范世地

鳳城市地處遼東山區(qū)，交通方便，山地資源多，土壤有機(jī)質(zhì)含量高，夏季雨水充沛，秋季晴多雨少，晚秋晝夜溫差大，更適合果樹生長，有利于提高蘋果果質(zhì)。鳳城市從1989年引入寒富蘋果，初期在草河、藍(lán)旗、鳳山等鄉(xiāng)鎮(zhèn)試栽，后向全市推廣?，F(xiàn)在主要集中在鳳城市周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)和鳳城南部鄉(xiāng)鎮(zhèn)。到2014年底，鳳城市共有寒富蘋果1733.33公頃，約160萬株，正常年景下可產(chǎn)蘋果1800萬公斤左右，產(chǎn)值7200萬元，近幾年，經(jīng)營寒富蘋果的果農(nóng)收益都比較可觀。草河山東溝村一近4.7公頃的果園2014年產(chǎn)寒富蘋果10多萬公斤，獲純利30余萬元。2010年，鳳城選送的寒富蘋果參加全省優(yōu)質(zhì)水果評(píng)選獲銀獎(jiǎng)。

作為鳳城市主力品種寒富蘋果，其產(chǎn)業(yè)發(fā)展還存在以下幾個(gè)問題。

一是分布較零散，沒有形成區(qū)域性的規(guī)模優(yōu)勢。除了草河山東溝、邊門金家、鳳山大梨樹、寶山小四臺(tái)子等幾處相對(duì)集中外，其余的果園分散于市內(nèi)其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)。有些果園選址不夠科學(xué)，與大田相鄰，常年受到農(nóng)藥侵害。

二是管理水平不高。由于缺乏專業(yè)的管理人才和技術(shù)人才，部分果園管理水平不高，甚至連一些修剪技術(shù)也不能掌握，不能及時(shí)疏果，造成產(chǎn)量不均衡，果質(zhì)不穩(wěn)定的現(xiàn)象。

三是果園基礎(chǔ)設(shè)施普遍較差。大部分果園還是“靠天吃飯”，缺少必要的灌溉設(shè)施，或只有簡單的灌溉設(shè)施。

四是組織較為松散。大部分果園都是獨(dú)立經(jīng)營，個(gè)人“單打獨(dú)斗”。全市寒富蘋果的合作社只有3個(gè)，與國際國內(nèi)兩個(gè)大市場的對(duì)應(yīng)程度、產(chǎn)品需求要求不相適應(yīng)。

五是以出售鮮果為主，儲(chǔ)藏、加工能力不強(qiáng)。全市蘋果絕大多數(shù)是以鮮果出售，儲(chǔ)藏能力又較差，部分果農(nóng)的儲(chǔ)藏設(shè)施比較簡陋，且儲(chǔ)藏量不大。這種方式往往會(huì)受到果販的壓等壓價(jià)，影響果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收益。另外，全市蘋果的加工能力也明顯不足，雖然有幾家較大的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)加工蘋果，但品種也僅局限于罐頭、凍干果片等產(chǎn)品，年需求蘋果量有限。

鑒于此，筆者對(duì)發(fā)展寒富蘋果建議如下。

第一，各級(jí)政府農(nóng)業(yè)主管部門或蘋果行業(yè)組織，應(yīng)根據(jù)市場的變化情況，及時(shí)出臺(tái)鼓利或限制發(fā)展的政策，并要有前瞻性。及時(shí)發(fā)布出口、內(nèi)銷、加工等市場信息，讓農(nóng)民知道市場變化，自主調(diào)節(jié)生產(chǎn)。

第二，做好人才培養(yǎng)和培訓(xùn)工作。各級(jí)政府農(nóng)業(yè)主管部門要通過“陽光工程”“扶貧工程”“科普之冬”“電視專題講座”等載體和平臺(tái)積極培養(yǎng)、培訓(xùn)蘋果管理人才，促進(jìn)果園不斷提高專業(yè)管理水平。

第三，引導(dǎo)果農(nóng)走聯(lián)合、合作發(fā)展道路。單打獨(dú)斗進(jìn)市場，勢單力薄，聯(lián)合起來可增強(qiáng)抗擊風(fēng)險(xiǎn)能力?；鶎诱畱?yīng)引導(dǎo)果農(nóng)走聯(lián)合、合作發(fā)展的道路，鼓勵(lì)果樹大戶或加工企業(yè)牽頭組建合作社等聯(lián)合體。

第四，農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)是最好的市場穩(wěn)定器。各級(jí)政府應(yīng)大力鼓勵(lì)蘋果加工企業(yè)研發(fā)蘋果加工新品種，提升加工能力。可采用政府補(bǔ)貼、貸款貼息等方式對(duì)企業(yè)的研發(fā)、加工予以鼓勵(lì)和支持。

第五，生產(chǎn)經(jīng)營者是市場的主體，有意種植寒富蘋果的農(nóng)民，要密切關(guān)注國內(nèi)、國際兩個(gè)市場的變化，包括供求總量變化、出口變化、儲(chǔ)藏量變化、年加工量變化、市場價(jià)格變化等。果樹生產(chǎn)期較長，當(dāng)年的政策支持效果當(dāng)年體現(xiàn)的只是面積變化，影響產(chǎn)量是三五年之后，要根據(jù)這一具體情況，適時(shí)適量發(fā)展。要充分掌握寒富蘋果的生長發(fā)育特性，適地發(fā)展，加強(qiáng)果園管理，提高產(chǎn)量、品質(zhì)和效益。新發(fā)展的果園，最好參加合作社，并合理增加貯藏能力，以避開集中上市期，增加收益。規(guī)模較大的果園還要主動(dòng)尋求與加工企業(yè)合作，簽訂產(chǎn)銷訂單，建立起利益相連的機(jī)制，規(guī)避生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)和市場風(fēng)險(xiǎn)。