王瑞軍

摘 要：中華文明五千年，有一個(gè)準(zhǔn)則一直存在，那就是民以食為天。我國一直以來都很重視食品的安全，食品的安全和質(zhì)量直接影響著我國居民的生活健康程度和生活幸福指數(shù)，因此我們要更加的重視。隨著現(xiàn)階段我國的經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，我國的居民的飲食要求也在提高，現(xiàn)在的綠色飲食已經(jīng)越來越多的被提及，我國的食品質(zhì)量已經(jīng)在接受著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。糧油食品作為我國的居民生存的基礎(chǔ)食物，已經(jīng)有越來越多的人關(guān)注著糧油的食品安全和監(jiān)督。在我國的食品安全監(jiān)督中，糧油的食品安全已經(jīng)是一個(gè)非常重要和必須的安全監(jiān)測(cè)工作，文章針對(duì)食品糧油的安全監(jiān)測(cè)和相關(guān)的防范來進(jìn)行分析和敘述，希望對(duì)糧油的食品安全工作有所幫助。

關(guān)鍵詞：糧油食品；安全監(jiān)測(cè)；防范手段

1 我國糧油行業(yè)的現(xiàn)行發(fā)展?fàn)顩r

眾所周知，我國現(xiàn)在是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國，我國的糧食生產(chǎn)量位居世界前列。我國現(xiàn)在是糧食出口和油原料出口的大國，這種貿(mào)易方式直接有利于我國的糧油行業(yè)的發(fā)展。我國的糧油行業(yè)相較于其他的國家有著非常大的發(fā)展優(yōu)勢(shì)。正是這種優(yōu)勢(shì)，幫助了我國的糧油行業(yè)不斷快速發(fā)展，同時(shí)我國的糧油在出口的過程中，品種和數(shù)量都是非?？捎^的，糧油的質(zhì)量還是上乘，這樣就使得世界范圍內(nèi)越來越多的國家的糧油商同我國的糧油商進(jìn)行合作，這種合作不斷的提升著我國的出口貿(mào)易的發(fā)展，給我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來了非常大的幫助。我國的經(jīng)濟(jì)快速的發(fā)展，糧油行業(yè)的出口的繁榮給予了很大的幫助。

伴隨著我國科技不斷的進(jìn)步，也推動(dòng)了我國糧油行業(yè)的進(jìn)步，我國的糧油行業(yè)在科技進(jìn)步中也在不斷的改革和創(chuàng)新本行業(yè)的新工藝和新技術(shù)，這樣可以幫助糧油行業(yè)生產(chǎn)出更多品種的糧油產(chǎn)品，現(xiàn)階段我國的糧油產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)已經(jīng)可以處在世界的先進(jìn)行列，甚至有一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的國家也沒有更好的生產(chǎn)工藝和技術(shù)同中國相比。伴隨著我國進(jìn)一步鞏固和加強(qiáng)我國的糧食大國的地位，我國的糧油行業(yè)的規(guī)模也在不斷的擴(kuò)大，這種規(guī)模的擴(kuò)大就使得我國糧油產(chǎn)品的生產(chǎn)能力不斷的提升。從另一個(gè)方面，我國的糧油產(chǎn)業(yè)已經(jīng)是我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個(gè)長久可靠的依托和支柱。這種判斷主要是基于民以食為天的真理上。不論國家有多富足，糧油永遠(yuǎn)都是必備的食品保障。糧油行業(yè)的發(fā)展給我國的經(jīng)濟(jì)帶來很多有益的地方，但是我們也要清醒的認(rèn)識(shí)到糧油行業(yè)發(fā)展中存在的缺點(diǎn)和不足。糧油行業(yè)發(fā)展過程中的一系列問題，都需要我們給予足夠的重視，這些問題包括了糧油的食品安全問題和糧油產(chǎn)品的生產(chǎn)問題等，這些糧油的問題如果沒有得到很好的處理和解決，會(huì)演化成社會(huì)問題，會(huì)對(duì)我國的長久發(fā)展帶來不利的影響并產(chǎn)生一定障礙，我們要格外的重視。

2 糧油行業(yè)中的食品質(zhì)量的存在的問題

關(guān)于糧油行業(yè)中的食品質(zhì)量的存在的問題，文章主要從三個(gè)方面進(jìn)行分析，這三個(gè)方面分別是糧油行業(yè)將好壞產(chǎn)品混淆，存在以次充好的問題。糧油行業(yè)在糧油的生產(chǎn)過程中對(duì)于監(jiān)測(cè)工作沒有足夠的重視。糧油行業(yè)在對(duì)糧油產(chǎn)品的安全監(jiān)測(cè)技術(shù)上還是較為落后的。下面進(jìn)行詳細(xì)的分析和論述。

2.1 糧油行業(yè)將好壞產(chǎn)品混淆，存在以次充好的問題

我國的糧油行業(yè)的產(chǎn)品品種繁多，多種多樣。但是這些產(chǎn)品在市場(chǎng)上千差萬別，人們?cè)谶x擇豐富的同時(shí)還會(huì)被很多以次充好的糧油產(chǎn)品給蒙蔽?，F(xiàn)在市場(chǎng)中有很多的糧油產(chǎn)品在出廠之前沒有進(jìn)行有關(guān)的質(zhì)量檢測(cè)，更嚴(yán)重的情況是糧油產(chǎn)品會(huì)存在質(zhì)量問題，有問題的糧油產(chǎn)品流入市場(chǎng)就會(huì)給人們的生活帶來危害?，F(xiàn)階段，人們對(duì)于糧油產(chǎn)品的質(zhì)量還沒有一個(gè)非常明確和清晰的防范。由于這種原因，我們?cè)谫徺I產(chǎn)品時(shí)，市場(chǎng)會(huì)上當(dāng)，這種情況嚴(yán)重的影響了人們的切身利益，最嚴(yán)重的是會(huì)危害人們的人身安全。

