(jì)為30ML。每一個(gè)人都會(huì)根據(jù)自己的飲酒習(xí)慣來(lái)喝酒，所以在飲酒器具設(shè)計(jì)中酒盅的設(shè)計(jì)一般是以合適的兩口酒容量標(biāo)準(zhǔn)均值進(jìn)行設(shè)計(jì)（因?yàn)榛窗驳貐^(qū)飲酒習(xí)慣是敬酒一次對(duì)方要回敬一次）。酒盅容量為30ML，酒杯的容量是180ML，酒壺的容量是540ML。酒杯和酒盅的設(shè)計(jì)比例按照滿杯的酒可以斟滿6個(gè)30ML的酒盅，寓意為六六大順。一盅酒喝兩口，寓意是好事成雙。為了讓酒盅使用方便，在設(shè)計(jì)上使杯壁的傾斜角度與嘴唇中線成90度角時(shí)，保證酒盅里的酒水全部流入口中。

4 地域元素的應(yīng)用及造型設(shè)計(jì)分析

淮安城市與運(yùn)河文化有著密切的關(guān)系，淮安有運(yùn)河之都的美譽(yù)，可見(jiàn)淮安對(duì)運(yùn)河文化的開(kāi)發(fā)和利用顯得更為重要，飲酒器具的設(shè)計(jì)項(xiàng)目就是把運(yùn)河文化融入產(chǎn)品中。通過(guò)對(duì)運(yùn)河文化的歸納和總結(jié)，提煉出中國(guó)京杭大運(yùn)河文化的開(kāi)拓、包容、溝通、交流的特點(diǎn)。根據(jù)大運(yùn)河淮安立交樞紐、洪澤湖漁船上帆的形態(tài)、水紋和傳統(tǒng)形態(tài)進(jìn)行元素提煉，首先繪制了基本的設(shè)計(jì)草圖如圖1設(shè)計(jì)草圖所示。草圖中方案一是以河流和水閘為基本形態(tài)，把淮安段的大運(yùn)河和淮安運(yùn)河立交樞紐的圖像進(jìn)行分析和提煉。如圖2所示可以清楚地看到淮安運(yùn)河的形態(tài)和淮安運(yùn)河立交樞紐的形象，把這個(gè)形象提煉后應(yīng)用到杯體上。在酒杯的導(dǎo)口上，提取了中國(guó)旗袍衣口的平面形態(tài)，同時(shí)把中國(guó)旗袍的紐扣與淮安的運(yùn)河攔河大壩形態(tài)相結(jié)合，做了一個(gè)特色裝飾。整體設(shè)計(jì)結(jié)合地域文化進(jìn)行產(chǎn)品優(yōu)化，使產(chǎn)品在使用上更方便舒適，具有一定的文化價(jià)值和地域特色，如圖3所示。

圖3 基于大運(yùn)河的酒具設(shè)計(jì)

草圖方案二是把運(yùn)河的帆船形象與水圖案結(jié)合起來(lái)的設(shè)計(jì)。仿造直口杯形體進(jìn)行改進(jìn)，這個(gè)杯子裝的酒水入口的圓潤(rùn)度是最低的，但其聚香和聚味的效果是最好的，銳度最高。雖然這個(gè)方案外觀上漂亮，但實(shí)際酒水的高度只能在杯沿的最下端，另外杯子的存放不利于疊放，制作工藝上相對(duì)復(fù)雜，成本上也相對(duì)的增加。

草圖方案三如圖4所示，是結(jié)合中國(guó)的茶杯進(jìn)行設(shè)計(jì)的，這個(gè)方案重點(diǎn)是以水圖案為主題結(jié)合傳統(tǒng)的酒盅造型形態(tài)展開(kāi)的設(shè)計(jì)，創(chuàng)新上略有欠缺。草圖方案四如圖5所示，是結(jié)合中國(guó)茶杯中的圓融杯改良進(jìn)行設(shè)計(jì)的，酒杯的肚子略外鼓，口徑略?xún)?nèi)收，聚香和聚味的效果好，酒水的口感是最好的。這個(gè)酒具的弊端是喝酒的時(shí)候需要仰脖才能把酒水倒入口中。

通過(guò)對(duì)幾個(gè)方案的比較分析，草圖方案一能把地方特色與運(yùn)河特色文化提煉出來(lái)，其設(shè)計(jì)形態(tài)獨(dú)特，新穎，在口感上能把白酒內(nèi)在特質(zhì)清晰地表現(xiàn)出來(lái)。草圖方案二造型結(jié)合了帆船的形態(tài)進(jìn)行設(shè)計(jì)，裝飾性比較強(qiáng)，但不方便整體放置。草圖方案三是結(jié)合傳統(tǒng)酒杯的形態(tài)而改進(jìn)的設(shè)計(jì)，草圖方案四有些像中國(guó)大鼓，特色鮮明，也是在中國(guó)傳統(tǒng)茶杯的基礎(chǔ)上改進(jìn)的。通過(guò)對(duì)四個(gè)方案的討論，課題組最終方案選定為方案一進(jìn)行產(chǎn)品形態(tài)的模型制作。產(chǎn)品的模型是通過(guò)Pro-E進(jìn)行建模，通過(guò)三維打印機(jī)打印出來(lái)，最終形成產(chǎn)品模型，如圖6所示。

5 總結(jié)

中國(guó)的飲酒器具是豐富多彩的，這是與中國(guó)的地域差異和中國(guó)的酒文化有密切關(guān)系的。開(kāi)展相關(guān)產(chǎn)品的研究應(yīng)該與地域文化結(jié)合起來(lái)，地域文化的研究有助于產(chǎn)品的設(shè)計(jì)成功率，對(duì)產(chǎn)品的銷(xiāo)售量也會(huì)有很大的提升。

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作者簡(jiǎn)介：趙仕奇（1981—），男，碩士，講師，研究方向：工業(yè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)。