韓校生

[摘 要] 大蔥既是蔬菜也是中華飲食中不可缺少、重要的香料調(diào)味品。其營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素、葉綠素、類胡蘿卜素、谷氨酸，以及多種礦物質(zhì)等，既能生吃，也可炒食，是佐餐、促進(jìn)食欲的蔬菜。了解大蔥的需肥特點(diǎn)，進(jìn)行科學(xué)栽培管理，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)、增收。

[關(guān)鍵詞] 大蔥 需肥特點(diǎn) 栽培技術(shù)

[中圖分類號(hào)] S633 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2015）11-0175-01

大蔥屬多年生草本植物，國(guó)內(nèi)各地栽培廣泛。大蔥適應(yīng)性較強(qiáng)，對(duì)條件要求不十分嚴(yán)格，以土壤疏松、土層深厚、透氣性好，土壤養(yǎng)分充足、有機(jī)質(zhì)含量豐富、排水暢通、病蟲(chóng)害低發(fā)的地塊種植。適宜在ph值為6.9～7.6的土壤生長(zhǎng)。沙質(zhì)土、粘重土、鹽堿地都不利于種植。

1 大蔥需肥特點(diǎn)

大蔥喜肥，需肥量較大，對(duì)氮、鉀營(yíng)養(yǎng)素十分敏感。每生產(chǎn)1000kg大蔥需吸收純氮2.7～3.3kg，五氧化二磷0.5～0.6kg，氧化鉀3.3～4.0kg。除氮磷鉀營(yíng)養(yǎng)元素之外，還要及時(shí)施加鈣、鋅、錳、硼和硫等微肥，才能滿足其正常生長(zhǎng)發(fā)育，確保大蔥產(chǎn)量及品質(zhì)。生長(zhǎng)前期對(duì)氮素反應(yīng)敏感，需氮量較大，生長(zhǎng)后期磷、鉀肥需求量較大。苗期需氮量不多，占全部需氮量的13%左右；綠葉生長(zhǎng)期，需氮量迅速增加，占全部需氮的50%；蔥白生長(zhǎng)成期，需氮量占全部需求量的35%左右。苗期對(duì)磷十分敏感，適時(shí)適量的施加磷肥可促進(jìn)苗期生長(zhǎng)發(fā)育，確保植株長(zhǎng)勢(shì)健壯，為優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。如苗期缺磷，苗高明顯矮化，影響后期植株生長(zhǎng)，直接導(dǎo)致減產(chǎn)。生長(zhǎng)盛期及蔥白形成期要及時(shí)增施鉀肥，對(duì)蔥白的生長(zhǎng)具有顯著地促進(jìn)作用。同時(shí)，還要適時(shí)施加鈣、鎂、硼、錳、硫素，可使蔥白粗且長(zhǎng)，蔥味濃郁，提高大蔥品質(zhì)，增產(chǎn)效果明顯。

2 栽培技術(shù)

2.1 選種。選擇適合本地氣候特點(diǎn)、植株高大，抗寒、適應(yīng)性廣、抗病性強(qiáng)、產(chǎn)量穩(wěn)定的優(yōu)良品種。播種前對(duì)種子要進(jìn)行消毒處理。

2.2 選地整地。選擇土質(zhì)疏松、土壤肥沃、耕作層深厚、地勢(shì)平坦、灌排條件良好、病蟲(chóng)害少發(fā)、中性或微堿性的地塊，大蔥是忌連作的蔬菜，因此要避免與蔥蒜類蔬菜連茬連作，可與白菜、土豆、甘藍(lán)、菠菜、芹菜等蔬菜實(shí)行3年以上的輪作，可確保大蔥健壯生長(zhǎng)，還可有效減少各類病蟲(chóng)害的發(fā)生，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)。選好地塊，深耕深翻，深耕50～70cm。整地翻耕要徹底，結(jié)合整地施足底肥，底肥以農(nóng)家肥為主，可畝施充分腐熟的堆肥或廄肥2500～3000kg，過(guò)磷酸鈣25～30kg，硫酸鉀15～18kg。溝底布肥要均勻，肥料與土壤充分融合，避免偏施漏施。整地耙平后做成1.2～1.5m寬的平畦。

2.3 播種育苗。播種后澆水，使土壤保持濕潤(rùn)狀態(tài)。水中加入適量殺蟲(chóng)劑，可有效減少地下蟲(chóng)害的發(fā)生，確保苗齊苗全苗壯。

播后6～8天出苗，適宜種子發(fā)芽的溫度為18℃左右，如地溫過(guò)高，要及時(shí)松土降溫，以免影響種子萌發(fā)。80～90%蔥苗長(zhǎng)直后立即澆水，利于扎根穩(wěn)苗。

