郭鳳梅 張麗 徐勇

[摘 要] 秧草為食用黃花苜蓿，具有較高的營養(yǎng)價值，是一種天然時令綠色食品，受到長江中下游廣大消費者的喜愛，為了解決生產(chǎn)中秧草種子混雜、種性退化，影響秧草產(chǎn)量和品質(zhì)的矛盾，揚中市通過對秧草地方種的系統(tǒng)選育，培育成產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、效益好的揚中秧草新品系，并總結(jié)形成相適應(yīng)的良知種繁育技術(shù)體系。

[關(guān)鍵詞] 秧草 新品系 良種繁育

[中圖分類號] S543.9 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2015）10-0066-02

2000年以來，秧草栽培與加工已成為揚中農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)，但是生產(chǎn)中秧草栽培品種紛繁雜亂，質(zhì)量參差不齊，加之栽培技術(shù)是以傳統(tǒng)經(jīng)驗為主，致使秧草產(chǎn)量和質(zhì)量達(dá)不到理想指標(biāo)。通過與江蘇省農(nóng)科院的技術(shù)合作，在系統(tǒng)選育秧草新品系的基礎(chǔ)上，建立和完善了秧草良種繁育體系，促進(jìn)了具有揚中地方特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

1 秧草新品系定向篩選與性狀表現(xiàn)

1.1 定向篩選過程

2005年對揚中菜用黃花苜蓿農(nóng)家品種進(jìn)行收集整理，經(jīng)耐寒篩選后獲得耐寒群體SO。2006年秋季播種后，考察其后代群體，發(fā)現(xiàn)葉型出現(xiàn)較大的分離，分離出大葉和小葉兩種。從中優(yōu)選出12個淺綠、大葉單株，隔離授粉，分株收種，獲得S1代種子。經(jīng)過連續(xù)五年系統(tǒng)選擇和鑒定，S5代根據(jù)各單系的葉型、葉色、口感品質(zhì)、產(chǎn)量潛力和抗逆性等綜合性狀，優(yōu)選出5年株系，隔離授粉，分系收種。2010秋季將這五個株系種子等量混合，開放授粉、混合收種，獲得綜合品系，確定為推廣菜用黃花苜蓿新品系，擬命名為“揚中秧草”。2011年多點區(qū)試鑒定，2012年進(jìn)入多點中試示范，各地均獲得一致好評，栽培面積迅速擴大。2013年申請參加了江蘇非主要農(nóng)作物新品種鑒定。

1.2 生物學(xué)性狀表現(xiàn)

通過考察記載資料分析研究，秧草新品系與揚中農(nóng)家種在生物學(xué)性狀上有著明顯差異。主要表現(xiàn)為：秧草新品系生育期160-200d，比揚中農(nóng)家品種多20d左右。新品系株型半直立，中央小葉平均值為1.8*1.4㎝，大于農(nóng)家種的1.5*1.2.新品系莢盤略大，平均莢果數(shù)為2.9個，莢果直徑為0.65cm，比揚中農(nóng)家種多0.43個和0.15cm，新品系100粒莢重3.43g，比農(nóng)家種2.85g多0.58g。由于秧草新品系生育期較長，能延長鮮菜采收期，且葉型較大，莖枝較長，畝產(chǎn)量一般達(dá)1500kg以上，比揚中農(nóng)家種增產(chǎn)10%左右。

1.3 主要品質(zhì)指標(biāo)測定

為了研究秧草新品系的品質(zhì)性狀，2012年4月委托南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)院對秧草新品系與揚中農(nóng)家種的鮮秧草樣本中的膳食纖維、蛋白質(zhì)和可溶性（游離）氨基酸含量等主要品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行了測定對比。品質(zhì)分析結(jié)果表明：秧草新品系中膳食纖維的含量2.24g/100g鮮重，比農(nóng)家種多0.05g，增加2.3%。可溶性氨基酸含量較高，達(dá)668.65ug/100g鮮重，比農(nóng)家種多76.74 ug，增加12.96%。蛋白質(zhì)含量為283.74g/100g鮮重，粗脂肪為4.83%，分別比農(nóng)家種多26.1%和1.02%。因此在口感方面秧草新品系較揚中農(nóng)家種鮮美。

