潘樺

俗話說每逢佳節(jié)倍思親。每每春節(jié)，無法回國的海外華人最思念的除了親人，一定還有他們記憶中的家鄉(xiāng)美食。

好久好久以前，我在柏林的學(xué)生公寓借住過一回，主人是對剛結(jié)婚不久的學(xué)生夫妻，都來自上海。當(dāng)天的接風(fēng)餐桌上居然有風(fēng)雞，隨口問他們是否從上海帶過來，女主人詭異地一笑，問我上衛(wèi)生間時(shí)是否有注意到啥，原來衛(wèi)生間過道口那里清清楚楚吊著兩只風(fēng)雞呢，說是過道通風(fēng)，也不用掛在外面嚇唬外同人，春節(jié)時(shí)拿出來吃正好可以解饞，聽后除了膜拜還是膜拜。

我的發(fā)小兼死黨不僅在工作上不輸外國同事，生活中也是個(gè)巧婦。她很早就出同，以前寫信，后來郵件，再后來就是微信保持著聯(lián)系。老看到她像變戲法一樣用當(dāng)?shù)厥巢募又袊{(diào)料和中同做法變出那么多中國菜，比如叉燒、油條、包子、米粉、蝦餃、八寶飯、拉面等等。那些調(diào)料和輔料不少都是從中國背去的，記得我有一回居然給她背了整整5斤切碎了的冰凍薺菜，飛行途中讓認(rèn)識(shí)的空姐替我暫時(shí)保管才得以完成任務(wù)。她家花園里有個(gè)烤爐，正好可以做掛爐烤鴨，因?yàn)樘珡?fù)雜，一年也就春節(jié)做上一次。我有幸吃到過一次，好吃得不得了，以致平日謙虛的她大言不慚說這烤鴨不比同內(nèi)的一些餐館做得差。

記得有一年當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)不知著了什么魔，要拍一個(gè)中國人在德同怎么過年的節(jié)目，找上她，她也稀里糊涂答應(yīng)了。結(jié)果那天，她既要招呼幾個(gè)家庭的客人，又要對付老德認(rèn)真的拍攝、絮叨的提問，回頭寫信告訴我她腸子都悔青了。

春節(jié)時(shí)在海外通常不是放假季節(jié)，而且極大可能還不是周末，但大年夜或是年初一，中同人的圈子還是會(huì)歡聚一堂，常常是輪流做東。輪到這一年我那死黨請客時(shí)，她會(huì)用上紅色餐巾做裝飾，掛上對聯(lián)和剪紙，在我看來比我們自己這里，或者至少我家都隆重。除了烤鴨，各種拿手好戲都會(huì)隆重登場。酒足飯飽之后，打牌是那批很早出去的海外華人最喜歡的飯后游戲了。拿她的話說，這里的華人不過節(jié)，但吃團(tuán)圓飯。

現(xiàn)在微信發(fā)達(dá)，曬吃的蔚然成風(fēng)。只要這里曬出那些看似還可以做做的佳肴，海外的朋友一定會(huì)來討教如何做。怪不得在美同的一個(gè)女友每每曬自己的美食時(shí)還把食譜和做法一塊寫出，估計(jì)—定是供她朋友圈的人來復(fù)制。每當(dāng)春節(jié)來臨，那里的熱心人也會(huì)組織一些聯(lián)歡會(huì)，中文學(xué)校也會(huì)請孩子們表演合唱、跳舞啥的。永遠(yuǎn)不變的當(dāng)然就是聚餐了。女友說那里的聚餐規(guī)模超級大，往往十幾家一起，但要求每家?guī)?-2個(gè)菜，不會(huì)做飯的也可以，負(fù)責(zé)酒、飲料或者鮮花等。由于大家來自五湖四海，所以這餐桌上的菜也是齊聚了各地風(fēng)味甚至各同風(fēng)味。當(dāng)然，最常見的就是幾家人家一起打邊爐，既簡單，也應(yīng)景，如此便可紅紅火火過一年了。不論形式怎樣，這樣的新年聚餐上餃子是少不了的，雖然主人很可能來自南方。

隨著近年海外新移民的不斷增多，中同一些過節(jié)的新風(fēng)俗也一定程度上帶到了海外，比如上酒店聚餐，上當(dāng)?shù)厮聫R燒香，年味雖淡了點(diǎn)，畢竟還有。最有意思的是，常常發(fā)現(xiàn)他們會(huì)穿上唐裝一本正經(jīng)地吃年夜飯，看得我們這邊感動(dòng)連連，想想我們在大陸過年的是不是太馬虎了，索性升級做上一套漢服，春節(jié)穿出來玩玩？