2.4 苗期管理。苗期根據(jù)土壤墑情適時(shí)澆水，但水分不宜過(guò)多，否則易造成幼苗徒長(zhǎng)或“黃化苗”的發(fā)生。整個(gè)苗期澆水1～2次，小水慢澆，切忌大水漫灌；追肥1～2次，以速效性有機(jī)肥為主，可配施適量化肥，追肥要均勻，肥力較好的農(nóng)田可追一次肥，可畝追尿素10～15kg。澆水、追肥宜在早晨或傍晚進(jìn)行。蔥苗至5葉期階段進(jìn)行1～2次間苗，發(fā)現(xiàn)弱苗病苗拔出后立即補(bǔ)苗，要及時(shí)中耕除草。苗期雨水較多、濕度較大時(shí)，要注意防治霜霉病，確保蔥苗長(zhǎng)勢(shì)。一般在7月下旬～8月上旬定植。大蔥對(duì)光照條件要求不高，可適當(dāng)密植。定植時(shí)不要埋沒(méi)蔥心，否則會(huì)影響蔥白長(zhǎng)度。需要注意的是定植時(shí)要保持蔥苗挺直，確保后期蔥體直立生長(zhǎng)，提高大蔥商品性。

3 田間管理

大蔥進(jìn)入生長(zhǎng)盛期，需水需肥量迅速增加，因此要加強(qiáng)田間肥水管理，及時(shí)澆水、施肥、培土，每次培土不要埋沒(méi)蔥心，利于蔥白肥壯生長(zhǎng)。緩苗后20～25天內(nèi)不用澆水，此階段要及時(shí)松土，改善土壤透風(fēng)透氣性，讓根系迅速更新。還要及時(shí)防澇，遇到連日陰雨或大雨過(guò)后，要及時(shí)排除溝內(nèi)積水，促進(jìn)根系生長(zhǎng)發(fā)育，并向縱深發(fā)展，以免造成蔥葉發(fā)黃，爛根死苗的現(xiàn)象，造成減產(chǎn)。及時(shí)中耕除草、松土、保墑，以促進(jìn)根系生長(zhǎng)。進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期要及時(shí)追肥，此階段一般進(jìn)行2次追肥，立秋后追一次肥，可畝追腐熟糞肥水1500～2000kg，硝酸磷肥15～20kg，硫酸鉀5～8kg，追肥后中耕、澆水；二次追肥在處暑后，可畝施尿素20kg，硝酸磷肥10kg，硫銨15～20kg，結(jié)合中耕，進(jìn)行第2次培土、澆水。此時(shí)是蔥白迅速增重的階段，每次追肥后要適量澆水，收獲前7～8天不再澆水。生長(zhǎng)旺盛期要保持地面濕潤(rùn)，土壤相對(duì)濕度70～80%。澆水追肥，要結(jié)合實(shí)際情況合理掌握，盡量避免一次性過(guò)多澆水、追肥。

4 病蟲(chóng)害防治

危害大蔥生長(zhǎng)的主要病蟲(chóng)害有軟腐病、灰霉病、蔥銹病、菌核病、斑潛蠅、潛葉蠅、蔥薊馬等。

4.1 軟腐病。軟腐病是影響大蔥生長(zhǎng)的重要病害，主要危害鱗莖，發(fā)生在生長(zhǎng)后期，夏、秋高溫多雨時(shí)發(fā)病率高。發(fā)病初期鱗莖呈水潰狀，葉鞘基部軟化腐爛，造成外葉側(cè)折。病菌向內(nèi)擴(kuò)展，使整株出現(xiàn)水浸狀軟腐，根系變褐壞死，發(fā)展后內(nèi)部開(kāi)始腐爛，伴有難聞的氣味，植株停長(zhǎng)死亡，造成減產(chǎn)。

選用優(yōu)良抗病品種，實(shí)行科學(xué)輪作，培育壯苗，加強(qiáng)管理，施足底肥，適時(shí)澆水追肥，及時(shí)防治地下害蟲(chóng)。發(fā)病初期，可用72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑4 000倍液，或45%的代森銨水劑1000倍液，或77%氫氧化銅可濕性粉劑500倍液等噴根灌根防治，7～10天用1次，連用2～3次。

4.2 灰霉病?；颐共∫彩俏：Υ笫[良好生長(zhǎng)的重要病害，主要為害葉片，雨水多、空氣濕度過(guò)大情況下發(fā)病率高。發(fā)病初期，可用50%甲霜銅可濕性粉劑800～1000倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600倍液等噴霧防治，8天左右噴1次，連噴2～3次。

4.3 蟲(chóng)害。斑潛蠅、潛葉蠅、蔥薊馬，是危害大蔥生長(zhǎng)的主要害蟲(chóng)，可用48%樂(lè)斯本乳油1000倍液，或2%阿維菌素3000倍液，或50%辛硫磷乳油1000倍液等噴施防治，7～8天噴1次，連噴2～3次。

要獲得大蔥優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)增收增效的愿望，就要充分了解大蔥的需肥特點(diǎn)及掌握科學(xué)的栽培技術(shù)，科學(xué)栽培管理，合理施肥追肥，才能獲得理想的收益。