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        蘇東坡“減肥”

        2015-05-30 10:48:04
        今日文摘 2015年12期
        關(guān)鍵詞:減肥東坡肉美食家

        眾所周知,蘇軾不但是大文學(xué)家,還是著名的美食家,以他的號(hào)命名的“東坡肉”至今仍是一道名菜。蘇軾喜歡吃肉,這是毫無(wú)疑問(wèn)的,但他也曾克制過(guò)自己的食欲。

        據(jù)他寫的《東坡志林》記載,元符三年(1100年)八月,蘇東坡決定節(jié)制飲食,每餐不過(guò)“一爵一肉”,即使有貴客臨門,也不過(guò)三盤肉,可以少但不可以多。而且為了實(shí)現(xiàn)節(jié)食的目標(biāo),如果有人請(qǐng)客,他一定要事先告訴人家這個(gè)標(biāo)準(zhǔn),若主人不從,超過(guò)了這個(gè)標(biāo)準(zhǔn),他就不去了。其實(shí)主人準(zhǔn)備的菜再多,東坡先生您少吃點(diǎn)不就行了,何必拒絕人家的盛情呢?恐怕是他自己也怕看見一桌子好菜控制不住,前功盡棄。

        當(dāng)然,有好東西不吃是很難受的,因此蘇東坡還向大家傳授了節(jié)食的方法:“夫已饑而食,蔬食有過(guò)于八珍;而既飽之余,雖芻豢滿前,唯恐其不持去也?!币簿褪钦f(shuō),待饑餓時(shí)再吃飯,即使是普通的蔬菜也是美味,等吃飽了,就是有大魚大肉你也不想吃了。

        蘇東坡何等人物,節(jié)食當(dāng)然不是為了身材苗條,他的目的是:“一曰安分以養(yǎng)福,二曰寬胃以養(yǎng)氣,三曰省費(fèi)以養(yǎng)財(cái)。”瞧瞧人家,把節(jié)食當(dāng)作修身養(yǎng)性兼持家的手段。

        不過(guò),蘇東坡節(jié)食還有另外一個(gè)目的,他患有眼疾,醫(yī)生說(shuō)不可食肉,大約肉是上火之物,病人應(yīng)當(dāng)吃得清淡一些,因此他謹(jǐn)遵醫(yī)囑。當(dāng)然,蘇東坡也是凡人,對(duì)于一個(gè)美食家來(lái)說(shuō),不能吃肉是一件多么痛苦的事情,即使他意志再堅(jiān)定,也要找出一些不吃的理由來(lái)。

        蘇東坡說(shuō),由于不能吃肉,他的嘴不干了,提抗議道:“我與子為口,彼與子為眼,彼何厚,我何薄?以彼患而廢我食,不可?!睉{什么你眼睛患病讓我嘴不能吃肉?蘇東坡竟不能決。嘴又對(duì)眼說(shuō):“他日我痼,汝視物吾不禁也?!比蘸蟮任易觳×耍唤鼓阊劬礀|西。最后蘇東坡只好搬出管仲、《禮》的語(yǔ)錄來(lái)說(shuō)服自己的嘴。讀罷真讓人忍俊不禁,好像馬季先生的相聲《五官爭(zhēng)功》一般。

        看來(lái)減肥對(duì)誰(shuí)來(lái)說(shuō)都不是一件容易的事。

        (巫漢薦自《時(shí)代青年》)

        責(zé)編:易風(fēng)

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