梁坤倫 孫金豪 張瑞芳

摘 要：艾葉（Artem isia argyi Levl.et Vant.）是艾屬菊科多年生草本植物艾的干燥葉，文章對艾葉的生化成分進行簡要介紹，詳細闡述了艾葉的藥理作用，艾葉既是一類家禽喜歡吃的飼料，也是一味重要的中草藥。近些年來關于艾葉臨床作用方面的研究不斷有新的進展，故對其化生物學成分和藥理作用值得進一步研究開發(fā)。

關鍵詞：艾葉；生物化學成分；藥理作用

艾葉在中藥中應用歷史悠久，療效確切，全國大部分地區(qū)都盛產(chǎn)，藥源豐富?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中記載藥物很少，其中艾葉有記載[1]。近些年來隨著對艾葉的民間用途、生物化學成分、藥理作用研究的進一步深入，其價值也在不斷推廣及應用。

1 生物化學成分

1.1 揮發(fā)油

艾葉中含有多種揮發(fā)油，所以化學成分皆不相同。采用提取分離技術以及氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用等技術，可以確定出揮發(fā)油是艾葉中的主要化學成分。正品艾葉中揮發(fā)油的含量約為0.4%（ml/g）[2]，也有報道不同產(chǎn)地艾葉揮發(fā)油的提取產(chǎn)率為0.29%-0.56%（ml/g）[3]，炮制品的含量為0.07%-0.15%（ml/g）。劉向前等人利用水蒸氣蒸餾法的方法湘艾提取揮發(fā)油，通過氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)機對其成分進行分析檢測，發(fā)現(xiàn)了龍腦、3-金鐘柏酮、石竹烯氧化物、石竹烯、桉樹腦等化合物[4]。通過研究發(fā)現(xiàn)艾葉采摘時期不同含量就不同，這可能與艾葉生長的氣候、地域、環(huán)境等有關。艾葉炮制后揮發(fā)油含量較生品低，降低了對胃的刺激性。

1.2 黃酮類

黃酮類是艾葉的主要化學成分。龔珍林等人提取艾葉中黃酮類化合物并其測定含量，最后驗證發(fā)現(xiàn)艾葉的黃酮總含量13.42%[5]。目前鑒定出的艾葉黃酮類成分有5，7-二羥基-6，3，4-三甲氧基黃酮（eupatilin）、5-羥基-6，7，3，4-四甲氧基黃酮（5-hydroxy-6，7，3，4-tetramethoxyflavone）、槲皮素（quercetin）和柚皮素（naringenin）等[6]。植物界中黃酮類化合物存在廣泛，與空氣及細菌接觸，含量發(fā)生變化。提取黃酮類物質(zhì)的技術種類繁多，比較成熟的是水提法和有機溶劑提取法。提取黃酮類化合物最常用的方法是利用乙醇和黃酮的溶出度來進行提取，但提取效果不理想。陸海峰等提取艾葉黃酮類物質(zhì)選用超聲波乙醇浸提法，此提取工藝方便，測得樣本黃酮的總含量C=0.6599mg.ml-1，回收率為102.6%[7]。相比傳統(tǒng)法高此工藝效率，用超聲波提取、純化方法而獲得的黃酮類化合物純度比較高。采集時期不一樣黃酮含量也不相同，一年內(nèi)黃酮的含量隨艾葉增長而增長，8月能到含量最大[8]，之后慢慢降低。

1.3 微量元素

不同產(chǎn)地的艾葉微量元素含量也差別。簡單來說，蘄艾中Ca、Mg、Al、Ni較高，川艾中Se、Zn、Fe、Co、Gr較高。對于河南來說，河南艾中只有Cu的含量較高，其他微量元素相對來說沒有意義。測定了不同產(chǎn)地的艾葉微量元素的含量。艾葉中含量最高的是K元素，其次是Ca、Mg、Fe等微量元素，不同地方的艾葉中，微量元素的含量差別不大[9]。

1.4 三萜類

除了在艾葉揮發(fā)油中發(fā)現(xiàn)的單萜類及其含氧化合物外，還發(fā)現(xiàn)有倍半萜及三萜類成分。三萜類是一類生物活性較強的化合物，具有抗炎、保肝活性、抗菌抗病毒、抗癌、降血壓和降膽固醇、調(diào)節(jié)免疫功能。艾葉的三萜類主要有α-香樹脂、粘霉烯酮、羊齒烯酮、β-香樹脂、α及β香樹脂的乙酸酯、3β甲氧基-9β、無羈萜等[9]。

