王耀武　趙京波

大豆是重要的糧食和經濟作物，兼有糧食、飼料和綠肥等多種用途。大豆蛋白質含有多種人體必需的安基酸，素有“植物肉”之稱，是蛋白質的主要來源之一。隨著食品工業(yè)和畜牧業(yè)的迅速發(fā)展，國內外對大豆的需求量日俱增加。大豆的種植面積也在逐年增加。大豆無公害種植是農業(yè)技術推廣的重要內容，因此，文章對無公害大豆生產技術做以下介紹。

一、基地選擇

1、選地。所選地塊要求耕層深厚、土質肥沃、有機質含量在3%以上，且具較好的排水、保水性能的中性土壤。大豆是直根系作物，主根入土可達1米深，側根水平分布可達50厘米，根上著生許多根瘤，根瘤菌是好氣性微生物，因而要求耕層疏松深厚，通透性好。

2、選茬。對前茬的要求。種植無公害大豆，要選擇玉米、小麥為前茬。選擇小麥、玉米等肥茬種大豆，具有明顯的增產作用。麥茬收獲早，有利早整地和積蓄土壤水分，并利于消滅雜草和加速土壤養(yǎng)分分解。小麥與大豆根系形態(tài)分布不同，通過換茬可調節(jié)耕層養(yǎng)分的合理利用。玉米的施肥量大，生育期間多次中耕除草，土松草少，殘肥多，因而玉米茬能較好地為大豆提供“隔年肥”。

二、耕松整地與施基肥

1、耕松整地。（1）平播大豆。在平播大豆無深松基礎的地塊，進行伏秋翻或耙茬深松，翻深為18-20厘米。耙茬深度為12-15厘米，深松深度25厘米以上。伏秋翻地或耙茬深松地塊，均應達到待播狀態(tài)。春整地時，要做到耙、耢、播、壓連續(xù)作業(yè)。（2）壟播大豆。麥茬伏、秋翻后，深松起壟或攪麥茬起壟。春整地的玉米茬，刨凈茬子后要頂漿扣壟，并鎮(zhèn)壓。有深翻基礎的玉米茬，早春拿凈茬子，并將茬坑耢平，達到待播狀態(tài)。

2、施基肥。生產無公害大豆應以充分腐熟的有機農肥作底肥，結合整地一次施入，可顯著提高產量?；适┯梅椒ㄒ蛘胤椒ê褪┓柿慷?，施肥量大，平播大豆，可在耕地或耙地前撒施；施肥量小，壟作地塊，于起壟時施于壟底，再扣壟或破壟夾肥。

三、播種

1、品種選擇。選擇優(yōu)良品種。首先根據當地的無霜期，選擇生育期相適應的品種。其次根據土壤肥力，選擇不同耐肥性的品種，肥地選用稈強不倒的品種；薄地選用耐瘠薄、適應性廣的品種。還要根據當地的自然條件選用品種。也要根據栽培方式選用不同類型品種，如穴播栽培選用植株高大繁茂，稈強不倒的品種。使用同一品種的種子，要做到來年更新一次。

2、種子處理。（1）根瘤菌拌種，用根瘤菌拌種是一項具有明顯增產效果的技術。按每公頃用種量拌750毫升菌劑，在避光條件下均勻拌種。拌種后不能混用殺菌劑，陰干后24小時內播種。（2）鉬酸銨拌種，微肥拌種應以土壤化驗結果為依據，土壤有效鉬含量小于0.15毫克/千克時，每千克種子用0.5克鉬酸銨，溶于20毫升水中，然后灑在大豆種子上混拌均勻，陰干后播種。

3、適時播種

（1） 播種時期。大豆播種期應依氣候、品種、土質和土壤墑情等因地制宜加以確定。一般在土壤5厘米深處，溫度穩(wěn)定通過8℃時為播種適期?？傊圆皇芡硭膬龊槎?，充分利用無霜期的有效積溫，適時早播，縮短播期，一次播種保全苗。

（2）播種方法?！皦湃痹耘喾?亦稱“三壟”栽培模式。即在壟作的基礎上采用機械化三種新技術：壟體（臺、底），壟溝分期間隔深松，壟體內在深松同時分層深施底肥，壟上雙條精量點播，同時施用種肥，后期看苗追肥。“壟三”栽培法，可使大豆獲得高產。

（3）施種肥。生產上常于播種時同時施磷肥，每公頃施磷酸二銨112.5千克。壟作時，種肥深施于種下4-5厘米處，或分層施于種下7厘米和14厘米處，切忌種、肥同位，以免燒種。

四、田間管理

1、定苗。播量過大或非精密播種的地塊，子葉展平后至第一片復葉展開前，進行人工間苗，按計劃密度一次定苗，40-50厘米行距，每100厘米要求留苗21-24株。定苗同時用小扒鋤除掉苗眼苗，結合進行松土培根。在間苗時應注意盡可能拔掉弱苗、病苗和小苗，留下壯苗。

2、深松與中耕除草。中耕其目的在于除掉田間雜草和破除地面板結。其次是培土。大豆苗期地上部生長緩慢，易受草害，為保證植株正常發(fā)生發(fā)育，防止草荒，必須及時除草。在除草同時破除地面板結，起到防旱保墑、提高地溫和增加土壤透氣性的作用。

3、追肥。大豆前期長勢較差時，在大豆初花期，每公頃用尿素10千克，加磷酸二氫鉀1.54克，溶于500千克水中噴施。

4、主要大豆蟲害的防治。大豆食心蟲是大豆生產上發(fā)生最普遍而嚴重的蟲害。在黑龍江省每年蟲食率為10-20%，甚至30-40%，嚴重影響大豆的產量和產品質量。生產無公害大豆要求采用生物防治的辦法來消滅大豆食心蟲。8月中旬，發(fā)現大豆食心蟲時，公頃放置赤眼蜂卵長30-45片；利用白僵菌，每畝用菌劑0.5-0.65千克，拌細土6千克，在幼蟲脫莢期（9月上、下旬）撒施地面。

5、灌溉。幼苗期，需水較少，約占總需水量20%左右。因此，此期如不特別干旱不宜灌水。開花結莢期，需水量最多，約占全生育期總需水量的50%以上。此期是大豆需水臨界期，如出現土壤干旱必須進行灌水。鼓粒期，植株已完全轉入生殖生長期，吸收水量約占全生育期的25%左右。此期水分充足有利于加速體內物質運轉，促進鼓粒，如遇干旱易造成植株早衰，降低粒重。如若此期遇澇，則易貪青晚熟。

五、收獲

大豆收獲期由于各地的收獲方法不同，具體收獲時間不一。收獲過早，子粒尚未成熟，脫粒困難，百粒重、脂肪和蛋白質含量低。收獲過晚，莢裂籽落，損失大，且影響種子質量。當田間70-80%的植株葉柄已經脫落時，莢與粒間白膜消失，是人工收割的最佳時期。植株葉柄全部脫落，種子變硬的完熟期，是機械收獲的適宜期。