韓利軍

1 藜麥概述

藜麥，為藜科藜屬植物藜 Chenopodium albumL.，雙子葉植物。以全草食用或入藥。又稱：南美藜、印第安麥、或是奎藜、奎奴亞藜。藜麥主要分布在南美洲的玻利維亞、厄瓜多爾和秘魯，具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐鹽堿等特性。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)其品種有1000多種。

種子形狀呈藥片狀，扁圓形。大小跟小米差不多。其種子營養(yǎng)價(jià)值極高，蛋白質(zhì)含量是大米的2倍多，尤其含有一般谷物缺少的賴氨酸，可以做為大米等糧食的替代品。煮熟后有獨(dú)特的堅(jiān)果香味。藜麥被譽(yù)為“谷物之母”，是一種高蛋白，低熱量，零膽固醇的“全能”食物，暢銷歐美市場百年不衰，美國太空總署正考慮將它作為宇航員長途飛行時(shí)的食物來源。

2 靜樂縣藜麥產(chǎn)業(yè)概述

我縣2011年開始在娑婆鄉(xiāng)試種藜麥，到目前全縣每年種植藜麥已穩(wěn)定在萬畝以上，并且獲得了“中國藜麥之鄉(xiāng)” 稱號，從事藜麥生產(chǎn)的企業(yè)有億隆、華青、忻靜、稼祺、和晟等多家，藜麥產(chǎn)品也逐步向精深加工轉(zhuǎn)化，藜麥種植業(yè)基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，我縣已成為全國藜麥種植加工最具競爭力的縣份。

3 藜麥的栽培技術(shù)

3.1 藜麥生長條件

藜麥生長適宜的溫度為15-20℃，最高溫度不超過32℃，海拔1500米以上，土壤PH值為5.5-8.5，土壤濕度至少相當(dāng)于田間持水量的3/4，以促進(jìn)種子發(fā)芽。

3.2 栽培技術(shù)

3.2.1地理位置選擇 藜麥種植地塊要求海拔在1500米以上單的土石山區(qū)，無霜期110天左右，有效積溫2300以上，降雨量480毫升左右，氣候冷涼，光照強(qiáng)的地區(qū)。

3.2.2地塊選擇 地塊選擇在溝灣地，土壤濕度大的地塊。前茬作物以馬鈴薯、玉米、豆類茬最好。

3.2.3整地 秋季深翻，蓄水保墑。春季播種前1-2天，深翻耙耱一次或懸耕鎮(zhèn)壓一次，要求做到地面平整，無坷垃、無秸稈雜草等。結(jié)合整地，畝施復(fù)合肥（N：P：K各15%）40公斤，優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2000公斤，不需追肥。

3.2.4播種

1、播種時(shí)間，5月10日-5月底，選擇有30mm左右降雨量期間播種有利于種子出苗。

2、播種量：每畝400g藜麥拌1.4斤炒過的谷子。

3、播種方法：使用小型谷子精量播種機(jī)，播種前調(diào)試播種深度和播種量，播種深度1-2cm，行距50cm，株距30cm。

3.3 田間管理

3.3.1苗期管理 藜麥播種3天左右發(fā)芽，5天出土，如10天未出苗應(yīng)及時(shí)補(bǔ)種。苗長到1寸左右，開始鋤草并進(jìn)行間苗，如果有缺苗斷壟現(xiàn)象，可用“移栽法”將間掉的苗子放在塑料盆里沾上泥漿移栽到缺苗斷壟的地塊進(jìn)行補(bǔ)苗。

3.3.2中后期管理

第二次鋤草在株高1米左右，結(jié)合培土進(jìn)行，促根生長，防止后期倒伏。

3.4 收割

藜麥生長到100-130天時(shí)收割，成熟時(shí)種子變硬，指甲掐不動(dòng)。這時(shí)可用鐮刀收割已經(jīng)成熟了的藜麥，要成熟一批收割一批，直至收割完為止。

收割后天氣晴朗，可捆成小捆脫水，脫粒后及時(shí)晾曬，以免發(fā)霉變質(zhì)。晾曬干后，扇簸掉藜麥中雜質(zhì)，裝好出售。

4 藜麥病蟲害防治

4.1 地下蟲害防治 藜麥苗期主要地下蟲害有：金針蟲、蠐螬、螻蛄、小地老虎等，防治方法：畝用辛硫磷顆粒劑5公斤，與農(nóng)家肥攪拌均勻施到地里。

4.2 苗期蟲害防治 藜麥苗期蟲害主要為金龜子，畝用阿維·殺單乳油90 克或高氯·辛乳油90克，兌水30公斤（3桶）葉面噴霧，噴霧時(shí)間應(yīng)選擇在下午時(shí)間段。

4.3 南美藜葉斑病 防治 畝用霜脲錳鋅（杜邦克露）100克 ﹢脈植通75克（3袋）兌水90斤（3桶）葉面噴霧，噴霧時(shí)間應(yīng)避開中午高溫時(shí)間段；兩次噴藥時(shí)間間隔2天以上，噴施農(nóng)藥12小時(shí)內(nèi)下雨應(yīng)該進(jìn)行重噴。