1.5 桉樹烷類

艾葉提取物中的桉樹烷類主要組成包括：1-氧-4β-乙酰氧基桉葉-2，11（13）-二烯-12，8β內(nèi)酯（1-oxo-4β-acetoxyeudesma-2，11（13）-dien-12，8β-olide）、1氧-4α-乙酰氧基桉葉-2，11（13）-二烯-12，8β-內(nèi)酯（1-oxo-4-acetoxyeudesma-2，11（13）dien-12，8β-olide），魁蒿內(nèi)酯（yomogin）[10]。

1.6 鞣酸類成分

鞣酸在艾葉中的成分含量及藥理作用僅次于揮發(fā)油，艾葉發(fā)揮止血作用的物質(zhì)基礎中，鞣酸類占了很重要的一部分。鞣酸類藥理作用大，但結(jié)構(gòu)成分的研究很少，主要集中于藥理作用方面。其藥理有較強的生理活性，降壓，對脂質(zhì)過氧化抑制能力，抑制自由基作用，降血脂。鞣酸類化合物又叫單寧，依據(jù)化學結(jié)構(gòu)分三大類：水解鞣酸、復合鞣酸和縮合鞣酸。艾葉中鞣酸為兒茶素類鞣酸。岡本友男等從艾葉水提液中檢驗出兒茶酚類鞣質(zhì)[11]，大西基代等用高效液相色譜法對艾蒿和艾中的咖啡單寧進行定量分析時，發(fā)現(xiàn)艾蒿和艾中都有綠原酸、朝鮮 酸及它們的異構(gòu)體[12]。

2 藥理作用

2.1 抗菌、抗病毒作用

研究表明艾葉醇提液、艾煙及艾油對多種細菌、真菌、病毒、支原體等有殺滅或抑制作用。孫紅祥研究發(fā)現(xiàn)，用45%乙醇提液12.5mg/mL濃度的艾葉中，發(fā)現(xiàn)葡萄孢霉、鐮刀菌屬、黑曲霉、短帚霉等多種霉菌活性降低[13]；用艾熏蒸愛嬰房發(fā)現(xiàn)其對常見細菌具有抑制或殺滅作用，如綠膿桿菌、白喉桿菌、結(jié)核桿菌、葡萄球菌等；實驗證明革蘭氏陽性葡萄球菌，肺炎鏈球菌等在艾葉油在4×10-3濃度下有抑制作用。趙寧等選用濁度法與倍比稀釋法發(fā)現(xiàn)枯草芽孢桿菌，革蘭氏陽性球菌，引起皮膚病的大腸桿菌在艾葉提取物中其活性被抑制[14]。

2.2 對呼吸系統(tǒng)作用

據(jù)有關實驗表明[15]，有乙酰膽堿引發(fā)的豚鼠藥物性哮喘吸入艾煙可以起防護作用，并抵抗乙酰膽堿引發(fā)的氣管平滑肌痙攣收縮，松弛氣管平滑肌，對乙酰膽堿收縮氣管平滑肌有明顯的保護功效，說明艾煙有平喘，抗過敏作用。艾揮發(fā)油能穩(wěn)定氣管，減弱組胺引起的氣管平滑肌的收縮作用，達到平喘效果，艾葉油有止咳、殺菌、祛痰、平喘、抑菌作用從而治療慢性支氣管炎。艾葉油的主要成分α-萜品烯醇作用中樞，調(diào)節(jié)氣管，有鎮(zhèn)咳、平喘、祛痰功效，對藥物性哮喘有治療作用，延長乙酰膽堿和組胺的引起哮喘的潛伏期，減少抽搐。另外研究表明艾油可以對抗被過敏的豚鼠氣管schultz-Dale氨甲酰膽堿和組胺導致的氣管收縮pD2；拮抗SRS-A的收縮；阻止豚鼠肺組織釋放SRS-A油導致抗過敏反應，即為治療慢性氣管炎和哮喘的作用機制之一[16]。

2.3 鎮(zhèn)痛作用

王樹榮等人實驗結(jié)果顯示，被腹腔注射醋酸引起疼痛的大鼠，利用蒜汁和艾絨一起灸使腦內(nèi)β-內(nèi)啡肽水平提高，另外用艾絨、蒜汁和中藥一塊灸，則β-內(nèi)啡肽水平提高更顯著，結(jié)果顯示艾灸能夠中樞性鎮(zhèn)痛功能，其作用原理就是使腦內(nèi)β-內(nèi)啡肽水平提高[17]。有一項實驗利用小鼠為實驗模型，使用熱板法、子宮鎮(zhèn)痛法、扭體法去探究艾葉中的揮發(fā)油鎮(zhèn)痛效果，結(jié)果顯示艾葉中揮發(fā)油使小鼠在熱板的反應時間增加，大鼠奈痛增強，并抑制己烯雌酚及縮宮素導致的大鼠子宮收縮，小鼠扭動身體次數(shù)減少。表明艾揮發(fā)油具有明顯的鎮(zhèn)痛作用[18]。