2 秧草新品系技術(shù)規(guī)范

2.1 育秧準(zhǔn)備

2.1.1 育種田塊要符合地勢平坦，灌溉方便，土壤地力水平高，作物生產(chǎn)潛力大的高產(chǎn)田塊，

2.1.2 整地施肥。播種的田塊要根據(jù)前茬作物狀況，在播種前堅持做到施足基肥，增施有機肥，每畝施有機肥500公斤左右。為了規(guī)范化播種，掌握合理的播種尺寸，一般要做到畦寬1.5-2米，畦面高10-25cm。畦面平整要達(dá)到“公路型”，以防雨后畦面積水。

2.2 播種

2.2.1 播種量：適宜播量為每畝8-10斤種籽。

2.2.2 種子處理在播種之前，首先須知好曬種工作，培養(yǎng)強自身活力。為了提高種子的抗病能力，提倡播前藥劑浸種，殺滅種傳病菌。浸種后若遇雨天不宜下種，可將種子放在陰涼處晾干，攤放厚度不能超過10cm，浸種要注意天氣預(yù)報，如遇連續(xù)陰雨天氣，可采取干籽播種。

2.2.3 播種期：根據(jù)揚中的生態(tài)環(huán)境和地理位置情況，秧草適宜播種期一般控制在10月中旬到11月上旬，該時段作為揚中秧草的最佳播種日期。

2.2.4 播種：一般采取人工條播的方式，播種幅度按照播幅15cm左右，行距25cm左右確定。播種后將畦面踏實，然后用有機肥或細(xì)土蓋籽，提高秧草出苗率。

2.2.5 播后管理

秧草播后要保持畦面合理的墑情，如遇晴天或久干未雨，可采取澆水方式，保持畦面濕潤，有利早苗齊苗，齊苗后即可停止?jié)菜?/p>

2.3 播后管理

2.3.1 除草：雜草是秧草育種栽培中的五大危害因素，在秧草生長早期，提倡人工除草的技術(shù)措施，把雜草消除在為害早期。在人工除草的基礎(chǔ)上，可以根據(jù)雜草發(fā)生危害程度，輔之于化學(xué)除草。

2.3.2 肥水管理：科學(xué)肥料誘用是秧草育種栽培的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)之一，齊苗后可根據(jù)秧草長勢情況，榀采取尿素或磷酸二氫鉀進(jìn)行水溶液葉面追肥，促進(jìn)生長。

2.3.3 病蟲害防治：秧草病蟲害較少，在生長過程中，主要受“一蟲一病”的危害。一蟲是指蚜蟲，可用10%吡蟲啉防治。病是指菌核病，可用50%多菌靈防治，防效均較為理想。氣溫較高時發(fā)生蚜蟲和菌核病危害。

3 秧草新品系育苗移栽育種

3.1 培育壯苗。秧苗壯弱對產(chǎn)量有較大影響，育好壯苗是高產(chǎn)育種的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。

3.1.1 苗床選擇。選用土壤肥力中等、土層較深、通氣性好的沙壤地，保墑能力要強，有機質(zhì)含量豐富，苗床與大田比掌握在1：20。

3.1.2 播種時間。適宜播期是秧草良繁工作的技術(shù)環(huán)節(jié)之一，在揚中及長江中下游地區(qū)，根據(jù)生態(tài)氣候條件分析，適宜播期在每年10月上旬前后，利于高產(chǎn)良繁。

3.1.4 種子處理同大田直播。

3.1.5 播后及苗期管理播后根據(jù)墑情適量澆水，保持苗床濕潤。有苗枯病發(fā)生時，可采用50%多菌靈3000倍液或45%敵克松800倍液澆根防治。播種出苗后10-15d，在秧草幼苗根瘤菌未形成時追施少量氮化肥，促進(jìn)生長。并注意蚜蟲防治。

3.2 定植

正常的定植時間在苗齢40-50天，苗高10厘米時。

3.3 田間管理

同大田直播育種。

4 種子收獲與貯藏

4.1 收獲時間秧草開花結(jié)實持續(xù)時間長達(dá)60d，種子由基部向上逐漸成熟。秧草的果實屬于莢果類型，成熟期易脫落，當(dāng)有60%-70%的成熟時就應(yīng)及時收獲，過早種子成熟度低，影響出苗率；過遲大部分莢果脫落率高，影響收獲產(chǎn)量。

4.2 種子貯藏

秧草種子儲藏過程中要經(jīng)常檢查，以防受潮，確保種子活力。在生產(chǎn)中特別注意的是秧草種子要求當(dāng)年收獲當(dāng)年播種，隔年陳種發(fā)芽率大幅度降低。