徐世威　李凱南

馬鈴薯屬多年生草本，但作一年生或一年兩季栽培。地下塊莖呈圓、卵、橢圓等形，有芽眼，皮紅、黃、白或紫色。地上莖呈棱形，有毛。奇數(shù)羽狀復(fù)葉。聚傘花序頂生，花白、紅或紫色。漿果球形，綠或紫褐色。種子腎形，黃色。多用塊莖繁殖。 可入藥。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家黎黍勻分析，馬鈴薯生命力指數(shù)為8.6，證明對(duì)生命力的提高有效；防病指數(shù)為126.67，屬于高指數(shù)范圍、馬鈴薯含有一些有毒的生物堿，主要是茄堿和毛殼霉堿，但一般經(jīng)過170℃的高溫烹調(diào)，有毒物質(zhì)就會(huì)分解。野生的馬鈴薯毒性較高，茄堿中毒會(huì)導(dǎo)致頭痛、腹瀉、抽搐，昏迷，甚至?xí)?dǎo)致死亡。但一般栽培的馬鈴薯毒性很低，很少有馬鈴薯中毒事件發(fā)生。

一、品種選擇

根據(jù)本地區(qū)生態(tài)特點(diǎn)和不同用途及市場(chǎng)需求，必須選用經(jīng)過審定的高產(chǎn)、抗病、質(zhì)佳的2代以內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)脫毒種薯。

二、種子處理

1、困種催芽：種薯于播種前15-20天出窖，置于溫度13-15℃的黑暗處，平鋪2-3層； 2-3天翻動(dòng)一次，促使解除休眠，催紫芽；當(dāng)芽長(zhǎng)至0.5-1厘米左右時(shí)，即可切塊，準(zhǔn)備播種。

2、種薯切塊：切刀用70%的酒精或5%的來蘇兒水消毒，選用健康種薯豎切，每塊栽子確保1-2個(gè)健壯芽眼。機(jī)械播種，每塊重40-50克為宜；人工播種，每塊重35-40克為宜。

3、拌種：每100公斤種薯用百菌清0.1公斤和滑石粉1公斤及微量元素拌種后，放在通風(fēng)處1-2天，待創(chuàng)傷愈合即可播種。

4、用種量：一般每畝用種120-150公斤。

三、選地整地

1、選地：馬鈴薯喜砂壤或壤土，因此，應(yīng)選擇土壤疏松肥沃、土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)好、土層深厚、澇能排水、旱能灌溉、砂質(zhì)或有機(jī)質(zhì)含量較高、偏酸性的地塊。

2、選茬：種植馬鈴薯，前茬以小麥、玉米、谷子等禾本科作物為好，其次是大豆、高粱、麻類，避免選用甜菜、向日葵、茄子、辣椒、番茄等與馬鈴薯有共同病害的前茬。馬鈴薯對(duì)部分除草劑比較敏感，因此，在選擇前茬時(shí)應(yīng)避免用過普施特、豆黃隆、玉農(nóng)樂等長(zhǎng)殘效除草劑的地塊。部分除草劑對(duì)種植馬鈴薯的安全期見下表。

3、整地

馬鈴薯是地下結(jié)塊莖的作物，為使植株生長(zhǎng)茁壯，多結(jié)薯，結(jié)大薯，必須使土壤中水、肥、氣、熱等相協(xié)調(diào)，所以在整地時(shí)最好實(shí)行旋耕滅茬、重耙耙地、秋深翻整地、起壟施肥連續(xù)作業(yè)，深松35-40厘米。

四、適期播種

1、播種時(shí)間：當(dāng)10厘米土層溫度穩(wěn)定地通過7-10℃時(shí)，即進(jìn)入適宜播種期。

2、播種方法：人工播種，采用大壟距機(jī)械開溝施肥、點(diǎn)種，溝深10-15厘米，薯塊保持在地平面或稍下方，做到種、肥分開；種肥位置保持在種薯稍下方2-5厘米，覆土厚度10厘米左右，播后及時(shí)鎮(zhèn)壓。機(jī)械播種，主要適宜大面積種植，方法是機(jī)械施肥播種一次成壟。

3、播種密度：壟距80-90厘米，株距18-23厘米，畝保苗4500-4800株。

五、平衡施肥

1、增施有機(jī)肥：公頃施用腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥15噸以上做底肥，結(jié)合整地一次性施入。

2、種肥：種肥可畝施尿素6-8公斤，二銨12-15公斤，硫酸鉀15-20公斤，或用等同氮、磷、鉀含量的專用肥或復(fù)合肥；如在生育期間進(jìn)行追肥，在播種時(shí)可畝施尿素10公斤、磷酸二銨10公斤、硫酸鉀20公斤，保證幼苗本身一生生長(zhǎng)發(fā)育需要。

六、田間管理

1、水分管理：有灌溉條件的地塊，播種后如遇天氣干旱，應(yīng)及時(shí)澆水，保持土壤濕潤(rùn)，確保出苗。當(dāng)塊莖長(zhǎng)至2-3厘米時(shí)，視天氣和土壤墑情及時(shí)灌水。結(jié)薯后期和收獲前，要控制水分，避免澆水，防止病害發(fā)生和爛薯。

2、鏟趟中耕：出苗前耢一遍，可以提高地溫兼有滅草作用；在幼芽頂土?xí)r進(jìn)行一次深耕、淺培土；苗出齊后及時(shí)鏟趟一遍，再趟一犁（少培土）提高地溫，減少水分蒸發(fā)；在發(fā)棵期鏟二遍趟三遍，多培土，做到壟溝窄、壟頂寬，提墑松土，實(shí)現(xiàn)多層結(jié)薯，利于塊莖膨大。

3、植株調(diào)控：若要馬鈴薯植株生長(zhǎng)健壯，獲得高產(chǎn)，首先要采取氮、磷、鉀按比例施肥；其次要輕底肥，重追肥，確保植株不同生育期的需要。水分供給采取促、控相結(jié)合的原則，結(jié)薯前期要促進(jìn)秧苗生長(zhǎng)，結(jié)薯中后期主要促進(jìn)塊莖生長(zhǎng)。

4、病蟲害防治：及時(shí)防治晚疫病、馬鈴薯瓢蟲、蚜蟲等病蟲害。

七、適時(shí)收獲

當(dāng)植株大部分莖葉枯黃，塊莖易與匍匐莖分離，周皮變厚，塊莖干物質(zhì)含量達(dá)到最大值時(shí)進(jìn)行收獲。

（作者單位：154899黑龍江省依蘭縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）