2.4 止血與抗凝作用

張學蘭等探究不同方法炮制艾葉影響止血功效顯示：被加熱炮制后的艾葉的揮發(fā)性物質(zhì)含量下降。被炒制或烘干的艾對小鼠的凝固血和出血時間有很大的影響，擁有止血功效。艾葉有止血作用，制作的艾比生品止血效果好[19]。

2.5 抗腫瘤作用

艾葉對乳腺癌、消化道腫瘤抑制作用，用艾葉油灌小白鼠胃加強了小白鼠對炎癥滲出細胞的吞噬能力，加強網(wǎng)狀內(nèi)皮細胞的吞噬反應。艾具有抗癌細胞增殖作用，對消化道腫瘤、肺癌、乳腺癌和結(jié)腸癌等有抑制作用。棕矢車菊素是艾中分離出來的成分之一，對癌蛋白有抑制作用，是致癌基因抗化劑。艾中的苦艾素對含有鐵多的細胞有較強的殺傷力；同樣使癌細胞的含有鐵量增長，再用苦艾素和含鐵較多的癌細胞接和，就能把殺死癌細胞[20]。艾蒿黃酮類有抑制腫瘤活性作用，如槲皮索、5，6-二羥基-7，3，4-三甲氧基黃酮、柚皮素和5-羥基-6，7，34-四甲氧基黃酮等[21]。

2.6 免疫系統(tǒng)作用

朱文蓮等人實驗表明，正常小鼠被艾灸灸過大椎穴，發(fā)現(xiàn)巨噬細胞的吞噬能力沒有受到很大的影響，確使環(huán)磷酰胺小鼠巨噬細胞吞噬能力升高[22]。艾葉的揮發(fā)油有一個重要的作用就是抑制速發(fā)型變態(tài)反應。主要的作用機制就是參與到變態(tài)反應后續(xù)過程。即過敏反應的Ⅲ型、Ⅳ型。艾油0.25、0.12mL/kg體內(nèi)灌胃進藥，發(fā)現(xiàn)對小鼠體內(nèi)抗體溶血素生成，小鼠單核吞噬能力，小鼠脾和胸腺的生長，均有抑制作用；而體外實驗發(fā)現(xiàn)，Ic50分別為69.50μm、131μm、95.60μm；它還能抑制大鼠腹腔肥大細胞膜上Ca2+-Mg2+-ATPase和Mg2+-ATPase的活力，抑制Ca2+的轉(zhuǎn)運。綜上所述，艾葉揮發(fā)油具有雙重作用。既是過敏介質(zhì)阻釋劑，也是過敏介質(zhì)拮抗劑。

2.7 抗自由基作用

洪宗國等從艾葉燃燒殘留物的甲醇萃取物中得到不同成分，并觀察它們對甲基丙烯酸甲酯自由基聚合反應體系的黏度影響變化，探究艾葉抗自由基的作用，結(jié)果證明這些成分都具有比較強的抗自由基能力[23]。洪宗國等通過比較蘄艾總鞣酸提取物、VC、甘露醇的抗氧化活性作用時發(fā)現(xiàn)，蘄艾總鞣酸提取物種較強的抗氧化劑和活性氧清除劑，提取物通過根除活性氧自由基達到抗氧化作用，對超氧陰離子自由基和羥自由基具備較強的清除功能，其清除效果比常用的食品添加劑甘露醇好[24]。

2.8 對中樞神經(jīng)系統(tǒng)作用

艾油有顯著的鎮(zhèn)靜催眠功效，同時也增加戊巴比妥鈉的休眠時間。另外也能加快士的寧驚厥死亡，倆這好像有一定的共同作用。另外，當大劑量時對心臟有必然抑制作用，但能防御豚鼠卵白蛋白引發(fā)的過敏性休克[25]。

3 結(jié)束語

目前在民間艾葉的應用還是很廣泛，用來以艾為施灸材料，另外民俗中艾葉在端午節(jié)中用來辟邪，在飼養(yǎng)家禽中被也當做飼料用。艾葉熏煙有抗菌抗病毒的療效，可以用來殺菌，其在抗疲勞、抗腫瘤作用等方面的研究有待進一步加強。

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作者簡介：梁坤倫（1985-），男，漢，河南鄭州人，黃河科技學院教務科研處，助教，碩士研究生，研究方向：生物學。

孫金豪（1986-），男，漢，河南鶴壁人，黃河科技學院附，中教二級，本科，研究方向：生物學。

張瑞芳（1985-），女，漢，河南鄭州人，鄭州市第十四中學，中教二級，本科，研究方向：化學。