劉玉盟

摘要：肉牛養(yǎng)殖屬于新興行業(yè)的一種，具有較大的發(fā)展?jié)摿?。但從我?guó)的養(yǎng)殖情況來看，我國(guó)仍然采取農(nóng)村傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，就是以農(nóng)作物秸稈為肉牛的主要食物，缺少精料，這必然會(huì)增加肉牛養(yǎng)殖的周期，而且會(huì)降低肉的質(zhì)量，降低生產(chǎn)效率。與之相反的則是一些規(guī)?；酿B(yǎng)殖場(chǎng)，喂養(yǎng)了過多的飼料，增加了成本，降低了效益。本文主要針對(duì)肉牛飼養(yǎng)中優(yōu)質(zhì)牧草的利用進(jìn)行分析。

關(guān)鍵詞：肉牛飼養(yǎng) ? ?優(yōu)質(zhì)牧草 ? ?利用價(jià)值

前言：所有的肉牛養(yǎng)殖者都希望以最低的成本獲取最高的利益，但受到環(huán)境及水平的影響，我國(guó)的牛肉飼養(yǎng)水平與國(guó)外仍然存在一定差異，對(duì)此，唯有加大優(yōu)質(zhì)牧草的喂養(yǎng)比例，才能實(shí)現(xiàn)效益的提高。

1.肉牛消化代謝的主要特征

由于反芻動(dòng)物瘤胃的存在，致使反芻動(dòng)物對(duì)飼料的消化和代謝與豬雞相比具有很大的不同。作為大型反芻動(dòng)物之一，一般情況下，每頭肉牛每日的干物質(zhì)至少要達(dá)到其體重的4%才能滿足其生長(zhǎng)需求。具體來說，肉牛消化代謝主要有以下幾個(gè)特點(diǎn)：

首先，肉牛的胃中微生物含量較高，這些微生物主要是用來代謝肉牛胃中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些微生物可以迅速吸收并利用牧草。從當(dāng)前所喂養(yǎng)的牧草種類來看，青綠牧草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，其含有豐富的蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)進(jìn)入到肉牛的胃中，在微生物的作用下，迅速被肉牛吸收并利用，轉(zhuǎn)化成能量。

其次，在肉牛的胃中，除了這些微生物，還含有豐富的纖維素分解酶，這些分解酶可以迅速的分解粗纖維，進(jìn)而提升粗纖維的利用率，同時(shí)增加優(yōu)質(zhì)牧草的利用率。

最后，與其他的動(dòng)物相比，肉牛胃最大的特征就是反芻，肉牛胃中的微生物還可以將所吸收的不飽和脂肪酸迅速的轉(zhuǎn)化為飽和脂肪酸，進(jìn)而被消化道吸收與利用，所以，優(yōu)質(zhì)牧草中的粗脂肪也可以被肉牛吸收與利用。

2.肉牛飼養(yǎng)過程中牧草的綜合利用

針對(duì)目前的養(yǎng)殖情況來看，我國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)必須調(diào)整養(yǎng)殖方法，向西方學(xué)習(xí)，不斷增加肉牛飼養(yǎng)中新鮮優(yōu)質(zhì)牧草的利用比例，具體來說，在肉牛的飼養(yǎng)過程中，牧草的利用情況主要分為以下幾點(diǎn)：

2.1 新鮮優(yōu)質(zhì)牧草的優(yōu)勢(shì)

從國(guó)際發(fā)展情況來看，西方發(fā)達(dá)國(guó)家在肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展上也較為迅速，從其特征來看，都將優(yōu)質(zhì)牧草作為肉牛的主要飼料。近年來，我國(guó)也吸收其經(jīng)驗(yàn)，迅速擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)牧草的種植面積，滿足肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展需求，使越來也多的肉?？梢猿陨蟽?yōu)質(zhì)牧草。

首先，新鮮牧草的優(yōu)點(diǎn)很多，除了其鮮嫩多汁，纖維素的含量少意外，其口感也更好，同時(shí)其營(yíng)養(yǎng)成分也更容易被吸收與利用。新鮮牧草的營(yíng)養(yǎng)較為均衡且豐富，如果與肉牛的其他飼料搭配合理，必定會(huì)提高肉牛飲食的利用率，增加肉牛的產(chǎn)量，改善肉質(zhì)。

其次，與普通的牧草相比，優(yōu)質(zhì)新鮮牧草蛋白質(zhì)含量較高，可以更好的滿足肉牛生長(zhǎng)對(duì)蛋白質(zhì)的需求。根據(jù)實(shí)驗(yàn)研究數(shù)據(jù)得知，新鮮牧草中粗蛋白質(zhì)的含量要比禾木科子粒中的含量還要高，所以，新鮮優(yōu)質(zhì)牧草的蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值要高于其他植物性飼料很多。

最后，新鮮牧草的維生素含量較高，種類較為豐富，除了可以為肉牛提供較多的維生素B、維生素K、維生素E、維生素C等等。新鮮牧草中的礦物質(zhì)與鈣、磷等元素比例適中，可以提高肉牛對(duì)優(yōu)質(zhì)牧草的吸收與利用率。

2.2 優(yōu)質(zhì)牧草的利用方式

從我國(guó)的肉牛養(yǎng)殖情況來看，在選用新鮮牧草以前，很多人都采用了飼料或者是青干草，從上文的分析中我們可以看出，優(yōu)質(zhì)牧草的優(yōu)點(diǎn)很多，但其也存在一定的弊端，就是從短期來看，其成本較高，而且受到季節(jié)的限制。對(duì)此，養(yǎng)殖者必須要合理安排飼料的比例，在優(yōu)質(zhì)牧草豐富的季節(jié)，提高優(yōu)質(zhì)牧草的使用比例，在其他季節(jié)則可以混用青貯牧草或青干草，將三種牧草綜合利用，進(jìn)而保證肉牛的育肥效果達(dá)到最佳，保證期肉質(zhì)鮮美的同時(shí)也增加了其質(zhì)量。除此之外，還必須要注重肉牛日糧的多元化與豐富化，養(yǎng)殖戶在進(jìn)行養(yǎng)殖過程中要合理分配飼料，盡量以最低的成本獲取最高的收益，但必須要以養(yǎng)殖安全、鮮美的肉牛為前提，讓百姓放心。

結(jié)束語：

從上文的分析中我們不難看出，優(yōu)質(zhì)牧草的優(yōu)點(diǎn)很多，其不僅有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且其利用方式也較多，因此，種植優(yōu)質(zhì)牧草不僅是響應(yīng)國(guó)家號(hào)召退耕還林創(chuàng)建生態(tài)文明的需求，更是未來我國(guó)發(fā)展集約化高效草地的需求，同時(shí)也是保證我國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的需求。發(fā)展肉牛養(yǎng)殖業(yè)其先決的條件就是要有充足的牧草做保證，因此，在發(fā)展規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖的過程中，要注重人工種草，配套養(yǎng)殖，只有這樣，才能促進(jìn)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的高效快速發(fā)展，才能更好的推動(dòng)我國(guó)養(yǎng)殖事業(yè)的發(fā)展。

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