2.2 糧油行業(yè)在糧油的生產(chǎn)過程中對(duì)于監(jiān)測(cè)工作沒有足夠的重視

糧食產(chǎn)品的一個(gè)非常重要的問題就是在生產(chǎn)的過程中沒有對(duì)糧油的檢測(cè)工作給予足夠的重視。我國的政府部門有時(shí)候也會(huì)對(duì)糧油產(chǎn)品的檢測(cè)工作給予忽視，檢測(cè)的全過程沒有全程的監(jiān)控，對(duì)沒有按照規(guī)章檢測(cè)的行為沒有進(jìn)行嚴(yán)厲的查處，在檢測(cè)的過程中，會(huì)省略掉很多的過程和步驟，這種不負(fù)責(zé)任的做法會(huì)直接的影響著糧油產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。這種行為就從一個(gè)方面上給予那些以次充好的糧油產(chǎn)品一個(gè)生存的空間，有關(guān)部門會(huì)將來歷不明的糧油產(chǎn)品歸為合格的糧油產(chǎn)品，這樣就會(huì)讓我國的人民受到經(jīng)濟(jì)和健康的損失。

2.3 糧油行業(yè)在對(duì)糧油產(chǎn)品的安全監(jiān)測(cè)技術(shù)上比較落后

鑒于我國對(duì)于糧油產(chǎn)品的檢測(cè)工作還沒有給予足夠的重視，這樣就導(dǎo)致了我國的糧油產(chǎn)品的安全監(jiān)測(cè)技術(shù)嚴(yán)重的發(fā)展滯后，現(xiàn)在的我國的糧油食品的安全監(jiān)測(cè)還沒有形成規(guī)模體系，這種情況下，我國的安全監(jiān)測(cè)技術(shù)和相關(guān)的儀器嚴(yán)重的滯后。這樣的情況就導(dǎo)致了我國的糧油產(chǎn)品監(jiān)測(cè)變得形同虛設(shè)。我國的大型城市中的糧油產(chǎn)品沒有過精密的安全監(jiān)測(cè)，我國的落后地區(qū)的糧油食品的安全監(jiān)測(cè)就相當(dāng)于空白，這樣會(huì)嚴(yán)重的危害我國的偏遠(yuǎn)地區(qū)人民的健康。現(xiàn)階段我國的糧油食品的安全主要是依靠著生活中的常識(shí)來判斷，這種判斷食品的安全性能的辦法是沒有科學(xué)依據(jù)的。

3 對(duì)于糧油行業(yè)的食品安全監(jiān)測(cè)的若干建議

關(guān)于糧油行業(yè)的食品安全監(jiān)測(cè)的建議，文章主要從三個(gè)方面來進(jìn)行分析和闡述。第一是我國要對(duì)糧油行業(yè)的生產(chǎn)給予足夠的重視，要建立健全相關(guān)的糧食安全的法律法規(guī)。第二是糧油行業(yè)在進(jìn)行糧油產(chǎn)品的檢測(cè)工作時(shí)要有嚴(yán)謹(jǐn)和科學(xué)的工作態(tài)度。第三是糧油行業(yè)要不斷的增強(qiáng)安全監(jiān)測(cè)工作人員的安全防范的工作意識(shí)和工作方法。下面進(jìn)行詳細(xì)的敘述。

3.1 我國要對(duì)糧油行業(yè)的生產(chǎn)給予足夠的重視，要建立健全相關(guān)的糧食安全的法律法規(guī)

我國要想對(duì)糧油食品的安全給予保障，就必須對(duì)監(jiān)測(cè)過程給予明確，我國首先要建立健全有關(guān)的糧食安全的法律和法規(guī)，我們要用科學(xué)的手段來保障糧油產(chǎn)品的檢測(cè)全過程的安全，可靠，我們要用理性的判斷取代感性的認(rèn)知。我們要用法律來規(guī)范糧食安全的檢測(cè)工作。

3.2 糧油行業(yè)在進(jìn)行糧油產(chǎn)品的檢測(cè)工作時(shí)要有嚴(yán)謹(jǐn)和科學(xué)的工作態(tài)度

在糧食的安全監(jiān)測(cè)的過程中，我們需要有關(guān)的檢測(cè)人員在工作的過程中，有著非常好的嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度。我們要堅(jiān)決的樹立起糧油產(chǎn)品的安全監(jiān)測(cè)的責(zé)任意識(shí)，要落實(shí)責(zé)任人，要求每一個(gè)安全監(jiān)測(cè)人員做到愛崗敬業(yè)和嚴(yán)謹(jǐn)辦公。在安全監(jiān)測(cè)的過程中，我們明確安全第一的責(zé)任，我們要盡最大的努力為糧油食品的安全監(jiān)測(cè)盡自己的一份力量。

3.3 糧油行業(yè)要不斷的增強(qiáng)安全監(jiān)測(cè)工作人員的安全防范的工作意識(shí)和工作方法

糧油產(chǎn)品的安全問題，關(guān)系到每一個(gè)人的安全。因此我們要提升糧油食品安全的防范意識(shí)，要將食品的安全放在第一位。我們?cè)谫徺I糧油產(chǎn)品時(shí)，要提高警惕，要科學(xué)的區(qū)分產(chǎn)品的好壞，嚴(yán)防上當(dāng)受騙。在購買時(shí)，要優(yōu)先選擇高知名度和質(zhì)量信得過的糧油產(chǎn)品。

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