舔多少下可以舔到棒棒糖的中心？這是美國一則經(jīng)典的棒棒糖廣告提出的一個著名問題?？茖W家現(xiàn)在找到了答案：大約1000下。這個數(shù)字相當可靠——這是通過流動液體溶解固體的精密數(shù)學模型演算得出的答案。

美國紐約大學的研究人員利用定制的球形和圓柱形糖塊來觀察液體溶解固體的過程。該研究的帶頭人、紐約大學物理學家利夫·里斯特羅夫表示，這個看似簡單的過程實際上相當復雜。首先，固體干擾了液體的流動，迫使液體轉(zhuǎn)向。里斯特羅夫認為：“但隨著液體開始溶解固體，液體滲透到固體中。實際上，固體表層這時奇妙地介于液體和固體之間?！?/p>

實驗的結(jié)果非常出人意料。里斯特羅夫稱，無論是棒棒糖這樣的球形硬糖還是圓柱形軟糖，經(jīng)過液體流動一段時間后都會呈現(xiàn)出相同的半球形狀。

科研人員對這個問題感興趣是因為研究成果不僅適用于棒棒糖。里斯特羅夫說，事實上，固體溶解和侵蝕的動態(tài)變化可以應用于許多領域，如河流侵蝕陸地等，物質(zhì)的溶解在化工流程和制藥業(yè)中也非常重要。（據(jù)參考消息）※